Kávészenvedély

Különleges kávék, barista technikák, több mint 100 recept a nagyvilágból

Kávészenvedély  
Kávészenvedély
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Kedvezményes vásárlás
Szerző:
Kiadó: HVG Kiadó
Kiadás éve: 2014
Oldalszám: 224
ISBN: 978-963-304-191-8
Mi, megszállott kávérajongók, mindent megteszünk egy tökéletes feketéért. E könyv segítségével otthon is készíthetünk kiváló kávékat. Lépésről lépésre megismerhetjük a helyes pörkölési technikákat, tájékozódhatunk a különféle kávékészítő eszközökről, és felfedezhetjük a latte art titkát, amit még a profi baristák is megirigyelnének. Száznál is több recept a világ minden tájáról, amelyek bearanyozzák a napunkat: a flat white-tól a frappé mochán és az affogatón át a café au lait-ig. Ez a világot átfogó kalauz a legismertebb kávéfajtákat mutatja be, és segít eligazodni az Arabicák és Robusták, a Typicák és Bourbonok világában. A Kávé szenvedélyben ott van minden, amire a tökéletes kávé megalkotásához szükségünk lehet.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Kávé know-how  28
A minőség mutatói; Kiválasztás és tárolás; Őrlés; Vízteszt; Eszpresszókészítés; Tejes kérdések
A világ kávéi  56
Afrika; Indonézia, Ázsia és Óceánia; Dél- és Közép-Amerika; Karib-szigetek és Észak-Amerika
Eszközök  124
Receptek  140
Klasszikusok; Forró fekete kávék; Forró fehérkávék; Hideg fekete kávék; Hideg fehér kávék; Jeges keverékek; Forró alkoholos kávék; Hideg alkoholos kávék
Érdekességek  
Kávézókultúra; Ízérzékelés; Otthoni pörkölés; Kávés kérdezz-felelek; Koffeinmentes kávé; Ízpárosítások; Poharak és csészék; Szirupok és ízesítők.


Kinyit
recepttár

Kapcsolódó receptek

Kapcsolódó könyvek

A kávé A kávé
Szerző: Rudnay János
Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó (1976)

A kávé felfedezésének körülményeit a legkülönfélébb mesék és legendák, ellenőrizhetetlen hitelességű...

Kapcsolódó cikkek