Betegeink házi diétája

Előszó

3

Néhány szó a szervezet tápanyag-szükségletéről

5

A diétás étel elkészítésének módjai

10

Háztartási tanácsok a diétás étrendek könnyebb elkészítéséhez és az ételek egészséges kezeléséhez

17

Gyomor- és bélbetegségek

Gyomorbetegségek

23

A gyomorbetegek diétás étrendmintái

31

Munkahelyre vihető ebédek mintái gyógyult fekélybetegek részére

45

Pentzoldt-féle táblázat

46

Bélbetegségek

48

A bélhurut és a székrekedés diétás étrendmintái

51

Receptek

69

A máj és az epeutak betegségei

A máj és az epeutak betegségei

121

A máj- és epeutak diétás étrendmintái

126

Munkahelyre vihető diétás ételminták és fontos tudnivalók az üzemi konyhán fogyasztott ételekről

140

Olajjal készített ebéd- és vacsora-ételminták

145

Receptek

150

Szív- és érbetegségek

Szív- és érbetegségek

179

A szív- és érbetegségek diétás étrendmintái

185

A magasvérnyomás ditétás étrendmintái

191

Az ételek elkészítése

196

Olajjal készített ebéd- és vacsoraételminták

198

Receptek

203

Vesebetegségek

223

Heveny és idült vesebetegségek diétás étrendmintái

227

Az ételek elkészítése

229

Étrendminták

233

Munkahelyre vihető ételek

240

Receptek

241

Cukorbaj

Cukorbaj

257

Élelmiszertáblázatok

266

Cukorbetegek diétás étrendmintái

275

Más betegségben szenvedő cukorbeteg diétája

283

Változatos, gyorsan készíthető levesek cukorbetegek részére

284

Szénhidrát- és fehérjeértékkel kiszámított ételek elkészítési módja

286

Tartósítás a cukorbetegek étrendjéhez

293

Receptek

300

Fogyasztó és hizlaló diéta

Fogyasztó diéta

319

Nyersétrendek

322

Az ételek elkészítése

323

Fogyasztó étrendminták

329

Hizlaló diéta

337

Hizlaló étrendminták

339

Receptek (fogyasztók)

342

Receptek (hizlalók)

351

Az otthon diétás kiskönyve

Étrendi tanácsok lázas és lábadozó, dolgozó tbc-s betegek, száj-, nyelőcső-, torokbetegségek, terhes nők, gyermekbetegek, öregek, rákbetegek, mozgásszervi betegek és a pajzsmirigy fokozott működésében szenvedő betegek ellátásához)

Lázas és lábadozó betegek otthoni diétás ellátása

365

Receptek

367

Tüdőbetegségben szenvedők otthoni ellátása

375

Receptek

381

Munkahelyre vihető ételek receptjei

391

A száj, a nyelőcső és a torok betegségei

397

Receptek

402

Gyermekbetegek étrendjének konyhatechnikai szempontjai

411

Receptek

425

Az öregek ellátása

439

Receptek

446

Rákbetegek étrendje

Mozgásszervi betegségben szenvedő otthoni táplálkozásmódja és étrendje

473

Receptek

477

Pajzsmirigy-betegek otthoni étrendje

485

Általános tudnivalók

489