Olasz ízek

Könyvek | Olasz ételek

Olasz ízek  
Olasz ízek
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerkesztő: Piros Christa
Kiadó: Vince Kiadó
Kiadás éve: 2000
Oldalszám: 64
ISBN: 9639192473
Az olasz konyhát nem csak a mediterrán partok mentén kedvelik - sok olasz fogás méltán került be a nemzetközi szakszókincsbe: pasta, antipasto, pesto, risotto, salami, parmezan, pecorino. Az olasz konyha változatosságát a napsütötte mezőknek, az olajligeteknek, a hosszú tengerpartoknak és a hegycsúcsoknak köszönheti, hiszen innen származik a tenger gyümölcseinek, a különféle húsfajtáknak, zöldségeknek és pikáns fűszereknek változatos és bőséges választéka. A könyvecskében hihetetlenül egyszerű receptleírásokat talál az Olvasó, sok-sok fotóillusztrációval, melyek lépésről lépésre mutatják be, milyen könnyen lehet kialakítani egy kis "olasz sarkot" saját, magyar konyhánkban.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Levesek és előételek  2
Az olasz családi ebéd rendszerint valamilyen egyszerű előétellel indul. Ez lehet hidegtál, amin szalámit, tengeri ételeket, olajbogyót, sajtféléket és pikáns savanyúságot találunk, de előfordul, hogy friss zöldségeket kínálnak előételként némi olívaolajos öntettel.

Saláták és zöldségételek  14
Az olasz konyhában komoly szerepet kapnak a különböző zöldségfélék, melyeket előételként, tésztaételekhez és köretként is felszolgálnak. Az olaszok kedvence a padlizsán, a paprika és a cukkini.

Tészta - és rizsételek, pizzák  22
A legtöbb ember számára az olasz konyha egyet jelent a tésztákkal. Ezekben a receptekben találhatnak olyat, amelynek otthon készített, friss tészta az alapanyaga, és olyat is, amit pasta asciuttából, azaz száraztésztából kell készíteni. A tésztát tálalhatjuk egyszerűen, kevés vajjal és sajttal a tetején, de kínálhatjuk valamelyik gazdag mártással is.

Húsok és szárnyasok  36
Olaszország híres kíváló borjúételeiről. Ebben a fejezetben több gyorsan és könnyen elkészíthető borjúhúsételt találhatnak, de nem hiányzik a borban sült fokhagymás-fűszeres csirke sem.

Tengeri ételek  48
Olaszországot csaknem minden oldalról tenger veszi körül - nem csoda, hogy igen változatos ételeket készítenek a tenger gyümölcseiből. A friss hal ízét citrommal, olívaolajjal és érlelt ecetfélékkel bolondítják meg.

Desszertek és torták  54
Az olasz desszertek elegánsak, meglehetősen édesek, sokszor alkohollal készülnek. A hagyományos olasz édességeknek már a látványa is étvágygerjesztő.
 


Kinyit
bevásárlólista

Kapcsolódó receptek

Sült sprotni fűszeres-chilis majonézzel Sült sprotni fűszeres-chilis majonézzel
Csokoládés ricotta-torta Csokoládés ricotta-torta
Penne tejszínes tengeri mártásban Penne tejszínes tengeri mártásban
Párolt csirke citromos-fokhagymás-rozmaringos mártásban Párolt csirke citromos-fokhagymás-rozmaringos mártásban
Puttanesca spagetti Puttanesca spagetti
Hagymás-gombás rizottó Hagymás-gombás rizottó
Paradicsomleves a tenger gyümölcseivel Paradicsomleves a tenger gyümölcseivel
Sütőtökkel töltött ravioli Sütőtökkel töltött ravioli
Fűszeres tonhal balzsamecettel Fűszeres tonhal balzsamecettel
Vegyes antipasto-tál Vegyes antipasto-tál

Kapcsolódó könyvek

Olasz konyha Olasz konyha
Olasz konyha Olasz konyha
Szerző: Bardi, Carla
Kiadó: Kossuth Kiadó (2017)

Könyvünkben több mint 70 receptet gyűjtöttünk össze Olaszország minden tájáról. Receptjeink között...

Al dente Al dente
Al dente Al dente
Szerző: Black, William
Kiadó: Tericum Kiadó (2009)

A kötet anekdoták, történelem és ételek pikáns keveréke. Remek olvasmány bárkinek, aki szereti...

Tészta Tészta
Tészta Tészta
Szerző: Bridge, Tom
Kiadó: Vince Kiadó (2005)

Ez az ötletekben gazdag szakácskönyv 120, nagyobbrészt olasz eredetű tésztareceptet tartalmaz. Mindegyiket...

Napsütötte szakácskönyv Napsütötte szakácskönyv
Napsütötte szakácskönyv Napsütötte szakácskönyv
Szerzők: Mayes, Frances, Mayes, Ed
Kiadó: Tericum Kiadó (2012)

Frances Mayes férjével, Eddel ebben a könyvben több mint 150 receptet osztanak meg az olvasóval, mindazokat,...

1 tészta - 50 pizza 1 tészta - 50 pizza
1 tészta - 50 pizza 1 tészta - 50 pizza
Szerző: Kempe, Christina
Kiadó: Holló és Társa Kiadó (0)

Több mint száz évvel ezelőtt indult világhódító útjára a pizza. Ebből a közkedvelt és laktató ételből...

Két falánk olasz Két falánk olasz
Két falánk olasz Két falánk olasz
Szerző: Carluccio, Antonio
Kiadó: Alexandra Kiadó (2012)

Antonio Carluccio és Gennaro Contaldo több mint 30 éve hagyták hátra hazájukat, Olaszországot, hogy új...

Tészták Tészták
Tészták Tészták
Szerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2007)

Mindenki szereti a tésztát? Nem tudjuk. Egy azonban biztos: azoknak, akik szeretik, ezek a receptek örömet...

A római konyha A római konyha
A római konyha A római konyha
Szerző: Lénárd Sándor
Kiadó: Magvető Kiadó (2004)

Lénárd Sándor, a Völgy a világ végén című nagyszerű regény szerzője kulturális kalandtúrára hívja...

Csizma az asztalon Csizma az asztalon
Csizma az asztalon Csizma az asztalon
Szerzők: Illés Andrea, Repka Noémi
Kiadó: Scolar Kiadó (2012)

Csizma az asztalon. Furcsa látvány, metaforában megfogalmazva, mégis éppen ez szakácskönyvünk célja: az...

Megkóstoltam Itáliát Megkóstoltam Itáliát
Megkóstoltam Itáliát Megkóstoltam Itáliát
Szerző: Seres Attila
Kiadó: Palatinus Kiadó (2003)

A könyv egyfajta gasztronómiai utazás időben és térben. Az élvezetes stílusban megírt útibeszámoló persze...

Mediterrán konyha Mediterrán konyha
Mediterrán konyha Mediterrán konyha
Szerkesztő: Nagy Mézes Rita
Kiadó: Kossuth Kiadó (2006)

Könyvünk eredeti mediterrán ételek leírását kínálja, melyek segítségével ön is családja asztalára...

Olasz konyha Olasz konyha
Olasz konyha Olasz konyha
Szerzők: Bardi, Carla, Vignozzi, Sarah, Gioffré, Rosalba
Kiadó: Kossuth Kiadó (2005)

Az olasz konyha varázsának titka az a könnyedség, amellyel a legtöbb ínycsiklandó étel elkészíthető, még...

Olasz kaják Olasz kaják
Olasz kaják Olasz kaják
Szerző: Oliver, Jamie
Kiadó: Park Kiadó (2006)

Az ifjú angol mesterszakács sose tagadta, hogy imádja az olasz ételeket. Keresztül-kasul bejárta hát...

Tészták Tészták
Tészták Tészták
Szerző: Bardi, Carla
Kiadó: Ventus Libro Kiadó (2011)

Az olasz konyha repertoárjából több mint 140 klasszikus és modern tésztaételt mutatunk be. Az itt...

Olasz tésztaételek Olasz tésztaételek
Olasz tésztaételek Olasz tésztaételek
Kiadó: Naumann & Göbel Verlags GmbH. (2011)

Olaszország az életvidámság és az életöröm jelképe - nem is lehet csodálkozni ezen egy olyan országban,...

Klasszikus olasz konyha Klasszikus olasz konyha
Klasszikus olasz konyha Klasszikus olasz konyha
Szerző: Bardi, Carla
Kiadó: Kossuth Kiadó (2009)

Könyvünkben több mint 170 pompás receptet gyűjtött össze a neves szakácskönyvíró, Carla Bardi. Az olasz...

Olasz konyha Olasz konyha
Olasz konyha Olasz konyha
Kiadó: Vince Kiadó (2011)

Az olasz konyháért szinte mindenki rajong. Alighanem azért, mert a tésztákkal vagy rizottókkal, hús- és...

Tésztadiéta Tésztadiéta
Tésztadiéta Tésztadiéta
Szerző: Dusy, Tanja
Kiadó: Holló és Társa Kiadó (2008)

"Töltött cannelloni? Mennye - de a kalóriák..." Semmi vész, ettől nyugodtan ehetjük! A tészta ugyanis semmi...

Olasz főzőiskola Olasz főzőiskola
Olasz főzőiskola Olasz főzőiskola
Szerkesztő: Weisz Györgyi
Kiadó: Magyar Könyvklub (2002)

Az olasz főzőiskola – kezdőknek és haladóknak azokhoz szól, akik az olasz konyha változatos receptjeit...

Mamma Mia - Mamma legjobb olasz receptjei Mamma Mia - Mamma legjobb olasz receptjei
Mamma Mia - Mamma legjobb olasz receptjei Mamma Mia - Mamma legjobb olasz receptjei
Kiadó: Egmont Hungary Kiadó (2010)

A mediterrán konyhák közül kétségtelenül az olasz a legnépszerűbb a világon, és egyvalamiben minden olasz...