Szenzációs saláták

Könyvek | Saláta

Szenzációs saláták  
Szenzációs saláták
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerkesztő: F. Nagy Angéla
Kiadó: Kulturtrade Kiadó
Kiadás éve: 1997
Oldalszám: 64
ISBN: 9639069485
A világ szinte valamennyi országában kedvelt étel a saláta. Készíthetünk hús-, hal-, zöldségfélékből, sőt tésztából is saláltát, kínálhatjuk a főétel mellé körítésnek, de önálló fogásként is - és nem csak előételnek! Az ízek és színek kimeríthetetlen gazdagsága felébresztheti bárki alkotókedvét, s ehhez kötetünk számos ötletet kínál. Rövid bevezetést nyújt a saláták alapanyagainak, illetve fontos kiegészítőinek, az önteteknek a világába is. A szépen elkészített saláta az asztal dísze lehet.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

A saláta alapja  2
Fejes saláta; tárolás; elkészítés, fejessalátafélék.

Olajak, ecetek mártások  4
Olaj- és ecetfélék, alapöntetek

Ínyencsaláták  6
Ez a fejezet olyan saláták receptjét kínálja, amelyekkel éttermekben már találkozhattak, de otthon nem tudták elkészíteni - például a Cézár-, a Waldorf- vagy a nizzai salátát. Ugyanakkor a már ismert saláták - a káposzta-, a burgonya- vagy a tésztasaláta - egyszerű, gyors összeállítását is megismerhetik belőle.

Kiadós saláták  20
Ezek a saláták önálló fogásként is megállják a helyüket. Fehérjében gazdagok (hús, hal vagy rák van bennük), a zöldféléktől frissek, a rizstől vagy tésztától tartalmasak. Nemcsak meleg nyári napokra ajánljuk őket, hanem a téli hidegben egy tányér leves után, megforrósított zsemlével kiadós ebédet vagy vacsorát is varázsolhatunk belőlük. Kisebb adagot készítve előételként is kínálhatók.

Saláták köretnek  46
A főételhez tálalt saláta jó kiegészítő, vagy a fűszeres ételeket ellensúlyozza. A nehéz ételek emésztését is elősegíti, ugyanakkor frissít. A tarka, étvágygerjesztő saláta kedvet csinál a további fogásokhoz, „helyet csinál" a nehezebb ételeknek. Az itt közölt receptek nemcsak az ünnepi fogások díszei, hanem az egészségesebb étkezést is szolgálják.


Kinyit
most van szezonja

Kapcsolódó receptek

Konyhafőnök kedvence Konyhafőnök kedvence
Waldorf-saláta Waldorf-saláta
Tenger gyümölcsei saláta Tenger gyümölcsei saláta
"Zöld istennő" öntet
Citromos kagylósaláta Citromos kagylósaláta
Majonéz Majonéz
Kerti saláta Kerti saláta
Burgonyasaláta Burgonyasaláta
Bébikukorica-saláta Bébikukorica-saláta
Brokkoli- és karfiolsaláta Brokkoli- és karfiolsaláta
Rokfortos endíviasaláta Rokfortos endíviasaláta
Cannellinibab-saláta Cannellinibab-saláta
Zöldbabsaláta mandulával Zöldbabsaláta mandulával
Körtesaláta csírával és szezámöntettel Körtesaláta csírával és szezámöntettel
Endíviasaláta Endíviasaláta
Nyári tésztasaláta Nyári tésztasaláta
Orosz "vinaigrette" hallal
Indiai rizssaláta Indiai rizssaláta
Marhasült bocconcini salátával, pestóval Marhasült bocconcini salátával, pestóval
Paradicsomos spagettisaláta Paradicsomos spagettisaláta

Kapcsolódó könyvek

500 saláta 500 saláta
500 saláta 500 saláta
Szerző: Blake, Susannah
Kiadó: Gabo Kiadó (2010)

Az 500 saláta azoknak szól, akik szeretik a gyorsan elkészíthető, egészséges és friss ételeket. Azoknak,...

Zöldfűszerek Zöldfűszerek
Zöldfűszerek Zöldfűszerek
Szerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2000)

Ez a fűszerkedvelők "kézikönyve", tele a legjobb receptekkel, amelyek mindig sikerültek is. Az öt fejezetben...

Salátástál Salátástál
Salátástál Salátástál
Szerző: Tusor András
Kiadó: Kossuth Kiadó (1992)

A Salátástálban a körítésként és önálló fogásként egyaránt fogyasztható saláták receptjei mellett...

33 salátakülönlegesség 33 salátakülönlegesség
33 salátakülönlegesség 33 salátakülönlegesség
Szerző: Liptai Zoltán
Kiadó: Totem Plusz Kiadó (2008)

Könnyű nyári ebéd, mutatós előétel vagy ínyenc vendégváró különlegesség - 33-as receptsorozatunk újabb...

A dió A dió
A dió A dió
Szerző: Eisenstock Ildikó
Kiadó: Cser Kiadó (2010)

A kötetben a dió leírásán, termesztésén, betakarításán kívül sokféle receptet is találhatunk. Többek...

Ecetek és olajok Ecetek és olajok
Ecetek és olajok Ecetek és olajok
Szerző: Teetz, Petra
Kiadó: Cser Kiadó (2008)
Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv
Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv
Kiadó: Vince Kiadó (2006)

A jó vegetáriánus étel egészséges, gyorsan, könnyen elkészíthető és nagy gasztronómiai élvezetet nyújt....

Mexikói ízek Mexikói ízek
Mexikói ízek Mexikói ízek
Szerkesztő: Piros Christa
Kiadó: Vince Kiadó (2000)

Nagyon meglepődik, aki azt képzeli, hogy a mexikói konyha nem más, mint chili con carne, guacamole és taco. A...

Saláták Saláták
Saláták Saláták
Szerző: Balashova, Elena
Kiadó: Ventus Libro Kiadó (2011)

Ízletes, tápláló és laktató receptek minden alkalomra. Több mint 130 csábító salátaötlet. Minden...

Salátáskönyv Salátáskönyv
Salátáskönyv Salátáskönyv
Szerző: Guggenbuhl, Jean-Philippe
Kiadó: Pesti Szalon Kiadó (1994)

Semmi sem étvágygerjesztőbb egy friss salátánál. Az sem utolsó szempont, hogy a salátafélék kis...

Világkonyha Világkonyha
Világkonyha Világkonyha
Szerző: Bardi, Carla
Kiadó: Kossuth Kiadó (2008)

A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne...

Vegetáriánus konyha Vegetáriánus konyha
Vegetáriánus konyha Vegetáriánus konyha
Szerző: Stacey, Jenny
Kiadó: Vince Kiadó (2005)

Ez a fantáziadús szakácskönyv 120 kitűnő, hús nélküli receptet tartalmaz, melyek bizonyítják, milyen...

Fűszeres receptgyűjtemény Fűszeres receptgyűjtemény
Fűszeres receptgyűjtemény Fűszeres receptgyűjtemény
Szerző: Romváry Vilmos
Kiadó: Food Time Kiadó (2003)

Mintegy hatvanféle fűszer bemutatásán túl több száz finom étel receptjét is tartalmazza a téma...

150 hagymaétel 150 hagymaétel
150 hagymaétel 150 hagymaétel
Szerző: Pákozdi Judit
Kiadó: Magánkiadás (1987)

Valljuk be őszintén, hogy a hagymát, konyhánk e szerény szereplőjét nem nagyon becsüljük. Magától...

Burgonya Burgonya
Burgonya Burgonya
Kiadó: Vince Kiadó (2008)

A burgonya kétségtelenül az egyik legváltozatosabban felhasználható zöldségféle. Kiváló a tápértéke,...

Francia konyha Francia konyha
Francia konyha Francia konyha
Kiadó: O-Press (2010)

Az étkezés rendkívül fontos szerepet játszik a francia emberek életében. Az étel minősége nagymértékben a...

Salátáskönyv Salátáskönyv
Salátáskönyv Salátáskönyv
Szerző: Péter Jánosné
Kiadó: Papp-Ker Kiadó (2011)

Tudományosan bizonyított, hogy több zöldséget kellene fogyasztanunk. Elsősorban a saláták teszik lehetővé,...

A csodálatos olíva A csodálatos olíva
A csodálatos olíva A csodálatos olíva
Szerző: Bänzinger, Erica
Kiadó: Cser Kiadó (2004)

Mi lenne a mediterrán konyhából olívaolaj nélkül? Szinte elképzelhetetlen! Az olívaolaj az egész mediterrán...

Vegetáriánus konyha Vegetáriánus konyha
Vegetáriánus konyha Vegetáriánus konyha
Szerkesztő: Biró Ágnes
Kiadó: Vince Kiadó (2008)

A vegetáriánus étrend egyre növekvő népszerűsége nyomán a hús nélküli ételek a világ...

Mennyei halételek Mennyei halételek
Mennyei halételek Mennyei halételek
Szerző: Ramsay, Gordon
Kiadó: T.bálint Kiadó (2010)

Gordon Ramsay a többszörös Michelin-csillagos sztárséf a különlegesen könnyű, mégis intenzív ízvilágú...

Kapcsolódó cikkek

Ötletek a saláta tálalásához és díszítéséhez Ötletek a saláta tálalásához és díszítéséhez
Salátafűszerek Salátafűszerek
Kis salátatörténet Kis salátatörténet
A salátakészítés alapszabályai A salátakészítés alapszabályai
A saláta egészséges A saláta egészséges
A saláta elkészítésének néhány fontos mozzanata A saláta elkészítésének néhány fontos mozzanata