Mindennapi gyümölcseink ételben és italban

Mindennapi gyümölcseink ételben és italban  
Mindennapi gyümölcseink ételben és italban
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerző:
Kiadó: Közgazdasági és Jogi Kiadó
Kiadás éve: 1987
Oldalszám: 110
ISBN: 963-221-663-6
Hazánkban is mind jobban terjed a kiskert-mozgalom. Nincs annál nagyobb öröm, mintha a saját magunk termelt gyümölcsöt és egyéb terméseket ízletesen elkészítve adhatjuk asztalra. A szerző ehhez kíván segítséget nyújtani, amikor nem egyszerű receptkönyvet ad át az olvasóinak, hanem ennél többet. A saját és a szakirodalom tapasztalatai alapján némi ízelítőt kapunk könyvéből a gyümölcsök, egyéb termések meghonosításáról és elterjedésük hosszú útjáról. Számos olvasmányos történettel színezi mondanivalóját. Ha megismerjük írását, akkor arra a következtetésre juthatunk, hogy némi többletmunka árán sokkal színesebbé, gazdagabbá tehető a magyar konyha. Megéri a fáradságot, hogy saját magunk és vendégeink örömére mi is megtegyünk mindent azért, hogy "egészségesre együk magunkat".
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Előszó

7

A gyümölcs helye a korszerű táplálkozásban

9

A legegyszerűbb háztartástól kezdve

9

A gyümölcsnek ott a helye

10

Az új konyhai irányzat és a bioélelmiszer

11

A hazai gyümölcsökről újat írni

15

Az alma

16

A vörös áfonya

17

A hecsedli

17

Világszerte híres-nevezetes a magyar barack

17

Az őszibarackkal folytatva

18

A tavaszi gyümölcsök első előhírnöke a cseresznye

18

Jellegzetes nyári gyümölcs a sárga- és görögdinnye

19

A ribizli, a málna, az egres és a szamóca

20

A som

21

Sárgás belsejével és a könnyen kiemelhető magjával a hamvaskék szilva

21

A szőlő évadja kezdetén

21

A házi befőzéssel gondoljunk

21

A déli - egzotikus - gyümölcsök

25

A citrusfélék

26

A banán

26

Az ananász

27

A datolya

27

A füge és a Kiss Mukk története

28

A kókuszpálmák alatt

29

A mangó, a papaja, a gránátalma és az avokádó jellemzői

29

Az egészség "bogyója" a kivi

31

Hazai és egzotikus gyümölcsök-termések ábécérendben

32

Receptek

33

Kezdő fogások

34

Főételek

48

Desszertek

61

Egyéb gyümölcskészítmények

80

És amit még ajánlunk

97

Étrendminták az energiatartalom tükrében

108

Betűrendes mutató

110

Felhasznált irodalom

111


Kinyit
ételfotó

Kapcsolódó receptek

Kapcsolódó könyvek

Gyümölcsös, túrós, sajtos ételek Gyümölcsös, túrós, sajtos ételek
Szerző: Lévai Vera
Kiadó: Minerva Kiadó (1980)

A korszerű táplálkozást célozza ez a szakácskönyv, amely a gyümölcsök új vagy kevésbé ismert...

Cukor nélkül édesen Cukor nélkül édesen
Szerző: Bencsik Klára
Kiadó: Kossuth Kiadó (1991)

Az édes ízről nem szívesen mond le az ember. A mesterséges édesítőszerek abban segítenek, hogy olyan...

Régi idők receptjei Régi idők receptjei
Szerzők: Lejtényi Éva, Waldhauser György
Kiadó: Black & White Kiadó (2002)

A főzés művészet. A tudás semmit sem ér tehetség nélkül. Nem véletlen, hogy nagy színészek, sportolók...

Sütemények eperrel, málnával, ribizlivel, áfonyával... Sütemények eperrel, málnával, ribizlivel, áfonyával...
Szerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2008)

Szederrel, eperrel, ribizlivel, áfonyával vagy egressel üdítő sütemények egész sorát készíthetjük el....

Befőzés Befőzés
Szerző: Eisenstock Ildikó
Kiadó: Cser Kiadó (2010)

A befőzés nem boszorkányság, vagy ráérő nagymamáknak való unalmas, hosszadalmas feladat, hanem szép és...

A főzés alapanyagai A főzés alapanyagai
Szerző: Bailey, Adrian
Kiadó: Novotrade Kiadó (1991)

Biológiai rokonságuk és felhasználásuk alapján rendszerezett színes kalauz - a gyümölcsök, zöldségek,...

501 konyhai tipp háziasszonyoknak 501 konyhai tipp háziasszonyoknak
Szerző: Donald, Pamela
Kiadó: Tevan Kiadó (1999)

Ez az 501 remek konyha ötlet Pamela Donald angol háziasszonytól származik. A tanácsok praktikusak, mert...

Kis könyv a magyar almáról Kis könyv a magyar almáról
Szerző: Bálint György
Kiadó: Corvina Kiadó (1990)

Ha azt kérjük egy magyar gyerektől, hogy nevezzen meg egy gyümölcsöt, akkor szinte egész biztosan az almát...

Szószok nagykönyve Szószok nagykönyve
Szerzők: Atkinson, Katherine, France, Christine, Mayhew, Maggie
Kiadó: Kossuth Kiadó (2012)

Édes és sós mártások, ízletes öntetek halételekhez, szárnyasokhoz, vörös húsokhoz, tésztákhoz és...

Alma a konyhában Alma a konyhában
Szerzők: Berman, Karen, Pettita, Melissa
Kiadó: Synergie Publishing (2014)

365 almás recept kreatív ötletekkel, érdekességekkel, köztük 12 ételkülönlegesség mesterszakácsok...

Grillezés a kertben és a konyhában Grillezés a kertben és a konyhában
Szerző: Daiber, Claudia
Kiadó: Cser Kiadó (2008)

Ez a könyv, eltérően a témában megjelent hasonló kiadványoktól, jóval többet kínál egy puszta...

Erdő, mező ajándékai Erdő, mező ajándékai
Szerző: Tolnai Kálmán
Kiadó: Népszava Kiadó (1988)

Tolnai Kálmán gasztronómiai berkekben való jártasságát mi sem szemlélteti jobban, mint azok a terített...

Gyógyító zöldségek Gyógyító zöldségek
Szerző: Fási Katalin
Kiadó: Aranyhal Kiadó (1991)

Gyakran hallani mostanában, hogy fűben, fában orvosság van. Ebből a könyvből kiderül, hogy nemcsak abban,...

Befőzés Befőzés
Kiadó: Kossuth Kiadó (2014)

Szeretnéd házilag eltett finomságokkal kényeztetni a családot, de fogalmad sincs, hogyan kezdj hozzá? Ebből...

Salátalexikon Salátalexikon
Szerző: Hackstein, Yara
Kiadó: M-Érték Kiadó (2008)

Finom saláták - legjobb receptek - Mindaz, amit tudni kell a salátákról, zöldségekről és egyéb...

90 napos diéta 90 napos diéta
Szerző: Jámbor Mariann
Kiadó: Pro-Book Kiadó (2008)

Három hónap kitartás, és a siker látványos! A szétválasztó diéta segítségével valóban jelentős...

Kapcsolódó cikkek