Nélkülözhetetlen tésztakönyv

Nélkülözhetetlen tésztakönyv  
Nélkülözhetetlen tésztakönyv
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerkesztő: Piros Christa
Kiadó: Vince Kiadó
Kiadás éve: 2004
Oldalszám: 304
ISBN: 9639522224
A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték magukkal. Ez a könyv a generációk során méltán népszerűvé vált klasszikus tésztaételek egyszerűségét dicséri, ugyanakkor bemutat néhány újabb, modern receptet is. Segítségükkel körutazást tehetünk Olaszországban anélkül, hogy kilépnénk a konyhánkból. Klasszikus mártások. Egy igazi olasz Mamma sem készítené őket jobban! Tudja, mi a különbség a ziti és az orecchiette között? Ha nem, de szeretné megismerni az olasz kifejezéseket, a legismertebb tésztaalakzatokat, lapozza fel képes tésztahatározónkat! Egyszerűen készíthet tésztát otthon, ha követi utasításainkat. Gondoltunk a dolgozó nőkre is: egy fejezetben gyorsan elkészíthető ételek receptjeit kínáljuk. Nincs még egy tésztakönyv, amely kiegészítő ételeket is ajánlana, úgy, mint ez a könyv! Hét dupla, színes oldalon mutatjuk be a legjellegzetesebb olasz sajtokat, felvágottakat, előételeket, olajbogyófajtákat. A recepteken kívül az ételek alapanyagairól vagy történetéről is sok érdekeset megtudhat az olvasó.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Tészta... az istenek ünnepi eledele

5

Tésztatitkok

8

Száraztészták

10

A tészta készítése

16

Klasszikus mártások

20

Levesek

34

Tészták hússal

54

Tészták csirkehússal

78

Tészták tengeri ételekkel

92

Tészta zöldségfélékkel

114

Tejszínes tészták

144

Tésztasaláták

170

Gnocchi

196

A gnocchi készítése
202

Töltött tészták

210

A töltött tészta készítése
218

Sütőben sült tészták

228

Pasta pronto - gyors tészták

252

Tésztás édességek

284

Tárgymutató

293

Speciális ételek

 

Antipasto - előételek

50

Felvágottak

66

Olajbogyók

134

Sajtfélék

166

Kenyérfélék

184


Kinyit
hírlevél