Kis magyar paprikakönyv

Kis magyar paprikakönyv  
Kis magyar paprikakönyv
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerző:
Kiadó: Corvina Kiadó
Kiadás éve: 1987
Oldalszám: 56
ISBN: 963-13-2371-4
A főzés-sütés hétköznapi tevékenységnek tűnik, de van benne egy csipetnyi misztérium is. Amikor a fazékban rotyogó marhahús a hozzáadott zöldségekkel együtt fokozatosan aranyszínű húslevessé változik, vagy amikor a serpenyő felől egyszerre csak szálldogálni kezd a piruló-párolódó hús finom illata, én mindig úgy érzem, hogy mindennapjaink egyik kis csodájának vagyok részese. E konyhai csodák közül a legkedvesebb számomra az, amikor a forró zsírba vagy olajba beleteszem a finomra vágott hagymát, s az aranyszínűre piruló hagymaszeletekre ráhintem az édesnemes paprikát.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Bevezető

5

Egyszerű történet - bonyodalmakkal

7

Az első számú titok

10

Gulyásleves
10
Paprikás krumpli
12
Gombapörkölt
12
Birkapörkölt
12

Varázzszerből - vitaminforrás

14

Szegedi halsaláta

17

Májpástétom

18

Töltött zöldpaprika

18

Körözött liptói

19

Paprikamolnárok, paprikakóstolók

20

A második titok

23

Gombakrémleves
23
Bableves
24
Zöldbableves
25

Csípős? Nem csípős?

26

A harmadik titok

28

Paprikafajták

29

Különleges paprika

29

Csípmentes csemegepaprika

29

Csemegepaprika

30

Csípős csemegepaprika (pikant)

30

Édesnemes paprika

31

Félédes paprika

31

Rózsapaprika

31

Erős paprika

31

Marhapörkölt
32
Paprikás csirke szegedi módra
32
Bakonyi sertésborda
33
Pirított máj
34
Lecsó
35
Rakott lecsó
36
Rakott káposzta rizsesen
37
Vagdalt hús paprikás levél
37

Peperi, piperi, piperke, paparka

39

A negyedik titok

42

Káposztával töltött felsál
43
Pirított bélszín
44
Rozsdás pecsenye
44
Rakott felsál
45

Hal és paprika

46

Halászlé

47

Dunai halászlé

48

Szegedi (tiszai) halászlé

48

Roston sült ponty

50

Paprikás ponty

50

Balatoni sült fogas

51

Harcsa káposztásan

51

Paprika Jancsi

53

Lacipecsenye

54

Rablóhús

55

Pusztapörkölt - bográcsban

56

Sörfalatok

57


Kinyit
recept beküldése