Magyar Konyha - Zöldséges ételek

Magyar Konyha - Zöldséges ételek  
Magyar Konyha - Zöldséges ételek
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerző:
Kiadó: Média Nova Kiadó
Kiadás éve: 1998
Oldalszám: 90
ISBN: 963-03-5410-1
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Articsóka

Articsóka fokhagymás majonézzel

6

Provanszi articsóka

7

Brokkoli

Mozzarellás sült brokkoli karfiolrózsákkal

8

Pompás pástétom

8

Sonkás brokkolikocsonya

9

Burgonya

Burgonya burokban

10

Egyszerű sajtos burgonya

10

Sóban sült burgonya

11

Szardíniai újburgonya

11

Titkos ropogós

13

Zöldséges krumpliboglya

13

Cékla

Bébicéklás szűzérmék

14

Cékla ivólé

14

Héjában sült cékla tormás tejszínhabbal

14

Vörösboros cékla

15

Cikória

Cikóriabárkák húsos rakománnyal

16

Cikória mustármártásban

16

Virslis cikória

17

Cukkini

Cukkinis spagetti

18

Diós-mézes cukkinikenyér

18

Finom rántott cukkini

19

Kukoricás cukkinichutney

20

Mexikói cukkini

20

Rácos rakott cukkini

20

Csicsóka

Csicsókatallér almás túróval

22

Sajtos csicsóka

23

Csillagtök

Héjában sült csillagtökfelfújt

24

Hideg, kapros csillagtökleves

24

Magyaros csillagtökpaprikás

24

Zöldfűszeres rántott gyűrű

25

Édeskömény

Édeskömény illatosan

26

Édesköménnyel töltött omlett

26

Nápolyi édeskömény

27

Feketegyökér

Feketegyökér olaszosan

28

Feketegyökér parajpaplanban

28

Fokhagyma

Aioli - a fantasztikus fokhagymamártás

29

Grillezett fokhagyma

29

Tárkonyos fokhagymamártás

29

Gomba

Gomba görögösen

30

Gombás piritós tojásbóbitával

30

Pirított csiperke bazsalikomos paradicsommal

30

Töltött csiperke pikáns mártásban

30

Hagyma

Dupla sajtban sült póré

32

Francia póréleves

32

Kalapos hagyma

35

Köményes hagymatorta

35

Pórés húscipó

36

Rántott újhagyma

36

Tejfölös újhagymaszár

37

Tepsiben sült fűszeres hagyma

37

Hüvelyesek

Fűszeres-húsos lencse

38

Lencsecurry

38

Selymes sárgaborsókrémleves

38

Sváb zöldséges bab

38

Szezámmagos lencselepény

38

Vegetáriánus babsaláta

38

Karalábé

Karamellás karalábé

41

Tepsis karalábé

41

Kalapos karfiol

42

Karfiol mustáros mártásban

42

Rakott tarja karfiolkoronával

42

Káposzta

Káposztasaláta melegen

44

Olivér nyári káposztája

44

Rakott savanyú káposzta

44

Savanyúkáposzta-tallér

46

Vörös káposzta fűszeresen

46

Kelbimbó

Gesztenyés kelbimbó

47

Kelbimbós burgonyaragu

47

Kelbimbós rétes

47

Kelkáposzta

Kelkáposzta lasagne

50

Kelkáposzta béles

50

Kelropogós

50

Köpenyes kelkáposzta

50

Kelkáposztás kocka levesbe

52

Sonkás kel kínai módra

52

Kínai kel

Étvágykeltő kínai kel

53

Kínaikelrolád

53

Kínaikel-saláta forrón

53

Kukorica

Fűszeres kukorica szalonnaszoknyában

54

Karaj kukoricaköntösben

54

Mexikói kukoricapuffancs

54

Mangold

Csirkemell mangoldmundérban

56

Hamis spárgaleves mangoldból

56

Mangoldfőzelék

56

Olajbogyó

Olajbogyó bundában

57

Szemes kalács

57

Padlizsán

Meleg szendvics padlizsánból

58

Muszaka

58

Padlizsánkaviár

59

Paradicsomos padlizsán

59

Tintahalként tisztelt padlizsán

60

Paprika

Francia lecsó (ratatouille)

61

Paradicsompaprikás tatárbifsztek

62

Rántott paprika

62

Sajtos töltött paprika

63

Paradicsom

Fűszeres aszalt paradicsomfalatok

64

Jeges paradicsomleves

64

Nápolyi töltött paradicsom

64

Paradicsomhutney padlizsánnal

65

Paradicsomsörbet

65

Paraj

Napraforgós, parajos puliszka

66

Parajos, parmezános palacsinta

66

Zöld galuska

66

Zöldséges parajgyűrű

67

Pasztinák

Lecsós pasztinák

68

Pasztinákkrémleves

68

Rebarbara

Morzsában sült rebarbara

69

Rebarbarachutney

69

Retek

Retek carpaccio

70

Tökmagos fekete retek

70

Sárgarépa

Bébirépa bazsalikomos mártásban

72

Édes-savanyú sárgarépa

72

Francia sárgarépa

72

Mákos sárgarépakenyér

74

Répás rizs

75

Sárgarépás nyúlcomb aszalt sárgabarackkal

75

Sóska

Sóska kosárban

76

Sóskametéltes krémleves

76

Tejszínes hideg sóskamártás bevert tojással

76

Spárga

Bécsi spárga

77

Spárga orosz mártással

77

Spárgaragu húsgombóccal

78

Spárga sülve-főve

78

Torma

Tormás alma

79

Tormás babpüré

79

Tök

Arab sült tök

80

Tökmagtorta

80

Töltött tökkarikák

80

Uborka

Mozzarellás uborka padlizsánpürével

81

Tárkonyos uborkakrémleves

82

Zeller

Ili néni nyers zellersalátája

83

Szalonnás sült zeller

83

Szárzeller sonkás vajastésztában

84

Tűzdelt zeller

85

Zöldbab

Barackos zöldbab sonkával

86

Zöldbabos csirkecsíkok

86

Zöldborsó

Francia zöldborsó

87

Zöld majonéz

87


Kinyit
szótár