Télire finomat

Bevezető

5

Befőttek

11

Főzés nélkül

11

Cseresznye nyersen

11

Cseresznye és meggy vegyesen

11

Meggy cukorral rétegezve

12

Konyakos meggy nyersen

12

Rumos meggy napon érlelve

12

Barack napon érlelve

13

Rumos szilva nyersen

13

Vegyes gyümölcs alkohollal

13

Reszelt alma nyersen

15

Befőttek szirup nélkül

15

Alma süteménybe I.

15

Alma süteménybe II.

15

Natúr cseresznye

16

Natúr meggy

16

Meggyhús

16

Ribizli mártáshoz

16

Egres mártáshoz

17

Befőttek szirupban

17

Almabefőtt

17

Cseresznyebefőtt

18

Meggybefőtt

18

Cseresznye és meggy magozva

18

Eperbefőtt

18

Egresbefőtt

19

Körtebefőtt

19

Vackorbefőtt

20

Hamvas szilva

20

Hámozott, töltött szilva

20

Ringlóbefőtt

21

Birsalmabefőtt

21

Sárgabarack egészben

22

Sárgabarack hámozva

22

Őszibarack lustán

22

Őszibarack hámozva

23

Málnabefőtt

23

Ribizlibefőtt

24

Szőlőbefőtt

24

Rebarbarabefőtt

25

Gyümölcsök sűrű cukoroldatban

25

Zöld dió

26

Dinnyehéj cukorban

26

Eper cukorban

27

Cseresznye vagy meggy cukorban

28

Szilva vagy ringló cukorban

28

Narancshéj cukorban

28

Alma, körte, barack cukorban

29

Cukrozott gesztenye

29

Befőttek cukor nélkül

30

Gyümölcsízek, lekvárok

30

Almalekvár

31

Szilvalekvár sütőben

31

Fűszeres szilvalekvár

32

Egyszerű szilvaíz

32

Vegyesíz I

32

Vegyesíz II

33

Birsalmalekvár

33

Barackíz egyszerűen

33

Sárgabaracklekvár

34

Őszibarackíz

34

Cseresznyeíz

34

Csipkebogyóíz

35

Málnaíz

35

Ribizliíz

36

Szőlőíz

36

Szamócaíz

36

Gyümölcsíz nyersen

36

Narancslekvár

37

Dzsemek

37

Eperdzsem

37

Cseresznye- és meggydzsem

38

Zöldparadicsom-dzsem

38

Rózsadzsem

39

Sárgabarackdzsem

39

Őszibarackdzsem

39

Szilvadzsem

40

Hámozottszilva-dzsem

40

Narancsdzsem

41

Citromdzsem

41

Málnadzsem

41

Zselék, kocsonyák, sajtok

42

Fűszeres almakocsonya

42

Feketeribizli-kocsonya

42

Pirosribizli-kocsonya

42

Málna- és szederkocsonya

43

Hamis narancszselé

43

Birsalmazselé

43

Birsalmasajt

43

Marmaládé

44

Serbet

45

Málnaserbet

45

Citrom- és narancsserbet

46

Gyümölcslevek

47

Gyümölcsszörpök

49

Málnaszörp erjesztve

49

Egyszerű málnaszörp

49

Málnaszörp vörösborral

50

Málnaszörp hidegen

50

Bodzaszörp

50

Citromszörp I

51

Citromszörp II

51

Csipkeszörp

51

Csipkeszörp nyersen

51

Ribizliszörp

52

Ribizliszörp nyersen

52

Feketeribizli-szörp

52

Feketeribizli-szörp nyersen

53

Cseresznyeszörp

53

Meggyszörp I

53

Meggyszörp II

54

Fenyőszörp

54

Rózsaszörp

54

Szamócaszörp

54

Narancsszörp I

55

Narancsszörp II

55

Gyümölcsborok

56

Almabor

58

Almabor körtével

59

Birsalmabor

59

Csipkebor

59

Szamócabor

60

Egresbor

60

Ribizlibor

61

Feketeribizli-bor

61

Málnabor

62

Szederbor

62

Meggybor

63

Barackbor

63

Szilvabor

63

Gyógyborok

64

Bodzavirágbor

64

Gyomorerősítő ürmösbor

64

Borókabor

65

Téli védőital

65

Citromfüves bor

65

Diólevélbor

65

Petrezselyembor

66

Tárkonybor

66

Zellerbor

66

Tormabor

66

Levendulabor

67

Zöldfűszeres gyógyital

67

Gyümölcspálinka és likőrök

67

Gyümölcspálinka

68

Almalikőr

68

Cseresznyelikőr

68

Sárgabaracklikőr

69

Őszibaracklikőr

69

Meggylikőr

69

Visináta

70

Málnalikőr

70

Eperlikőr

71

Ribizlilikőr

71

Szilvalikőr

71

Vegyeslikőr

71

Diólikőr

72

Fenyőlikőr

72

Zöldfűszer-likőr

72

Gyümölcsecetek

73

Almaecet

73

Borecet

74

Vegyes gyümölcsecet

75

Különleges meggyecet

76

Fűszeres ecet I

76

Fűszeres ecet II

76

Tárkonyecet

77

Citromos ecet

77

Zellerecet

78

Illatos ecet

78

Savanyúságok

79

Sarvalt vegyes savanyúság

79

Sarvalt káposzta

80

Vizes uborka

80

Ecetes uborka hidegen

81

Ecetes uborka forrázva

81

Csemegeuborka

82

Sarvalt uborka

83

Ízletes uborkasaláta

83

Zöldparadicsom egészben

84

Zöldparadicsom-saláta

84

Szende paradicsom

84

Piros paradicsom egészben

85

Ecetes paprika

86

Fűszeres almapaprika

86

Ropogós almapaprika hidegen

87

Csemegepaprika

87

Paprikasaláta

88

Sültpaprika-saláta

88

Ecetes paradicsompaprika

89

Csemege paradicsompaprika

89

Marinált paradicsompaprika

90

Paprika káposztával töltve

90

Ecetes alma

91

Ecetes szilva

91

Csalamádé I

92

Csalamádé II

93

Bébicékla télire

94

Gyöngyhagyma ecetben

94

Fokhagyma ecetben

95

Ecetes gomba

95

Marinált gomba

96

Gombasaláta

96

Zöldbabsaláta

97

Zöldségfélék és főzelékkonzervek

98

Paradicsomlé

98

Paradicsomlé nyersen

99

Friss paradicsom

99

Tölteni való paprika

99

Tölteni való paprika paradicsomlében

100

Lecsó I

101

Lecsó II

101

Zöldbab ecetesen

102

Zöldbab sósan

102

Zöldborsókonzerv

103

Sóskapüré

103

Spenót főzeléknek

104

Mángold télire

104

Saláta főzeléknek

104

Gombakonzerv

105

Tökkonzerv

105

Pritaminzakuszka I

106

Pritaminzakuszka II

107

Padlizsános zakuszka

107

Zakuszka fejtett babbal

108

Vineta

109

Mártások, ízesítők

110

Ketchup I

110

Ketchup II

110

Csípős mártás

111

Paradicsompaprika-sűrítmény

111

Paprikalekvár

111

Házi vegeta

112

Leveszöldség sóban

112

Zöld fűszerek sóban

112