A legjobb családi szakácskönyv

Bevezetés és útmutatás

6

Előszó

7

Mit főzzek?

8

A táplálkozás egyszeregye: szénhidrátok, fehérjék, zsírok és egyebek

12

A táplálékkör

13

Táplálkozási kisokos: a szomjoltókról és az ételekről

14

Így kétszer olyan finom

15

Alapkészlet családoknak

16

Ötletek a készletezéshez

17

Idénynaptár

18

Elsősegély A-tól Z-ig

20

Szabályok és szokások: az evést is tanulni kell

21

Tészták

24

A tökéletes tészta

27

Pesto és gyors mártások

27

Tejszínes mártások paprikával és bazsalikommal

28

A mindenhez jó paradicsommártás

30

Bolognai - klasszikus és modern változatban

34

Lasagne, cannelloni és pasticcio (csőben sült húsos tészta)

36

Tésztakülönlegességek

38

Csupa finom egytálétel

40

Egyszerű és jó - tészták a sütőből

42

Hidegkonyha - tésztasaláták friss kombinációk

44

Burgonya

46

Tört burgonya, püré és ami még lehet belőle

48

Burgonyaklasszikusok

49

Kiadós ételek a sütőből

53

Finom csőbensültek

55

Sütve, rakva vagy rafináltan panírozva

56

Paprikás krumpli, burgonyaleves másképpen

58

Kicsik és nagyok kedvencei: hasábburgonya és társai

61

Ismert és egzotikus saláták

62

Rizs és más gabonák

64

Rizs főzve és fűszeresen sütve

66

Paella, piláf és currys rizs

68

Rizottó négyszer

70

Gabonák formában: hol puffancs, hol koszorú

72

Magos levesek

74

Friss és gyümölcsös: bulgur, kuszkusz, köles

76

Pizza, pizza, pizza

79

Meleg sós sütemények: a lepénytől a pástétomig

80

Tojás

82

Gyors varázslatok főtt tojással

84

Klasszikus tojásételek

86

Változatosság határok nélkül: tortilla és frittata

88

Finom felfújtak zöldben és narancsban

91

A répás morzsától a pizzaszeletig

92

Palacsinták mindenkinek

94

Zöldségek és saláták

96

Tökéletesen párolva: tavaszi, nyári és őszi zöldségek

98

Sütőben sütve: határtalan élvezet

101

Wokban

102

Az "erős" káposzta, spárga és spenót

104

Zöldségek lédús töltelékkel

106

Krémes zöldséglevesek

109

Kiadós levesek a nagyvilágból

110

Gyors varázslat: salátaöntetek

112

Saláták, amelyekkel jól lehet lakni

115

Húsok és szárnyasok

116

Fasírozott és darált hús

118

Csirke - néha klasszikusan, néha divatosan

120

Rántott hús - mindig siker!

124

Tartalmas levesek

126

Kockákra, csíkokra

128

Húsimádóknak

130

Gyorsan megvan: kotlett és steak

132

Finomságok hússal

134

Halak és a tenger gyümölcsei

136

Hal ropogós burokban

138

Finoman sütve, jól fűszerezve

140

Fényesen párolva: hal aromacsomagban

142

Rafinált hal a sütőből

144

A nyaralás emlékei: tintahalkarikák és fokhagymás garnéla

148

Tenger gyümülcsei hidegen tálalva

148

Kagylóspecialitások

150

Desszertek

152

Dara nagy és kis ínyenceknek

155

Tejberizs magában vagy ízletes kombinációban

156

Frissen a sütőből: clafoutis, gratin és sültalma-felfújt

158

Vaníliaöntettel a legjobb: gofri, rétes és meggyfelfújt

160

Forró gyümölcsös desszertek

162

Panna cotta és tiramisu

164

Klasszikusok új módon: kása és meggykompót

166

Csokoládés nyalánkságok

168

Fagylalt - mindenki elolvad tőle

170

Szendvics és útravaló

172

Megfogni és megenni: pita, tésztatekercs és pizzalepény

174

Kétszersültek és szendvicsek jól megrakva

176

Hot dog és energiaszendvics

178

Ebéd a szabadban: finom falatok a családi piknikre

180

Öntetek és salsák

184

Fűszeres kenyérrevalók

186

Szendvicskrémek nassolóknak

188

Ünnepek

190

Stressz helyett önfeledt ünneplés: partitippek A-tól Z-ig

192

Délutáni vendégségre: sütemények kis és nagy látogatóknak

194

Menü: nemes előételek

198

Menü: ünnepi sültek

200

Menü: mennyei desszertek

202

A büféasztal sztárjai: kézből ehető falatok a klasszikustól a divatosig

204

Menü-, büfé- és díszítési ötletek

208

Nyár, napfény, grillezés

212

Gyerekzsúrokra

214

Ünnepek egész évben

216

Főzés sok gyereknek

218

Ne féljünk a nagy adagoktól!

219

Finom ételek burgonyával, rizzsel és sok-sok zöldséggel

220

Hamburger, pulyka, fish & chips: itt senki sem fog finnyáskodni

222

Házi szerek betegségre

224

Amit már a nagymamáink is tudtak

224

Ez visszaadja az életkedvet

225

Beteg gyomor vagy bél: receptek és ötletek az egészséges konyhából

226

Elsősegély nátha, láz és hasonlók esetén

227

Függelék

228

Mi fán terem a pulbiber? - a hozzávalók A-tól Z-ig

228

Recept- és tárgymutató

232