Több mint egymillió menü

Több mint egymillió menü  
Több mint egymillió menü
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerző:
Kiadó: Glória Kiadó
Kiadás éve: 1994
Oldalszám: 443
ISBN: 963-749-531-2
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Levesek és előételek

Étvágygerjesztő falatok

Koktélfalatok
100
Zsúrszendvicsek
101
Vitamintál salátamártással
102
Mini sós fánkok
103
Ízletes kosárkák
104
Pirog
105
Kajsa-falatkák gombafejekkel
106
Sakktábla
107

Levesek

Avokádóleves
108
Bouillon (húsleves) sajtos süteménnyel
109
Habzó borsóleves
110
Vichysoisse
111
Francia hagymaleves
112
Hal- és tengerigyümölcs-leves
113
Pezsgő uborkaleves
114
Kucsmagombaleves füstölt lazaccal
115
Kagylóleves
116
Garnélarákleves
117
Rókagombaleves
118

Tojásos és sajtos ételek

Brokkoli-quiche
119
Lazac-quiche
120
Vöröshagymás lepény
121
Sajtflan
122
Sajtpástétom
123
Rákflan fehérmártással
124
Skót tojás
125
Benedict tojás
126
Tojás cocotte-ban
127
Tojásos-szardellás saláta
128

Hal- és tengeri ételek

Szardellahab-pástétom
129
Szardellatekercs
130
Blini
131
Svéd füstölt sós hering
132
Citromos fourré
133
Matjes heringpuding
134
Balti hering ecetesen
135
Öregember vacsorája
136
Hering sherrys és sós pácban
137
Jansson kísértése
138
Kaviáros kocsonya
139
Kaviárszuflé
140
Halászcsemege
141
Hering mustármártással
142
Kapros-heringes szendvics
143
Hering tormával
144
Bertil herceg palacsintája
145
Halszavarin
146
Granitált homár
147
Gravad lazac-mousse
148
Mogyorós kagylók
149
Termidori homár
150
Rhode Island-i homársaláta
151
Rák
152
Langusztapuding
153
Lazacmousse
154
Lazactekercs
155
Lazactartár
156
Szalonnás kagyló
157
Osztriga
158
Joppe ráksalátája
159
Rákgyűrű
160
Firenzei rák
161
Garnélatorta
162
Lazactál
163
Halpástétom
164
Tenger gyümölcsei tekercsben
165
Éti csiga fokhagymás vajban
166
Tagliatelle lazacmártással
167
Pompás pirítós
168
Garnélás melegszendvics
169
Svéd saláta
170
Kacsamellsaláta
171
Acapulco óriásszendvics
172
Késő esti harapnivaló dán módra
173
Francia parasztsaláta
174
Pácolt marhahús
175
Borjúmirigy gombamártással
176
Csirkemáj aszpikban
177
Csirkemájpuding
178
Csirkemájsaláta
179
Csirkemájas halmocska
180
Tanyasi pástétom
181
Sárgadinnye pármai sonkával
182
Füstölt hús uborkával
183
Sonka mimózasalátával
184
Marhahúsos szendvics
185
Favágófalatok
186

Zöldségételek és saláták

Avokádókoktél
187
Avokádósaláta
188
Töltött sült burgonya
189
Töltött avokádó
190
Gratinált avokádó
191
Zöldségpástétom pettyes mártással
192
Articsóka
193
Zöldbabpástétom rókagombával
194
Spárga
195
Spárga halikramártással
196
Spenóthalmok kucsmagombamártással
197
Paradicsomgyűrű kagylóval
198
Paradicsomsaláta
199

Főételek

Hal- és tengeri ételek

Tengeri hal paprikásmártásban
200
Heringes "szendvics"
201
Halfilé dugleréré módra
202
Halfelfújt
203
Pisztrángcsomagok
204
Gerda halraguja
205
Gravad lazac
206
Lazac uborkamártással
207
Töltött káposztatekercsek
208
Quenelles (húsgombócok)
209
Sügér vagy csuka snidlingmártásban
210
Jambalaya
211
Rakott lazac aszpikban
212
Pillangólazac zöldfűszeres mártásban
213
Lepényhal füstölt lazaccal
214
Lazacos rakott burgonya
215
Hal kisasszony módra
216
Gyors currys rák
217
Nyelvhal garnélarákkal
218
Göngyölt lepényhal garnélarákkal
219
Sült rombuszhal
220
Sült lazac
221
Töltött tengeri hal
222
Húsvéti halpörkölt
223

Ételek borjúhúsból

Borjúszelet Holstein módra
241
Oszkár borjúfilé
242
Borjúbecsinált
243
Osso buco
244
Svájci szelet
245
Vitello tonnato
246

Ételek sertéshúsból

Mogyorós sertésszelet
247
Sült sertéscomb
248
Sertéshús borsmártásban
249
Hiram kapros sertéshústekercsei
250
Füstölt sonka fóliacsomagokban
251
Vasárnapi kreolpörkölt
252
Fűszeres sertésoldalas
253
Hostess sonkagyűrű
254
Nasi goreng
255
Sertéshús sáfrányos rizzsel
256
Regatta sertéskaraj
257
Roston sült rozmaringos sertés
258
Kebab vasorára
259
Sonkás batyu
260
Sonka feketeribiszke-mártással
261

Ételek bárányhúsból

Gratinált bárányborda
262
Báránypörkölt tarkababbal
263
Roston sült provence-i bárány
264
Bárányborda ratatouille-jal
265

Ételek vadhúsból

Skandináv vacsora
266
Borókás vadas
267
Roston sült vad rózsaszín borsmártással
268
Sós marhasült
269

Ételek belsőségekből

Vese mustármártásban
270
Máj szalonnával
271
Főtt nyelv
272
Ételek darált húsból
Töltött húspogácsák
273
Töltött paprika
274
Töltött tök görögösen
275
Hamburger
276
Borjúfasírt tejszínes mártással
277
Töltött káposzta
278
Húskenyér
279
Wallenberg borjúfasírt
280

Ételek szárnyashúsból

Narancsos kacsa
281
Csirke kapormártásban
282
Fácánmell
283
Roston sült tölött pulyka
284
Fagelfars
285
Greta csirkéje
286
Csirkemell vermutban
287
Konyakos csirke
288
Töltött csirkemell
289
Enyhén sós csirke
290
Fajdmell roston
291

Zöldségételek és saláták

Gratinált padlizsán
292
Marhahúsos saláta
293
A konyhafőnök csirkesalátája
294
Paradicsomos quiche
295

Tészták

Tészta tenger gyümölcsei mártással
296
Pasta paella
297
Csigatészta mandulamártással
298
Tagliatelle tetszőleges mártással
299

Pudingok és desszertek

Sajt

Camembert szűzlány módra
300
Sajtos fánkok
301
Sajttál
302
Sajtszuflé
303

Gyümölcsös ételek

Narancssaláta
304
Desszerttál
305
Grand desszert
306
Pompás desszert
306
Sült ananász maracujával
307
Mézes banán
308
Jeges alma
309
Hágai eper fagylalttal
310
Fahéjas körte fagylalttal
311
Almás habcsók
312
Sárgadinnye málnával és portóival
313
Körte Sauternes-ben
314
Rebarbarás habcsók
315
Svéd parasztlányka fátyolban
316
Sült alma vaníliaszósszal
317
Mandulás-karamellás sárgabarack
318
Trópusi gyümölcssaláta
319
Görögdinnyekosár
320
Zabaglione bogyós gyümölcsökkel
321

Piték

Szederpite
322
Citromos tojáshabos pite
323
Gyümölcsös flan
324
Eperflan
326
Kiviflan
327
Körtés pite
328
Rebarbarás pite
329

Palacsinták és omlettek

Likőrös palacsintafelfújt
330
Szájban olvadó palacsinta
331
Omlett dzsemmel
332
Csokoládés-diós palacsinta
333
Világhíres skót palacsinta
334

Torták és sütemények

Narancsos tortácskák
335
Csokoládés ratafia
336
Csokigolyók
337
Varenne-i csokoládétorta
338
Áfonyatorta
339
Töltött tölcsérek
340
Csokoládétorta
341
Gyümölcsös mandulatorta
342
Krémes puffancs
343
Habcsókpiramis
344
Pavlova
345
Csupahab torta
346
Nápolyi szelet
347
Gazdag mogyorótorta
348
Eperkoszorú
349
Pinokkió torta
350
Képviselőfánkocskák karamellmártással
351
Körtetortácskák
352
Karamellakrémes torta
353
Erdei szamócás torták
354
Hawaii szendvics
355
Habtorta
356
Arany szelet
357
Diótorta kávékrémmel
358
Zulejka torta
359
Almás táska mandulával
360

Pudingok

Karamellpuding
361
Orosz piskóta
362
Hannah francia almatortája
363
Túrós lepény
364
Portugál narancspuding
365
Rizskoch császárnő módra
366
Kávés felhő
367

Szuflék, habok és pudingok

Ananászpuding
368
Citromos chiffon
369
Csokoládés hab
370
Málnahab
371
Málnaszuflé
372
Aszaltszilva-szuflé
373
Cseresznyés puding
374
Úszó szigetek
375
Fehércsokoládé-hab és kivimártás
376

Fagylaltok és szörbetek

Narancsparfé
377
Fagylalt ropogós ostyával
378
Fagylaltszendvics
379
Fagyasztott citromtorta
380
Sült alaszka
381
Fagylaltos melba ratafiával
382
Fagylaltbomba
383
Fagylaltos habcsók
384
Csokis fagylaltgolyók
385
Grépfrútparfé csokoládés öntettel
386
Gyors málnafagylalt
387
Málnás parfétorta
388
Olasz fagylalt
389
Fahéjas parfé almaszósszal
390
New York dicsősége
391
Áfonyaparfé
392
Mangóparfé epermártással
393
Habzó bodzavirágszörbet
394
Ribiszkeszörbet mandulás kosárkákban
395
Vaníliafagylalt borban főtt almával
396
Vaníliaparfé málnaöntettel
397
Meleg almák fahéjas fagylalttal
398

Kávék

Különleges kávék
399

Kiegészítők

Sütési idő és páclé
400
Brokkolipuding
401
Friss uborkasaláta
402
Földimogyorós uborkasaláta
403
Piláf
404
Pommes chateaux
405
Duchesse burgonya
406
Arany tört burgonya
407
Hasselbax burgonya
408
Sült, sajtos gratinált burgonya
409
Rosti burgonya
410
Gratinált burgonya
411
Burgonyakrokett
412
Rétegzett burgonya
413
Sült zöldségek
414
Zellerpüré
415
Nagyi uborkája
416
Berkenyedzsem
417
Áfonyamártás
418
Béarni mártás
419
Gombamártás
420
Cumberland mártás
421
Hollandi mártás
422
Gravad lazac-mártás
423
Supreme gravad lazac-mártás
424
Ízesített vajak
425
Majonéz
426
Chilis majonéz tormával
427
Rode Island-i öntet
428
Zöldmártás
429
Mangómártás
430
Nobi mártás
431
Fehérboros mártás
432
Vinaigrette-mártás
433
Sodó
434
Sodókrém
435
Hideg krém
436
Fleuronger
437
Sajtosrudak
438
Narancs ratafia
439
Florentine
440
Mandulás ratafia
441
Mogyorós sütemény
442
Diós sütemény
443

Kinyit
twitter