Vilma néni kuktában készült ételei

Vilma néni kuktában készült ételei  
Vilma néni kuktában készült ételei
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerkesztő: Szabó Vilma
Kiadó: Tóth Könyvkereskedés és Kiadó
Kiadás éve: 1996
Oldalszám: 160
ISBN: 963-9029-81-5
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Ételek készítése kuktában

3

Levesek

5

Birkahúsleves

7

Borjúhúsleves

6

Borsóleves

13

Burgonyaleves kolbásszal

14

Csontleves

5

Fácán- vagy fogolyleves

8

Galambleves

8

Gulyásleves

8

Halleves

16

Káposztaleves hússal

12

Káposztaleves kolbásszal

12

Lencseleves

14

Májleves

12

Marhahúsleves

5

Nyúlhúsleves

9

Pacalleves

9

Sertéshúsleves

6

Sertészívleves

10

Tejfölös bableves

13

Tejfölös zöldbableves kaporral

16

Tüdőleves

10

Tyúkleves

7

Velőleves

11

Veseleves

11

Zöldbableves metélőhagymával

15

Zöldségleves gombával

15

Húsok

17

Borjúhús

17

Borjúbecsinált

20

Borjúpaprikás

17

Borjúpörkölt

17

Borjúszelet borban

18

Borjúszelet zöldpaprikával és paradicsommal

19

Borjútekercs füstölt hússal

22

Fokhagymás borjúszelet

21

Füstölt szalonnával töltött borjúszelet

24

Gombás borjúszelet

18

Gombával töltött borjúszelet

23

Göngyölt hús

24

Kapros borjúszelet

21

Póréhagymán párolt borjúhús

23

Tejfölös borjúszelet

20

Zöldborsós párolt borjúhús

22

Zöldséges és gombás borjúszelet

19

Marhahús

25

Debreceni rostélyos

36

Gombás marhaszelet

26

Hortobágyi rostélyos

29

Köménymagos rostélyos

37

Magyaros rostélyos

36

Marhagulyás

25

Marhaszelet zöldbabbal

35

Marhaszelet zöldpaprikával

35

Marhaszelet zöldpaprikával és paradicsommal

27

Marhatekercs szalonnával

33

Marhatekercs töltelékkel

32

Marhatokány

28

Mustáros marhaszelet

27

Olasz gulyás

26

Paprikás rostélyos

29

Párolt marhahús babérlevéllel

34

Párolt marhahús füstölt szalonnával

34

Rostályos vörösborban

38

Sajtos rostélyos

31

Szardellapasztás rostélyos

28

Tejfölös marhatokány

28

Tejfölös rostélyos uborkával

30

Tejfölös rostélyos zöldséggel

30

Töltött marhatekercs

31

Töltött marhatekercs

33

Zelleres rostélyos

37

Zöldséges marhagulyás

25

Zöldséges marhatekercs

38

Sertéshús

40

Citromos sertéskaraj

41

Fokhagymás sertésszelet

45

Főtt füstölt hús

47

Gombás sertésszelet

45

Gulyás savanyított uborkával

51

Hagymás sertészelet

44

Kapros sertésszelet savanyúan

49

Kolozsvári sertéskaraj

42

Lengyel gulyás tejfölösen

41

Mustáros sertésszelet

47

Natúr sertésszelet

44

Paradicsomos sertésszelet

49

Párolt sertésborda kelkáposztával

48

Sárgarépás sertéshús

46

Sertésgulyás

40

Sertéskaraj kolbásszal

42

Sertéskaraj zöldpaprikával

43

Sertésrizottó

47

Sertéstarja almával

48

Sertéstekercs savanyú káposztával

50

Sertésszelet fehérborban

44

Székelygulyás

40

Tejfölös sertéskaraj

42

Zöldséges sertéshús borban

50

Zöldséges sertésszelet

46

Birka- és bárányhús

52

Bárány- vagy kecskepaprikás

57

Bárány- vagy kecskepörkölt

56

Borsos, kakukkfüves birkacomb

55

Fokhagymás birkagulyás

52

Főtt birkahús

56

Gombás birkahús

53

Majoránnás birkaszelet

53

Paradicsomos birkahús

54

Rizses birkahús füstölt sajttal

56

Tejfölös birkahús

54

Zöldséges birkaszelet borban

55

Zöldséges párolt birkakaraj

52

Szárnyasok

58

Csirke szerb módon

62

Csirkepaprikás

62

Csirkepörkölt

61

Fokhagymás gyöngytyúk

67

Fokhagymás libamell

64

Galamb tejfölösen

66

Galamb vörösborban

67

Galamb zöldpaprikával

66

Gombás kacsapörkölt

65

Gombás libamell és combok

64

Gombás tyúk

58

Kacsa vörösborban

65

Paprikás tyúk

58

Pulykapaprikás

63

Rizses liba- vagy kacsaaprólék

64

Sampinyonos csirke

61

Sárgarépával párolt tyúk

59

Tejfölös kapros tyúk

60

Tejfölös tyúk lecsóval

59

Zöldborsós csirke

60

Zöldséggel párolt pulyka

63

Vadak

69

Citrommal párolt nyúl

70

Fokhagymás szarvasszelet

73

Főtt vaddisznóhús

78

Gombával párolt fogoly

72

Hagymás szarvasszelet

73

Hagymás vaddisznószelet

77

Nyúl lengyel módon

71

Nyúl tejfölösen

69

Nyúlgulyás borral

70

Nyúlpörkölt

69

Őz- vagy szarvasragu

74

Őzgulyás uborkával

76

Szarvasgulyás

72

Szarvastekercs

74

Tejfölös őzszelet

75

Vaddisznógulyás

77

Zöldséges fogoly

71

Zöldséges őzszelet

75

Halak

79

Burgonyás halgulyás

80

Fogas sampinyonnal

83

Fogas tejfölösen

82

Hagymás ponty

81

Hagymával párolt tőkehal

84

Halpaprikás

79

Halpörkölt

79

Harcsa vörösborban

83

Márna zöldséggel

84

Paprikás halfilé

85

Ponty bormártásban

80

Pontyos rizottó

82

Sampinyonos ponty

81

Zöldséges halfilé

85

Belsőségek

86

Citromos vese

89

Főtt borjúnyelv

91

Főzött füstölt nyelv

92

Hagymán párolt lép

92

Hagymás máj

86

Májpaprikás

88

Marhaszív szalonnával

90

Paprikás párolt máj

86

Sertésszív gombával

90

Sertésszív zöldpaprikával

90

Szalonnás máj

87

Szívből főtt gulyás

89

Tejfölös szív

91

Vese majoránnával

88

Zöldséges párolt máj

87

Egyéb ételek

93

Borral párolt káposzta

96

Gombás rizottó

93

Hagymán párolt rizs

93

Májas rizottó

94

Paradicsomos káposzta

95

Párolt rizs

93

Párolt savanyú káposzta

96

Rizs paradicsompürével

95

Zöldséges rizottó

94

Ételek készítése alufóliában

97

Borjúhús

99

Borjúhús póréhagymával

101

Borjúpörkölt borral

102

Borjúrazsnicsa sonkával

103

Borjúszelet füstölt szalonnával

99

Borjúszelet ketchuppal

101

Borjútekercs virslivel

102

Májas borjúszelet

100

Sajtos borjúszelet

99

Szardellás borjúszelet

100

Vagdalt borjúhús zöldséggel

103

Zöldborsós borjúszelet

100

Marhahús

105

Aludttejes marhaszelet

107

Gombás rostélyos

106

Marhahús fehérborban

110

Marhahús sampinyonnal

108

Marhahúsból készült razsnicsa burgonyával

113

Marhapaprikás

111

Marhapaprikás uborkával és szalonnával

112

Marhapörkölt zöldborsóval és sajttal

111

Marharostélyos savanyított uborkával

106

Marharostélyos szalámival

105

Marhaszelet sajttal

105

Marhaszelet vörösborban

107

Marhatekercs alufóliában

108

Sárgarépás marhahús

109

Szafaládés razsnicsa marhahúsból

112

Vegyes hús hagymásan

110

Vegyes húsból készült razsnicsa

113

Zöldbabos marhahús

109

Sertéshús

115

Darált sertés- és marhahús szalonnával

127

Darlt sertéshús borral

127

Hússal töltött sertéstekercs

122

Lecsóval töltött sertésszelet

116

Májas sertéstekercs

122

Mustáros és hagymás sertésszelet

119

Mustáros, szalámis sertésszelet

118

Rántottával töltött sertésszelet

119

Sajtos sertésszelet

118

Sertésgulyás

124

Sertéshús paradicsommal

126

Sertéshús savanyú káposztával

125

Sertéshús szalámival

120

Sertéshús szójababmártással

126

Sertéshúsból részült razsnicsa

124

Sertéspaprikás zöldséggel

125

Sertéstekercs

120

Sertéstekercs párolt káposztával

121

Sertéstekercs savanyú káposztával

123

Sertéstekercs virslivel és sajttal

121

Sertésszelet burgonyával és szalonnával

117

Sertésszelet karalábéval

115

Sertésszelet sonkával és cseresznyepaprikával

116

Sertésszelet szalámival és metélőhagymával

119

Sertésszelet zöldpaprikával

115

Sonkás és sajtos sertésszelet

117

Birkahús

128

Bárány- vagy kecskehús szalonnával

133

Birkahús burgonyával

130

Birkapaprikás

131

Fokhagymás birkahús

128

Majoránnás birkaszelet

129

Nyárson sült birkahús

131

Paradicsompürés birkaszelet

129

Razsnicsa birkahúsból

132

Tejfölös birkaszelet

128

Vagdalt birkahús

132

Zöldséges birkahús

130

Szárnyasok

134

Citromos csirke

134

Csirkemell almával

135

Csirkemell zöldborsóval

136

Majoránnás pulykamell

136

Pulykamell gombával

137

Pulykamell szalonnával

136

Szalonnás sült csirke

134

Vajas csirke

134

Zöldséges pulykamell

137

Házinyúl

139

Fokhagymás házinyúl

139

Házinyúlpaprikás

139

Házinyúl zöldséggel

140

Házinyúlból készült húspogácsák

140

Halak

142

Citromos ponty

143

Halgulyás zöldséggel

142

Pisztráng füstölt szalonnával

144

Pisztráng vajjal, köményesen

144

Ponty füstölt szalonnával

142

Ponty gombával

143

Vagdalt halfilé fokhagymával

144

Belsőségek

146

Baromfimáj zöldborsóval és sárgarépával

146

Gyömbéres máj

147

Lép majoránnával

149

Máj füstölt szalonnával

146

Máj zöldpaprikával meg paradicsommal

147

Szalonnás és hagymás szív

149

Vesepaprikás

148

Vesés razsnicsa szalonnával és kakukkfűvel

148

Egyéb ételek

150

Párizsi burgonyával

152

Párizsi zöldséggel

152

Sonkás és sajtos razsnicsa

150

Szalámi sajttal és zöldséggel

151

Virsligulyás

150


Kinyit
vegetáriánus ételek