Magyaros ízek mikrohullámmal

303 recept

Magyaros ízek mikrohullámmal  
Magyaros ízek mikrohullámmal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerzők: ,
Kiadó: Petit Kiadó
Kiadás éve: 1991
Oldalszám: 160
ISBN: 963-85-0031-x
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Ajánlás - egy kis történelemmel

3

A mikrohullámú készülék működése

4

A készülék típusai

5

Sütés, grillüzemmód

6

A készülékhez használható edények

6

Biztonsági szabályok

7

A készülék tisztítása

8

Mikrohullámú készülékek tesztje

9

Levesek

Almaleves

12

Bajoros borsókrémleves

12

Burgonyakrémleves

13

Daraleves

13

Fejtettbab-leves

13

Fokhagymaleves

13

Forrázott gombócleves

14

Geszetenyekrémleves

14

Gombaleves

14

Hagymleves

15

Hédervári galambleves

15

Húsgombócleves

15

Húsos zöldbableves magyarosan

16

Jérceleves

16

Kaporleves (diétás)

16

Káposztaleves

17

Karalábéleves

17

Kelvirágkrémleves

17

Kukorica-krémleves

17

Magyaros karfiolleves

18

Magyaros laskagombaleves

18

Májgaluskaleves

18

Májpüréleves

19

Meggyleves

19

Minesztraleves

19

Palócleves

19

Paradicsomleves

20

Pikáns tüdővadalék-leves

20

Rákleves

20

Rántott leves

21

Sárgadinnyeleves

21

Spenótleves

21

Szegedi csirkeleves

21

Tavaszi csirkebecsinált

22

Tejfölös sóskaleves

22

Tökpüréleves

22

Tüdővagdalék-leves

23

Vegyeszöldség-leves

23

Vörösboros málnaleves

23

Zellerpüréleves

24

Zöldbableves

24

Zöldborsóleves

24

Zöldségleves

24

Levesbetétek

Burgonyagombóc

26

Daragaluska

26

Fásgaluska

26

Maceszgombóc

26

Májgaluska

27

Párolt tojás

27

Vajasgaluska

27

Velős gombóc

27

Zsemlegombóc

28

Köretek, főzelékek, zöldségfélék

Almás párolt káposzta

29

Burgonyapüré

29

Cukkinipörkölt

29

Édeskáposzta-főzelék

29

Gomolytúrós puliszka

30

Joghurtós brokkoli

30

Káposztás paszuly

30

Karalábéfőzelék

30

Kelvirágrózsák vajjal

31

Lecsós patisszon

31

Majorannás burgonyafőzelék

31

Makói töltött hagyma

31

Paprikás burgonya

32

Parajfőzelék

32

Patisszonfőzelék

32

Párolt feketegyökér

33

Párolt paraj I.

33

Párolt paraj II.

33

Párolt póréhagyma

33

Párolt rizs

33

Párolt sárgarépa

34

Párolt zöldbab

34

Párolt zöldborsó

34

Petrezselymes újburgonya

34

Polenta

34

Rakott burgonya

35

Rakott mangold

35

Rakott mangold levél

35

Rakott tök

36

Rizibizi

36

Sajtos tök

36

Sonkás rizsfelfújt

36

Sós burgonya

37

Spagetti

37

Tarhonya

37

Tejfölös cékla

37

Tejfölös-kapros tökfőzelék

37

Tejfölös sóskafőzelék

38

Tejfölös szalonnás kelbimbó

38

Tejszínes csirág (spárga)

38

Töltött cukkini

38

Töltött karalábé

39

Töltött patiszon

39

Töltött tök

39

Töltött törökparadicsom (padlizsán)

40

Túrós rakott burgonya

40

Zelleres burgonyapüré

40

Zöldségfelfújt

41

Mártások

Ajókamártás

44

Bakonyi gombamártás

44

Céklamártás

45

Egresmártás

45

Kapormártás

45

Kapros-joghurtos gombasaláta

45

Paradicsommártás

45

Sajtmártás

46

Sóskamártás

46

Tejfölös tormamártás

46

Tejmártás (besamel)

46

Tojás sajtmártással

47

Uborkamártás

47

Vadas mártás

47

Húsételek

Szárnyashús

Csirkecomb fűszeres, sajttal
50
Gesztenyével töltött pulykamell
50
Gombás csirketokány
50
Gombás fácánmell
51
Jércefelfújt
51
Jércemell tavasziasan
52
Kacsamell májas-káposztás töltelékkel
52
Kacsapörkölt
52
Kapros-paprikás csirketokány
53
Libamájszeletek Gellért módra
53
Paprikás jércefillé
53
Ropogós kacsasült
54
Sült libamáj
54
Szárnyasmájrizottó
54
Szárnyasrizottó
55
Szegedi csirkegulyás
55
Töltött csirke
55
Tűzdelt jércesült
56

Sertéshús

Ananászos sertésszelet
57
Bácskai rizses hús
57
Belsőségpörkölt
57
Bőrös malackaraj
58
Citromos sertésszelet
58
Csikóstokány
58
Debreceni sertéskaraj
59
Gombás sertésszelet
58
Kelvirágos sertésszelet sajttal
59
Lecsós sertésborda
59
Malacpörkölt
60
Natúr sertésszelet
60
Óvári sertésszelet
60
Paprikás sertésnyelv
61
Paradicsomos húsgombóc I.
61
Paradicsomos húsgombóc II.
61
Párolt fokhagymás seréscomb
61
Pirított sertésérmék magyarosan
62
Pirított sertésmáj magyarosan
62
Pirított sertésvelő
63
Rakott vagdalt hús
63
Sertésborda burgonyával
63
Sertésbordák parasztosan
64
Sertésflekken körítve
64
Sertésjava tanyasi módra
64
Sertéspörkölt
65
Setés szűzpecsenye kelkáposztával sütve
65
Sörben párolt húsgombóc
65
Székelygulyás
66
Temesvári sertésborda
66
Tormás malachús
67
Töltött káposzta
67
Töltött sertéscsülök
67
Töltött vagdalthús-rolád
68
Zöldborsós serésszelet
68
Zöldséges sertésszelet
68

Borjú- és marhahús

Alföldi rostélyos
70
Angolos bélszín
70
Angolos hátszínszelet
70
Bélszínszelet körítve
71
Bészínszelet pirított gombával
71
Bélszíntokány
71
Borjúbecsinált
71
Borjúbordák gombapéppel töltve
72
Borjúborda pikáns módra
72
Borjújava Magyaróvári módra
73
Bojúszelet Bakonyi módra
73
Debreceni tokány
73
Erdélyi kapros tokány
74
Gombás tokány
74
Hátszínszelet fűszeres vajjal
75
Kapros-paprikás borjúborda
75
Marhapörkölt
75
Marhaszelet édes-savanyú mártásban
76
Matrózhús
76
Pacalpörkölt
76
Párolt hátszín
77
Párolt hátszínszelet sajttal
77
Párolt marhaszelet
77
Pusztapörkölt
78
Rostélyos zöldséges mártásban
78
Serpenyős rostélyos
79
Sült marhafatő
79
Vajas párolt borjúcsülök
79
Zöldséges töltött marhaszelet
80

Bárány- és birkahús

Báránygerincszelet angolosan
83
Párolt ürücomb
83
Rozmaringos báránycomb
83
Tárkonyos bárányragu
84
Ürüpörkölt
84

Vadhús

Házinyúl borban párolva
85
Szarvaspörkölt
85

Halak, hidegvérű állatok

Fogasszeletek főzve
86
Fogasszeletek sajtmártással
86
Fogasszeletek tejszínes gombóccal
86
Halászlé
86
Halpástétom
87
Harcsapaprikás
87
Harcsaszeletek citromos vajjal
87
Hideg fogastekercs Füredi módon
88
Hideg kecsege
88
Kalocsai pontyderék
89
Káposztás harcsa
89
Kapros pisztráng
89
Paradicsomos hal
89
Párolt fokhagymás fogasfilé
90
Ponty forrázva
90
Pontypörkölt
90
Pisztráng kékre főzve
90
Pácponty
91
Regős halászlé
91
Tejfölös-gombás ponty
91
Tejfölös harcsafilé
92
Tejfölös-tormás csukafilé
92
Zöldséges forrázott fogasfilé
92
Fokhagymás békacombok
93
Töltött csiga
93

Egytálételek

Gombaételek

Gombapép
96
Gombapörkölt
96
Gomba tojással
96
Paradicsomos gomba
97
Töltött gombafejek
97
Töltött gomba sonkával
97
Töltött kucsmagomba
98

Tojásételek

Gombás tojásrántotta
99
Parasztos rántotta
99
Rántotta
99
Sonka tojással
99
Szalonna tojással
99
Tálon sült tojás sonkával
100
Tálon sült tojás szalonnával
100
Tálon sült tojás virslivel
100
Tojáskrém
100
Tükörtojás
100
Velő tojással
101
Zöldborsós omlett
101
Zsemlében sült tojás
101

Melegszendvicsek

Almás-sonkás melegszendvics
102
Gombás melegszendvics
102
Húskrémes melegszendvics
102
Parajos melegszendvics
102
Párizsikrémes melegszendvics
103
Sajtos melegszendvics
103
Sonkás melegszendvics
103
Hamburger
103
Töltött virsli
104

Sütemények, édességek, forró italok

Császármorzsa

105

Csokoládémártás I.

105

Csokoládémártás II.

106

Csokoládépuding

106

Daramorzsa

106

Diómártás

106

Diópuding

107

Forralt bor

107

Forró csokoládé

107

Grog

108

Gyümölcsös rétes

108

Gyümölcspuding

108

Habos sült banán

108

Kakaós kuglóf

109

Kávémártás

109

Kiwimártás

109

Krémsajtos őszibarack

109

Kubai puncs

110

Máglyarakás

110

Mandulapuding

110

Mandulás madártej

111

Mandulás túrósbéles

111

Mogyorópuding

111

Mokkás ital

112

Párolt körte

112

Puncsmártás I.

112

Puncsmártás II.

112

Rakott metélt

113

Stíriai metélt

113

Sült banán

114

Tejes lepény eperrel

114

Töltött sült alma

114

Töltött zsemle

115

Túrógombóc

115

Túrópogácsa

115

Túrós csusza

116

Túrós rétes

116

Vaníliafelfújt I.

116

Vaníliafelfújt II.

117

Vaníliamártás I.

117

Vaníliamártás II.

117

Vaníliás kocka

117

Vaníliasodó

118

Vaníliás túrókrém gyümölccsel

118

Vargabéles

118

Zöldségfélék és gyümölcsök előkészítése mikrohullámú készülékkel gyorsfagyasztásra és konzerválásra

120

Előfőzési táblázat tartósításhoz, fagyasztáshoz

125

Az ételek kiolvasztása, felmelegítése

126

Mirelit zöldség- és gyümölcsfélék kiolvasztási táblázata

128

Mirelit húskészítmények kiolvasztási táblázata

129

Gyorsfagyasztott készételek felmelegítési táblázata

130

A főzési idő átszámítása

131

Átszámítási táblázat az 500, 600, 700 W teljesítményű készülékekhez

131

Kalóriakalauz

132

Kalóriatáblázatok

133


Kinyit
pinterest