Az óceán kincsei

a tenger gyümölcseinek színe-java

Könyvek | Tenger gyümölcsei , Hal , Tenger gyümölcsei , Hal

Az óceán kincsei  
Az óceán kincsei
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Kedvezményes vásárlás
Szerző:
Kiadó: Vince Kiadó
Kiadás éve: 2008
Oldalszám: 176
ISBN: 9639731363
Ez a könyv rövid betekintést nyújt a tengeri étkek világába. Beszélünk a halevés jótékony hatásáról, és eljutunk a részletekig azzal kapcsolatban, hogy Ön, a fogyasztó hogyan bízhat meg a megvásárolt termékben. Ezen kívül megtalálja több mint 60 kitűnő tengeri étel receptjét. Ajánljuk Önnek a receptek átalakítását, amennyiben a szükséges alapanyagok nem állnak rendelkezésre, valamint ötleteket, hogyan válasszanak jó bort az étel kihangsúlyozásához.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Messze a tengertől 12
Mi a friss a halnál?
Mi a friss a menünél?
A tenger kincsei Magyarországon  18
Tengerihal-ellátók a magyar piacon
Óceán csemegebolt
Scandinaivia House Trade Kft.
JAS Forwarding Worldwide
Kitekintés a vilgába  23
Kifogyunk a halból?
A jó, a rossz és a csúf
Felelősséggel a környezetért
A jövő
A tengertől az asztalig  28
Mennyire friss a friss?
A két hal meséje
A hal vásárlása és tárolása
Vegyünk halat!
A halak tárolása
Tengeri halak elkészítése
10 perces szabály halakhoz
Útmutató kagyló- és rákfőzéshez
Tengeri halak helyettesítése a receptben
Megfelelő bor a halhoz 39
A tökéletes párosítás
Kevesebb tölgy jobb a halhoz
10 alapszabály hal és bor párosításához
Néhány ötlet a halhoz illő bor kiválasztásához
Halak és borok egy asztalon
Hal, wellness és egészség  51
Az alapok: zsír versus omega-3
A hal- és a kagylófogyasztás előnyei
Néhány gyakran feltett kérdés
Receptkönyv  54
Előételek
Levesek
Főételek a tenger gyümölcseiből
Húsételek
Desszertek
Fontos alapreceptek
 


Kinyit
szótár

Kapcsolódó receptek

Vargányaleves garnélával és spárgával Vargányaleves garnélával és spárgával
Csípős kolbásszal töltött tintahal rukkolapestóval Csípős kolbásszal töltött tintahal rukkolapestóval
Articsóka krémleves grillezett fésűkagylóval és pármai sonkával Articsóka krémleves grillezett fésűkagylóval és pármai sonkával
Citromkrémtortácska karamellmártással Citromkrémtortácska karamellmártással
Garnélasaláta papayával Garnélasaláta papayával
Indiai garnélapogácsa Indiai garnélapogácsa
Gazpacho osztrigával Gazpacho osztrigával
Kagylók fehérboros mártásban Kagylók fehérboros mártásban
Breton homárragu lila articsókával Breton homárragu lila articsókával
Szingapúri tészta Szingapúri tészta
Makaróni kagylóval és fenyőmaggal Makaróni kagylóval és fenyőmaggal
Livornói tengeri ragu Livornói tengeri ragu
Mandulás rákhús Mandulás rákhús
Tészta királyrákkal Tészta királyrákkal
Bahmi goreng Bahmi goreng
Sült királyrák Sült királyrák
Olajban sült tintahal Olajban sült tintahal
Fűszeres garnéla sherryben Fűszeres garnéla sherryben
Meleg rákos tésztasaláta Meleg rákos tésztasaláta
Húsos-rákos tészta Húsos-rákos tészta

Kapcsolódó könyvek

Spanyol ízek Spanyol ízek
Spanyol ízek Spanyol ízek
Szerző: Anne, Wilson
Kiadó: Vince Kiadó (2000)

Tojás, chilipaprika, csicseriborsó, tengeri ételek, paprikafélék, rizs - a spanyol ételek igen színesek,...

Halak és a tenger gyümölcsei Halak és a tenger gyümölcsei
Halak és a tenger gyümölcsei Halak és a tenger gyümölcsei
Szerkesztő: Dús Ágnes
Kiadó: Vince Kiadó (2007)

Tenger adta kulináris örömök! A halak és a tenger gyümölcsei nemcsak ízletesek, hanem könnyen emészthető...

Könnyű sushi Könnyű sushi
Könnyű sushi Könnyű sushi
Szerző: Kazuko, Emi
Kiadó: Corvina Kiadó (2009)

Tiszta, friss ízeinek és látványos külsejének köszönhetően a sushi szerte a világon hatalmas...

Tapas Tapas
Tapas Tapas
Szerkesztő: Justh Szilvia
Kiadó: Vince Kiadó (2008)

Spanyolországban tapas néven a jellegzetes mediterrán kis előételeket, sör- és borkorcsolyákat emlegetik. Ez...

Wok Wok
Wok Wok
Szerkesztő: Biró Ágnes
Kiadó: Vince Kiadó (2008)

A wokban sütés gyors, hatékony és nagyon egészséges módja annak, hogy az étel összetevői megőrizzék...

Halak és a tenger gyümölcsei Halak és a tenger gyümölcsei
Halak és a tenger gyümölcsei Halak és a tenger gyümölcsei
Szerzők: Casparek-Türkan, Erika, Döbbelin, Hans Joachim
Kiadó: Kossuth Kiadó (2002)

Ez a könyv mindenekelőtt szakácskönyv, ezért természetszerűleg elsősorban a tengerekből, tavakból és...

Barbecue és nyári saláták Barbecue és nyári saláták
Barbecue és nyári saláták Barbecue és nyári saláták
Szerző: Bellefontaine, Jacqueline
Kiadó: Vince Kiadó (2005)

A hagyományos barbecue-ételek receptgyűjteménye, lépésről lépésre. Ez az ötletekkel teli szakácskönyv 120...

101 hal- és tengeri étel 101 hal- és tengeri étel
101 hal- és tengeri étel 101 hal- és tengeri étel
Szerző: Wright, Jeni
Kiadó: Alexandra Kiadó (2007)

A halak és a tenger gyümölcsei egyre népszerűbbek, hiszen mind többen fedezik fel, milyen egészségesek,...

A főzés alapanyagai A főzés alapanyagai
A főzés alapanyagai A főzés alapanyagai
Szerző: Bailey, Adrian
Kiadó: Novotrade Kiadó (1991)

Biológiai rokonságuk és felhasználásuk alapján rendszerezett színes kalauz - a gyümölcsök, zöldségek,...

Thai ízek Thai ízek
Thai ízek Thai ízek
Szerkesztő: Piros Christa
Kiadó: Vince Kiadó (2000)

Thaiföld konyhája a különféle ázsiai főzési stílusok legérdekesebb elemeinek kiváló ötvözete. Az...

500 halétel 500 halétel
500 halétel 500 halétel
Szerző: Fertig, Judith. M
Kiadó: Gabo Kiadó (2011)

A legjobb ételek halakból és a tenger gyümölcseiből Az 500 halétel mindenféle halból és tenger...

Modern mediterrán konyha Modern mediterrán konyha
Modern mediterrán konyha Modern mediterrán konyha
Szerző: Balashova, Elena
Kiadó: Kossuth Kiadó (2011)

Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, Észak-Afrikában, Törökországban, a...

Görög konyha Görög konyha
Görög konyha Görög konyha
Kiadó: Vince Kiadó (2011)

A görög konyhaművészet éppen olyan, mint maga az ország: nyugodt, könnyed, társaságkedvelő és ragyogó. Az...

Francia konyha Francia konyha
Francia konyha Francia konyha
Kiadó: O-Press (2010)

Az étkezés rendkívül fontos szerepet játszik a francia emberek életében. Az étel minősége nagymértékben a...

Olasz konyha Olasz konyha
Olasz konyha Olasz konyha
Szerzők: Bardi, Carla, Vignozzi, Sarah, Gioffré, Rosalba
Kiadó: Kossuth Kiadó (2005)

Az olasz konyha varázsának titka az a könnyedség, amellyel a legtöbb ínycsiklandó étel elkészíthető, még...

Tészta Tészta
Tészta Tészta
Szerző: Bridge, Tom
Kiadó: Vince Kiadó (2005)

Ez az ötletekben gazdag szakácskönyv 120, nagyobbrészt olasz eredetű tésztareceptet tartalmaz. Mindegyiket...

Francia konyha Francia konyha
Francia konyha Francia konyha
Kiadó: Vince Kiadó (2011)

A franciák híresek a gasztronómia iránti kitüntetett figyelmükről, valamint választékosságukról az...

Világkonyha Világkonyha
Világkonyha Világkonyha
Szerző: Bardi, Carla
Kiadó: Kossuth Kiadó (2008)

A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne...

Halak szakácskönyve Halak szakácskönyve
Halak szakácskönyve Halak szakácskönyve
Szerzők: Oriskó Ferenc, Pár Gyula
Kiadó: Food Time Kiadó (2002)

A hal az egyik legősibb és egyben legegészségesebb táplálékforrásunk. Rostozata laza, jelentős mennyiségű...

Olasz ízek Olasz ízek
Olasz ízek Olasz ízek
Szerkesztő: Piros Christa
Kiadó: Vince Kiadó (2000)

Az olasz konyhát nem csak a mediterrán partok mentén kedvelik - sok olasz fogás méltán került be a nemzetközi...

Kapcsolódó cikkek

A tintahal és a kalamári tisztítása A tintahal és a kalamári tisztítása
Tintahal és polip a tengerben és a konyhában Tintahal és polip a tengerben és a konyhában
Így érdemes rákot készíteni Így érdemes rákot készíteni
Homár és homár Homár és homár