Thai ízek

Thai ízek  
Thai ízek
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerkesztő: Piros Christa
Kiadó: Vince Kiadó
Kiadás éve: 2000
Oldalszám: 64
ISBN: 9639192422
Thaiföld konyhája a különféle ázsiai főzési stílusok legérdekesebb elemeinek kiváló ötvözete. Az illatos, édes fűszerek még összetettebbé teszik a curryk ízét, és az egzotikus thaiföldi gyömbér - kha -, a citromfű meg a zöldcitromlevelek különleges, izgalmas aromájával vegyítve egyedülálló, különösen ízletes thai ételkülönlegességeket készíthetünk. Ezzel a könnyen követhető, egyszerű lépésekből álló, gyönyörűen illusztrált receptgyűjteménnyel a kezünkben otthonunkba varázsolhatjuk a thai szakácsművészet vonzó ételremekeit.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Előételek  2
Thaiföldön az étkezés mindig az ellenállhatatlan előételekkel indul, amelyek a citromfű, a zöldcitromlevél és más illatos fűszerek ravasz ízkombinációjával teszik próbára ízérzékünket. A tökéletes thai étkezés három-négy előétellel is kezdődhet.

Levesek és saláták  20
A thai levesek és saláták a különböző anyagok, ízek és színek mesteri ötvözetei. A salátaöntet rendszerint zöldcitromlé és csípős halmártás.

A tenger gyümölcsei  32
A Thaiföld körüli vizek bővelkednek halban, ezért a thai emberek igyekeznek kihasználni a tenger nyújtotta gazdag zsákmányt. A kínaiaktól átvették a hirtelensütés főzési technikáját: nagy lángon, állandóan kevergetve, rövid ideig pirítják a nyersanyagokat.

Húsételek  42
Általános szabály, hogy Thaiföldön az ételt közös, nagy tálról eszik. A étkezés mindig apró falatkákkal indul, ezt követi a leves vagy a húsételből, szárnyasból álló főfogás.

Édességek  58
A thai étkezés hagyományosan valamilyen édességgel vagy gyönyörűen faragott, felszeletelt és tálra rendezett friss trópusi gyümölcstállal fejeződik be. Kókusztejből és rizsből édes, kellemes pudingféléket készítenek.


Kinyit
vegetáriánus ételek

Kapcsolódó receptek

Kapcsolódó könyvek

Wok Wok
Wok Wok
Szerző: Davies, Siân
Kiadó: Vince Kiadó (2005)

A wokban főzés a távol-keleti konyhákra jellemző, de érdemes megismerkedni vele, mert gyors, egészséges,...

Keleti ételek Keleti ételek
Szerző: Kingsgarden, Emma
Kiadó: Alexandra Kiadó (2004)

"Keleti" konyhaművészet alatt a Távol-Kelet konyhaművészetét értjük, melybe az indiai konyha is beletartozik....

Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv
Szerkesztők: Bowring, Jane, Price, Jane
Kiadó: Vince Kiadó (2006)

A legtöbb olvasó számára már ismerős kínai és indiai fogásokhoz hasonlóan napjainkban a malajziai, a...

Sushi Sushi
Kiadó: Vince Kiadó (2011)

A sushi jóval több nyers halnál és rizsnél. A japán konyha eme elegáns és stílusos ága végtelenül...

Thai konyha Thai konyha
Kiadó: Vince Kiadó (2011)

A thai ételek számos okból ajánlhatók – nemcsak ízletesek és gyorsan, könnyen elkészíthetők, hanem...

Húsz ország konyhája Húsz ország konyhája
Szerző: Horváth Boldizsárné
Kiadó: Európa Könyvkiadó (1985)

Húsz évig élt távol Európától a szerző, és húsz év alatt három világrész húsz országának több ezer...

155 wokban készült étel 155 wokban készült étel
Szerző: Bártfai László
Kiadó: Holló és Társa Kiadó (2009)

A témánként 155 receptet kínáló sorozatunkban többnyire nem túl bonyolult, bárki által könnyen...

Nélkülözhetetlen wok könyv Nélkülözhetetlen wok könyv
Szerkesztő: Harpham, Zoe
Kiadó: Vince Kiadó (2005)

Az utóbbi időben a wok használata elterjedt az európai konyhákban is - köztudottá vált, hogy a wok...

Kínai konyha Kínai konyha
Kiadó: Vince Kiadó (2008)

Kínában hagyományosan rendkívül fontos a kapcsolat a táplálkozás és az egészség között. A kínaiak a...

Kínai konyha Kínai konyha
Szerző: Stacey, Jenny
Kiadó: Vince Kiadó (2005)

Noha ismereteink a kínai konyhával kapcsolatban legtöbbször kimerülnek a sarki büfé kínálatánál,...

Változatos wok Változatos wok
Szerző: Kittler, Martina
Kiadó: Holló és Társa Kiadó (2005)

A wok, a távol-keleti konyhák zseniális találmánya fényes karriert futott be Nyugaton is. Mert: könnyedén...

Wok Wok
Wok Wok
Szerkesztő: Biró Ágnes
Kiadó: Vince Kiadó (2008)

A wokban sütés gyors, hatékony és nagyon egészséges módja annak, hogy az étel összetevői megőrizzék...

Kínai ízek Kínai ízek
Szerkesztő: Lenkei Júlia
Kiadó: Vince Kiadó (1998)

Test és lélek harmóniája- ennek megteremtéséhez járul hozzá az évezredes hagyományokkal rendelkező kínai...