Laktózérzékenyek könyve

a "betegség"; a diéta; receptek; tejcukor-érzékenynek lenni

Laktózérzékenyek könyve  
Laktózérzékenyek könyve
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerzők: , , ,
Kiadó: Anonymus Kiadó
Kiadás éve: 2003
Oldalszám: 154
ISBN: 963-796-689-7
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Dr. Bodánszky Hedvig: A laktóz-intolerancia

5

A tejcukor és szerepe a táplálkozásban

6

A cukor emésztése

8

A laktóz-malabszorpció típusa

9

A betegség diagnózisa

13

A vizsgálat kivitelezése
18
A teszt eredményének értékelése
19

Laktóz-malabszorpció - laktóz-intolerancia

20

A laktoz-intolerancia tünetei

21

Hasi diszkomfort érzésre panaszkodó felnőttek vizsgálata

22

Kezelés

25

Összefoglalás

28

Horváth Zoltánné-Pálfi Erzsébet: A diéta

29

A tejcukormentesség

30

Élelmiszercsoportok

31

Tej, tejtermékek
31
Laktózmentes tejtermékek
33
"Tejpótlók"
33
Gabonafélék
36
Zöldség, gyümölcs
37
Húsok, zsiradékok
37

Konzervek, készételek

38

Édességek

38

Italok

38

Segítség a termékválasztásban

39

Levesek

43

Brokkoolikrémleves

44

Pikáns burkonyaleves (tejmentes)

45

Gazdasszony levese (tejmentes)

46

Savanyú káposztaleves gombával (tejmentes)

47

Zabpehelygombóc-leves (tejmentes)

48

Citromos kukoricaleves

49

Részeges almaleves (tejmentes)

50

Húsételek, feltétek

51

Petrezselymes hústekercs (húsmentes)

52

Húsgombócok savanyú káposztával (tejmentes)

53

Zöldséges húsgombóc (tejmentes)

54

Zöldbabos egytál, marhahússal (tejmentes)

55

Pikáns vagdalt pulykamellből (tejmentes)

56

Csirkenyársak

58

Tárkonyos sült csirke (tejmentes)

59

Zsályás csirke (tejmentes)

60

Ananászos csirkemell

61

Diókrémes joghurtos csirkemell

62

Zöldséggel párolt csirke (tejmentes)

63

Batyuban sült csirke (tejmentes)

64

Sáfrányos rizses csirke (tejmentes)

65

Kókuszos halszelet (tejmentes)

66

Citromos-zöldséges főtt hal (tejmentes)

67

Halfilé laskagombás zöldségraguval és héjában főtt burgonyával (tejmentes)

68

Göngyölt kelkáposzta (tejmentes)

69

Különleges zöldséges feltét (tejmentes)

70

Mártások, salátaöntetek

71

Sajtmártás

72

Bazsalikomos, fokhagymás paradicsommártás (tejmentes)

73

Egyszerű krémöntet (tejmentes)

74

Hamis majonézes öntet (tejmentes)

75

Fűszeres narancsmártás (tejmentes)

76

Főzelékek, köretek, meleg vacsoraételek

77

Paradicsomos burgonyafőzelék (tejmentes)

78

Burgonyabab (tejmentes)

79

Burgonyagombóc (tejmentes)

80

Zöldséges rizs (tejmentes)

81

Pikáns rizsköret (tejmentes)

82

Sütőtök-nudli

83

Polenta más módon

84

Kukoricás burgonyafelfújt

85

Nyári tésztás felfújt

86

Szőlőlevél botanikus módra (tejmentes)

87

Milánói kelbimbó

89

Brokkolis rétes

90

Burgonyás batyuk (tejmentes)

91

Tojáslepény gazdagon

92

Csirketorta (tejmentes)

93

Saláták, szendvicskrémek, egyéb hidegkonyhai készítmények

95

Kukoricás zöldbabsaláta (tejmentes)

96

Fejessaláta gazdagon (tejmentes)

97

Trikolor saláta (tejmentes)

98

Sárgarépa-saláta (tejmentes)

99

Fokhagymás, joghurtos uborkasaláta

100

Bazsalikomos csirkesaláta (tejmentes)

101

Hideg zöldségsaláta (tejmentes)

102

Olívás tésztasaláta (tejmentes)

103

Narancsos-almás csirkesaláta (tejmentes)

104

Egzotikus gyümölcssaláta (tejmentes)

105

Zöldbabos halsaláta (tejmentes)

106

Vitaminszendvics (tejmentes)

107

Fokhagymás tofukrém (tejmentes)

108

Kemendy-féle tonhalkrém (tejmentes)

109

Babkrém (tejmentes)

110

Hagymapástétom (tejmentes)

111

Padlizsánpüré

112

Körözött búzadarából (tejmentes)

113

Tofuval töltött paradicsom (tejmentes)

114

Töltött kivi

115

Zöldséges pástétom

116

Sütemények, desszertek

119

Almás lepény (tejmentes)

120

Joghurtos keverttészta

122

Almás sütemény (tejmentes)

123

Répás mandulatorta (tejmentes)

124

Marcipángolyók (tejmentes)

125

Halva (török édesség) (tejmentes)

126

Rizstejes citromkrém (tejmentes)

128

Különleges madártej (tejmentes)

129

Kajszibarackos joghurtkrém

130

Gyümölcsös zabkása (tejmentes)

131

Különleges tejberizs (tejmentes)

132

Üditő italok, turmixok

133

Gyümölcsturmix (tejmentes)

134

Banános joghurt

135

Narancsos turmix (tejmentes)

136

Paradicsomos grapefruitital (tejmentes)

137

Bárdos György: A laktózérzékenyek helyzete Magyarországon

139

A tejcukor-érzékenység következményei

143

Laktóz Érzékenyek Társasága

146

Táblázatok

Konyhai eszközök mértéktáblázata

41

Néhány élelmiszer kalciumtartalma

42

A szervezet kalciumigénye

57

Felnőtt nők és férfiak átlagos testsúlya

118

Férfiak átlagos napi energiaigénye

138

Nők átlagos napi energiaigénye

138

Fontosabb élelmiszereink kalciumtartalma

160


Kinyit
könyvek