Az óceán kincsei

a tenger gyümölcseinek színe-java

Könyvek | Tenger gyümölcsei , Hal , Tenger gyümölcsei , Hal

Az óceán kincsei  
Az óceán kincsei
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Kedvezményes vásárlás
Szerző:
Kiadó: Vince Kiadó
Kiadás éve: 2008
Oldalszám: 176
ISBN: 9639731363
Ez a könyv rövid betekintést nyújt a tengeri étkek világába. Beszélünk a halevés jótékony hatásáról, és eljutunk a részletekig azzal kapcsolatban, hogy Ön, a fogyasztó hogyan bízhat meg a megvásárolt termékben. Ezen kívül megtalálja több mint 60 kitűnő tengeri étel receptjét. Ajánljuk Önnek a receptek átalakítását, amennyiben a szükséges alapanyagok nem állnak rendelkezésre, valamint ötleteket, hogyan válasszanak jó bort az étel kihangsúlyozásához.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Messze a tengertől 12
Mi a friss a halnál?
Mi a friss a menünél?
A tenger kincsei Magyarországon  18
Tengerihal-ellátók a magyar piacon
Óceán csemegebolt
Scandinaivia House Trade Kft.
JAS Forwarding Worldwide
Kitekintés a vilgába  23
Kifogyunk a halból?
A jó, a rossz és a csúf
Felelősséggel a környezetért
A jövő
A tengertől az asztalig  28
Mennyire friss a friss?
A két hal meséje
A hal vásárlása és tárolása
Vegyünk halat!
A halak tárolása
Tengeri halak elkészítése
10 perces szabály halakhoz
Útmutató kagyló- és rákfőzéshez
Tengeri halak helyettesítése a receptben
Megfelelő bor a halhoz 39
A tökéletes párosítás
Kevesebb tölgy jobb a halhoz
10 alapszabály hal és bor párosításához
Néhány ötlet a halhoz illő bor kiválasztásához
Halak és borok egy asztalon
Hal, wellness és egészség  51
Az alapok: zsír versus omega-3
A hal- és a kagylófogyasztás előnyei
Néhány gyakran feltett kérdés
Receptkönyv  54
Előételek
Levesek
Főételek a tenger gyümölcseiből
Húsételek
Desszertek
Fontos alapreceptek
 


Kinyit
pinterest

Kapcsolódó receptek

Vargányaleves garnélával és spárgával Vargányaleves garnélával és spárgával
Csípős kolbásszal töltött tintahal rukkolapestóval Csípős kolbásszal töltött tintahal rukkolapestóval
Articsóka krémleves grillezett fésűkagylóval és pármai sonkával Articsóka krémleves grillezett fésűkagylóval és pármai sonkával
Citromkrémtortácska karamellmártással Citromkrémtortácska karamellmártással
Fettuccine fésűkagylóval vargányás tejszínmártással Fettuccine fésűkagylóval vargányás tejszínmártással
Spanyol egytálétel kagyló- és rákfélékből Spanyol egytálétel kagyló- és rákfélékből
Paella chorizo kolbásszal Paella chorizo kolbásszal
Piláf garnélával Piláf garnélával
Bali szigeti sült rizs Bali szigeti sült rizs
Ördöghal-garnéla kebab Ördöghal-garnéla kebab
Finom rákleves Finom rákleves
Osztriga saját héjában Osztriga saját héjában
Sült kagyló Sült kagyló
Folyami rák olajos-citromos mártásban Folyami rák olajos-citromos mártásban
Tempura a tenger gyümölcseiből Tempura a tenger gyümölcseiből
Tenger gyümölcsei bundában Tenger gyümölcsei bundában
Flambírozott rák Flambírozott rák
Kagylós crostini Kagylós crostini
Kukoricás rákleves Kukoricás rákleves
Hongkongi dim sum Hongkongi dim sum

Kapcsolódó könyvek

Spanyol ízek Spanyol ízek
Spanyol ízek Spanyol ízek
Szerző: Anne, Wilson
Kiadó: Vince Kiadó (2000)

Tojás, chilipaprika, csicseriborsó, tengeri ételek, paprikafélék, rizs - a spanyol ételek igen színesek,...

Mennyei halételek Mennyei halételek
Mennyei halételek Mennyei halételek
Szerző: Ramsay, Gordon
Kiadó: T.bálint Kiadó (2010)

Gordon Ramsay a többszörös Michelin-csillagos sztárséf a különlegesen könnyű, mégis intenzív ízvilágú...

Tészta Tészta
Tészta Tészta
Szerző: Bridge, Tom
Kiadó: Vince Kiadó (2005)

Ez az ötletekben gazdag szakácskönyv 120, nagyobbrészt olasz eredetű tésztareceptet tartalmaz. Mindegyiket...

Olasz konyha Olasz konyha
Olasz konyha Olasz konyha
Szerzők: Bardi, Carla, Vignozzi, Sarah, Gioffré, Rosalba
Kiadó: Kossuth Kiadó (2005)

Az olasz konyha varázsának titka az a könnyedség, amellyel a legtöbb ínycsiklandó étel elkészíthető, még...

A főzés alapanyagai A főzés alapanyagai
A főzés alapanyagai A főzés alapanyagai
Szerző: Bailey, Adrian
Kiadó: Novotrade Kiadó (1991)

Biológiai rokonságuk és felhasználásuk alapján rendszerezett színes kalauz - a gyümölcsök, zöldségek,...

Wok Wok
Wok Wok
Szerkesztő: Biró Ágnes
Kiadó: Vince Kiadó (2008)

A wokban sütés gyors, hatékony és nagyon egészséges módja annak, hogy az étel összetevői megőrizzék...

Tapas Tapas
Tapas Tapas
Szerkesztő: Justh Szilvia
Kiadó: Vince Kiadó (2008)

Spanyolországban tapas néven a jellegzetes mediterrán kis előételeket, sör- és borkorcsolyákat emlegetik. Ez...

Modern mediterrán konyha Modern mediterrán konyha
Modern mediterrán konyha Modern mediterrán konyha
Szerző: Balashova, Elena
Kiadó: Kossuth Kiadó (2011)

Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, Észak-Afrikában, Törökországban, a...

Mexikói ízek Mexikói ízek
Mexikói ízek Mexikói ízek
Szerkesztő: Piros Christa
Kiadó: Vince Kiadó (2000)

Nagyon meglepődik, aki azt képzeli, hogy a mexikói konyha nem más, mint chili con carne, guacamole és taco. A...

Barbecue és nyári saláták Barbecue és nyári saláták
Barbecue és nyári saláták Barbecue és nyári saláták
Szerző: Bellefontaine, Jacqueline
Kiadó: Vince Kiadó (2005)

A hagyományos barbecue-ételek receptgyűjteménye, lépésről lépésre. Ez az ötletekkel teli szakácskönyv 120...

Görög konyha Görög konyha
Görög konyha Görög konyha
Kiadó: Vince Kiadó (2011)

A görög konyhaművészet éppen olyan, mint maga az ország: nyugodt, könnyed, társaságkedvelő és ragyogó. Az...

Francia konyha Francia konyha
Francia konyha Francia konyha
Kiadó: O-Press (2010)

Az étkezés rendkívül fontos szerepet játszik a francia emberek életében. Az étel minősége nagymértékben a...

101 hal- és tengeri étel 101 hal- és tengeri étel
101 hal- és tengeri étel 101 hal- és tengeri étel
Szerző: Wright, Jeni
Kiadó: Alexandra Kiadó (2007)

A halak és a tenger gyümölcsei egyre népszerűbbek, hiszen mind többen fedezik fel, milyen egészségesek,...

Könnyű sushi Könnyű sushi
Könnyű sushi Könnyű sushi
Szerző: Kazuko, Emi
Kiadó: Corvina Kiadó (2009)

Tiszta, friss ízeinek és látványos külsejének köszönhetően a sushi szerte a világon hatalmas...

Világkonyha Világkonyha
Világkonyha Világkonyha
Szerző: Bardi, Carla
Kiadó: Kossuth Kiadó (2008)

A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne...

Francia konyha Francia konyha
Francia konyha Francia konyha
Kiadó: Vince Kiadó (2011)

A franciák híresek a gasztronómia iránti kitüntetett figyelmükről, valamint választékosságukról az...

Kínai ízek Kínai ízek
Kínai ízek Kínai ízek
Szerkesztő: Lenkei Júlia
Kiadó: Vince Kiadó (1998)

Test és lélek harmóniája- ennek megteremtéséhez járul hozzá az évezredes hagyományokkal rendelkező kínai...

Spanyol konyha Spanyol konyha
Spanyol konyha Spanyol konyha
Kiadó: Vince Kiadó (2011)

Az izgalmas és sokoldalú mai spanyol konyha alapjában a századok során egymást követő hódítók öröksége....

400 kínai recept 400 kínai recept
400 kínai recept 400 kínai recept
Szerzők: Cseh Mária, Pirchala István
Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó (1984)
Thai ízek Thai ízek
Thai ízek Thai ízek
Szerkesztő: Piros Christa
Kiadó: Vince Kiadó (2000)

Thaiföld konyhája a különféle ázsiai főzési stílusok legérdekesebb elemeinek kiváló ötvözete. Az...

Kapcsolódó cikkek

Homár és homár Homár és homár
A tintahal és a kalamári tisztítása A tintahal és a kalamári tisztítása
Így érdemes rákot készíteni Így érdemes rákot készíteni
Tintahal és polip a tengerben és a konyhában Tintahal és polip a tengerben és a konyhában