Bécs - Ízek városa

A császárváros sokszínű gasztronómiája

Bécs - Ízek városa  
Bécs - Ízek városa
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Kedvezményes vásárlás
Szerző:
Kiadó: Holnap Kiadó
Kiadás éve: 2016
Oldalszám: 164
ISBN: 9789633491287
Bécs hangulatát birodalmi múltja és világhírű épületei teremtik meg. Ki ne ismerné – legalább útikönyvekből – a Ringet az Operával, a Parlamentet, a Burgtheatert vagy a Városházát? Sokszínűség jellemzi a város kulináris világát is. Együtt van jelen a Habsburgok örökségéből táplálkozó pompás nemesi és a polgári konyhakultúra. Így bármelyik stílusirányzatot kedveljük, mindkettőre találhatunk bőséges kínálatot. Milyen egy tipikus bécsi ebéd? Forró húsleves palacsintametélttel, gőzölgő tányérhús almás tormával, rántott szelet burgonyasalátával és végül egy adag Sacher torta? Esetleg a “főtt denevér” (marhacsípőből vágott finom főtt hús) egy kis “rántott kutyával” (kapros, rántással sűrített burgonyafőzelék)? Vagy egy jó szaftos gulyás tarkedlivel kiegészítve? Ezek közül bármelyikre mondhatjuk, hogy igazi bécsi finomság; noha a fogások többségét Ausztria szomszédai is magukéinak vallják.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Történelem 5. 
A sokszínű császárváros. Főtt denevér rántott kutyával. Ám hadakozzék más; te , szerencsés Ausztria, nászt ülj! A kezdetek. A Habsburgok. Kávéházak. Édes Bécs. Sacher-torta. A bécsi marhahús-kultusz. Modern nagyváros hangulatos borozókkal és sörkertekkel. Ahol a város eszik. A régi és az új bécsi konyha.
Hideg és meleg előételek 35.
Levesek 43.
Húsok és szárnyasok 53.
Halak 73.
Zöldségek 83.
Meleg és hideg mártások 89.
Tészták 97.
Desszertek 113
Italok 131.
Egyéb (levebetétek, köretek, mártások) 137.














 

 







 


Kinyit
könyvek