Mexikói konyha

Könyvek | Mexikói ételek

1 értékelés alapján:

(4)

Kedvezményes vásárlás

Kiadó: Vince Kiadó
Kiadás éve: 2011
Oldalszám: 240
ISBN: 9789639731714

A vibrálóan eleven és izgalmas mexikói konyhát különféle kultúrák sok évszázados konyhaművészeti hagyományainak bonyolult rétegződése alakította igazi „fúziós” konyhává. Az azték, tolték, zapoték és maja törzsek ősi tradícióihoz a spanyol hódítók új alapanyagokkal és egyfajta mediterrán életérzéssel járultak hozzá. A könyv a legjobb hagyományos mexikói receptek gyűjteményét kínálja a legkülönfélébb alkalmakra. Akár gyors ebédhez vagy vacsorához keresünk receptet, akár komplett mexikói stílusban megrendezett partihoz vagy fogadáshoz: mindenki megtalálja a kedvére valót.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Levesek és étvágygerjesztők 6
A mexikói konyha legjobb leves- és előételreceptjeit egy mexikói stílusú ünnepi menü során is felhasználhatjuk, vagy csak úgy magunkban, amikor ebédre vagy vacsorára valami könnyű fogást keresünk, ami ezért némileg különlegesebb, mint a szokványos szendvics...

Húsok és szárnyasok 56
Egy nemzet konyhaművészete valójában a helyi termények és termékek kreatív feldolgozását jelenti, és ez alól a mexikói konyha sem kivétel. A marha-, sertés- és csirkehúst egyaránt kedvelik, ételeikben gyakran előfordul az avokádó, és persze ott a világhírű tequila, ami a hús puhítására is kiválóan alkalmas. Na és a csokoládé...

Halak és a tenger gyümölcsei 112
Több ezer kilométeres tengerpartjának köszönhetően Mexikó konyhája tenger gyümölcseiben, halban és kagylóban gazdag. A kardhal, a lazac, a tengeri süllő, a sügér, a nyelvhal és a tőkehal bekerült a tipikus mexikói fogások közé, ahogy a tintahal, a garnéla, a fésűkagyló és a rákok is...

Vegetáriánus ételek 148
A mexikóiak igazán értenek ahhoz, hogyan dobják fel az egyszerű fogásokat. Csodálatos salsák, zöldségételek, saláták, rizskülönlegességek és nem utolsósorban babos ételek - köztük számos hagyományos fogás jellegzetes hozzávalója, a híres mexikói "sült bab" - receptje...

Sütemények és desszertek 208
A mexikói konyhára jellemző bőséges és minden igényt kielégítő étkezés végén valószínűleg másra sem vágyunk, mint egy kis friss gyümölcsre, mexikói módra egy korty tequilával vagy néhány csepp zöldcitromlével megbolondítva. A csípős fűszereket ellensúlyozandó legjobb fagyasztott gyümölcsöt felszolgálni, akár "jégkásává" turnixolva, akár frissítő sörbet formájában...