Hónapok, napok, ételek

Hónapok, napok, ételek  
Hónapok, napok, ételek
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerző:
Kiadó: Népszava Kiadó
Kiadás éve: 1984
Oldalszám: 387
ISBN: 963-322-110-2
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

szótár

Levesek

Bableves füstölt csülökkel

47

Bajai hamis leves

259

Bojtárleves

150

Bolgár raguleves

339

Borleves

364

Burgonyapüré-leves

315

Citromos csirkeraguleves

357

Csontleves gombagombóccal

180

Egyszerű raguleves

96

Zöldségleves

63

Erdélyi paradicsomleves

133

Erőleves májgombóccal

177

Édeskáposzta-leves

283

Francia hagymaleves

145

Sajtleves

130

Gombaleves

84

Gombócleves

21

Hamis gulyásleves

110

Hideg almaleves

286

Cseresznyeleves

153

Egresleves

177

Meggyleves

174

Paradicsomleves

210

Zöldségkrémleves

217

Húsleves burgonyaséberlivel

231

Jakab gulyás

238

Joghurtos sóskakrémleves

168

Kaporleves

213

Karalábéleves

135

Karfiolleves

275

Káposztaleves húsgombóccal

337

Kelgombócleves

61

Korhelyleves

7

Lebbencsleves

44

Marhahúsleves

27

Nyári gulyásleves

161

Oroszt gombaleves

13

Zöldségleves

157

Örmény köménymagleves

11

Őszibarackleves

258

Palócleves

253

Petrezselyemleves

91

Rajnai bableves

78

Sajtos burgonyaleves

139

Leves kuktában

69

Savanyú tojásleves

74

Sárgaborsóleves

345

Sóskakrémleves

196

Spárgaleves

173

Szabolcsi fehér burgonyaleves

189

Szegedi gulyásleves

309

Székelyleves

146

Szilvaleves

237

Tavaszi leves

175

Tárkonyos húsgombócleves

321

Tejfölös raguleves kocsonyahúsból

109

Töpörtyűgombóc-leves

288

Újházi tyúkleves

366

Vajkrémleves

185

Velőscsont-leves

292

Zellerkrémleves

301

Zöldbableves

115

Csülökkel

368

Zöldborsós gombaleves

100

Zöldleves

140

Zöldségleves húsvagdalékkal

82

Sertés- és marhahúsok

Bécsi szelet

288

Borsos szelet

326

Búboshús

289

Burgonyás vagdalt

190

Cotlette Perinette

342

Csopaki aprópecsenye

149

Darált hús rántva

103

Erdélyi hús burgonyafánkkal

33

Fokgyagymás sertéssült

120

Sonka

250

Főtt marhahús

27

Főtthús-puding

243

Gombahabos pecsenye

52

Gombás hús kalappal

119

Marhatokány

156

Szelet

129

Gombával töltött sertésfelsál

111

Göngyölt felsál

363

Hagymás sertéskaraj

88

Hamis borjúhús

268

Húsgombóc maceszliszttel

204

Húsos burgonyakrokett

197

Káposztás vagdalt hús paradicsommártással

289

Körömpörkölt kocsonyahúsból

65

Lecsó vagdalt hússal

257

Lecsós hús

246

Marharagu savanykásan

54

Marhaszelet tejben párolva

223

Milánói szelet

228

Moldvai gulyás

323

Mustáros rizses felsál

307

Sertéscomb

51

Natúrszelet

152

Paradicsomos pogácsa

220

Szelet

293

Párizsi szelet

271

Párolt marhaszelet pikáns mártással

282

Pörköltös húsgombóc

25

Rántott sertésláb

359

Szelet

118

Rizses hús rizli módra

22

Rozmaringos marhafartő

181

Rozsdás pecsenye

310

Sajtos fasírt

265

Sajtoska (sertéscombból)

17

Sajttal töltött fasírt

153

Sertésbecsinált

68

Borda hagymás burgonyával

131

Borda tejfölösen makarónival

127

Csülök pékné módra

20

Kocsonya

322

Soproni sertésoldalas

317

Spenóttal töltött oldalas

284

Sült oldalas palócosan

356

Sertéscsülök

89

Szalonnás sertéspörkölt

155

Töltött sertésdagadó

34

Tűzdelt bélszínszeletek

13

Vagdalthús konzervből

9

Uborkás oldalas

139

Vagdalt hús

319

Vasi pecsenye

41

Zöld fűszeres sertésrasgu spagettivel

171

Zöldpaprikás sertéskaraj

216

Zöldséges pecsenye

362

Zöldséggel töltött sertésszelet

335

Tűzdelt sertéscomb

76

Szárnyasok

Almáscsirke

306

Csirkecomb

83

Csirkebecsinált

29

Vadasan

328

Gesztenyével töltött csirke

365

Gombás rántott csirkemell

39

Karalábés csirke

212

Lecsós csirke

229

Csirkeaprólék

67

Libaaprólék-becsinált

8

Lyoni csirke

300

Marengói csirke

160

Marokkói csirke

258

Mexikói csirkecomb

180

Mustáros csirkecomb

110

Normann csirke

237

Paprikás-csirke

16

Petrezselymes csirkemell

137

Pirított csirke

187

Rántott csirkemell sajtosan

36

Szardellás csirke

314

Szőlős csirke

272

Tavaszi csirkebecsinált

145

Tejfölös libamell

339

Tojásos csirke

341

Töltött csirke

48

Csirke gombával

117

Kacsa

132

Tyúkmell jóasszony módra

97

Zöldborsós csirke

158

Belsőségek

Csirkemáj vadasan

64

Májfelfújt

343

Puffancs

18

Mustáros vese

275

Natúrmáj párolt rizzsel

325

Paprikás sertésnyelv

184

Pirított máj

138

Velő

26

Roston sült máj

347

Savanyú tüdő zsemlegombóccal

19

Serpenyős zúza

46

Tárkonyos zúza

134

Tüdőpástétom

138

Velő tojással

54

Zöldpaprikás ragu

107

Zúza-máj pörkölt

23

Halételek

Halászlé

349

Halkrokett szardellamártással

17

Karfiol hallal

262

Londoni tonhalszelet

292

Paprikás ponty

195

Paradicsomos halszeletek

209

Petrezselymes tonhal

316

Rácponty agyagedényben

104

Rántott hal

364

Rizses olajoshal

44

Sajtos sülthal

270

Sült hal

55

Szalonnás tonhal

332

Tonhal kapormártással

169

Tonhalfilé

200

Húspótlók - feltétek

Bundás kelbimbó

87

Burgonyaropogós

263

Burgonyás szelet (tócsi)

227

Diétás szelet

22

Fokhagymás gombás omlett

298

Gomba tojással

344

Gombafelfújt

228

Gombapaprikás

42

Gombás tojáskrokett

283

Göngyölt sonka

336

Hamis rakott hal

256

Hamis vagdalt párizsiból

217

Húspótló túróból

15

Karfiolfelfújt

310

Karfiolszelet

303

Karfiolkosárkák

308

Karfiolpörkölt

350

Kolbászos pogácsa

252

Májkrémes kukoricás szelet

327

Pacsni (burgonyapehelyból)

31

Padlizsán rántva

239

Paprikás párizsi

242

Paradicsomos fokhagymás gomba

260

Paradicsomos párizsikockák

326

Párizsi kelkáposzta

23

Párizsi kosárka

214

Párizsi petrezselymes mártásban

355

Rántott burgonya

113

Rántott gomba

192

Rántott kenyér

130

Rántott krinolin

49

Rántott tojás

86

Rántott tojáskrokett

18

Rántott tökszelet

156

Rántott zukkini

187

Rizses kelgombóc

354

Sajtos bundás kenyér

66

Sárgarépakrokett

360

Szegfűgomba-pogácsák

312

Tejfölös rókagomba

331

Tojásfasírt

302

Tojáspörkölt

8

Töltött gomba

251

Vegetáriánus fasírt

313

Zöldbabtekercs

351

Zöldséges kosárkák

231

Zöldség-orly fokhagymás majonézzel

254

Mártások

Citrommártás

103

Cseresznyemártás

27

Gombamártás

122

Kapromártás

154

Mustármártás

361

Paradicsommártás

70

Rebarbaramártás

175

Sajtmártás

332

Snidlingmártás

295

Sonkamártás

279

Tartármártás

192

Tormamártás

321

Főzelékek - köretek

Babpörkölt

112

Burgonyafánk

33

Burgonyafelfújt

236

Burgonyagombóc

8

Brokkolirózsa

244

Citromos burgonya

333

Galuska

25

Gombás burgonya

264

Finomfőzelék

45

Firenzei sárgarépa

56

Francia lecsó

2376

Hagymás törtburgonya

140

Hasábburgonya sajtos öntettel

303

Kapros párolt zöldborsó

206

Kapros tökfőzelék

24

Káposztafőzelék almával

352

Karalábéfőzelék

154

Karalábé sajtmártással

167

Kelbimbó sajtmártással

369

Kelropogós citrommártásban

252

Padlizsánfőzelék

263

Paradicsomos burgonyafőzelék

350

Paradicsomos káposzta

296

Parajfőzelék

86

Paprikás sült burgonya

348

Párolt karotta

80

Párolt káposzta

99

Puliszka

336

Rakott paraj

66

Rakott zöldbab

243

Rácburgonya

312

Rebarbarafőzelék

185

Sajtos parajpuding

121

Sárgarépa-főzelék

302

Sóskafőzelék

200

Spanyol burgonyafőzelék

358

Sült kelbimbó

343

Sült paraj

203

Sült sárgarépa

320

Szalonnás burgonyafőzelék

346

Szalonnás burgonyagombóc

265

Szalonnás lencse

370

Szárazborsó főzelék

308

Tök lengyelesen

277

Tökkrém-főzelék

179

Tökmetélt

214

Zellerpüré vajjal

355

Zöldbabfőzelék

219

Zöldbabfőzelék konzervből

341

Zöldborsó angolosan

142

Zöldborsó franciásan

171

Zöldborsófőzelék

60

Zöldségesen rakott rizs

240

Saláták

Almás sárgarépa-saláta

291

Amerikai parajsaláta

151

Burgonyasaláta

77

Burgonyasaláta erdélyiesen

245

Burgonyás tojássaláta

52

Francia fejes saláta

147

Francia hagymasaláta

311

Francia uborkasaláta

207

Hússaláta

128

Kapros fejes saláta

182

Karalábé- és sárgarépa-saláta

191

Káposztasaláta (savanyúkáposztából)

28

Koszló

32

Krinolinsaláta

123

Lengyel uborkasaláta

165

Majonézes burgonyasaláta

57

Nyers céklasaláta

40

Nyers parajsaláta

166

Paprikasaláta

281

Paradicsomsaláta

269

Retek- és sárgarépasaláta

162

Spanyol fejes saláta

155

Székely fejes saláta

134

Szerb újhagymas saláta

127

Tejfölös snidlinges fejessaláta

142

Tojásos hagymasaláta

112

Tormás fejes saláta

172

Töksaláta

198

Uborkasaláta

267

Vitaminsaláta

353

Zöld salátakeverék

174

Zöldbabsaláta

36

Tésztafélék, édességek, sütemények

Almagombóc

244

Almahab

104

Almáspite (mirelit linzertésztából)

300

Barackfelfújt

286

Beigli (mirelit tésztából)

365

Borsodó

362

Bögretészta

307

Burgonyafánk

33

Burgonyalepény gombával

176

Burgonyasodralék juhtúróval

257

Burgonya mákkal

183

Burgonya sajtos öntettel

43

Burgonyás tészta

88

Császármorzsa

30

Csokikarika

75

Csokoládébomba

125

Darakolbász

272

Darametélt

324

Daramorzsa

11

Diétás daragombóc gyümölcskrémmel

209

Egérke

309

Farsangi fánk

41

Fűszeres gombóc

276

Gombás tészta

254

Gyümölcskrém

188

Hajóstészta

50

Hamis máglyarakás

306

Hamis narancsbomba

97

Hamis túrógombóc

25

Hóvirágtorta

314

Joghurtos citromkrém

356

Joghurtos kukoricagombóc

161

Karamellkrém

260

Káposztás pogácsa

83

Kekszbomba

223

Körte Heléna

135

Krinolingombóc

118

Különleges vaníliakrém

363

Lángoló kifli

55

Madártej

279

Margit szelet

167

Mákos guba

35

Mákos tészta

160

Meggygaluska tejmártásban

334

Meggygaluska gombóc túrós tésztából

294

Meleg darafelfújt

48

Narancssaláta almával

366

Narancs- vagy citromkrém

364

Nyers almakrém tejszínhabbal

152

Palacsinta elkészítése

146

Almás

91

Citromos-lekváros

152

Rakott, csokoládés

96

Hortobágyi

166

Húsos (főtt leveshúsból)

316

Húsos (raguval töltött)

226

Juhtúrós

47

Párolt almás

121

Sonkás

248

Tökkel és kapormártással

295

Túróval

234

Petrezselymes sajtos gombóc

195

Püspökkenyér

273

Raivoli

251

Rántott őszibarack

46

Rizsfelfújt

328

Rizskolbász

76

Rumos dióbomba

213

Sajtos nudli

74

Sajtos rétes

210

Sonkás gombóc

194

Spanyol torrijas

159

Stíriai metélt

20

Sült almás gombóc

53

Szilvás gombóc

229

Tehéntúrós gombóc

150

Tejbedara

345

Tejberizs hidegen

202

Tejfölös egreskompót

296

Tejfölös lepény

301

Tejfölös rakott metélt

215

Tejfölös zsemlegombóc

299

Tejszínhabos diós metélt

111

Töltött citrom

216

Túrófánk ropogós

256

Túrós csusza

349

Túróspite (mirelit linzertésztából)

285

Túróval töltött zsemlék

205

"Tyúkláb"

342

Vargabéles

90

Váradi sonkás kocka

163

Szendvicsek, krémek, finomfalatok

Bélszínroló almás zellerrel

348

Bélszínroló-ropogós

370

Boursinszerű keverék I.

59

Boursinszerű keverék II.

170

Dupla párizsi

42

Francia tükörtojás

105

Gombás lepény

352

Gombás omlett belga módra

322

Gombás szendvics

91

Gombával töltött burgonya

318

Göngyölt párizsi

148

Gyors meleg szendvics

235

Hagymás csirkemáj hidegen

398

Halas töltött lepény

266

Húsos forró kifli

51

Hússal töltött cékla

371

Kapros ökörszem

196

Kapros rakott uborka

280

Kapros tejfölös túró

186

Karfiol csőben sütve

359

Karfiolos tekercs

282

Káposztás lepénykék

29

Káposztás rántotta

368

Kertészrántotta

311

Kolbászkrém

35

Kolbászos szendvics

84

Kolbásszal töltött zöldpaprika

198

Köpenyes virsli

60

Körözött

158

Meleg almás szendvics

302

Meleg szendvics löncshúsból

14

Meleg szendvics párizsival

134

Mustáros májaskrém

367

Olasz sajtos

305

Parajos meleg szendvics

106

Parmezánpiskóta

208

Párizsikrém

53

Rántott sajtkockák

360

Rántott sonkaszeletek

107

Ringlis parajos omlett

25

Sajtos gombóc

268

Sajtos karfiol

38

Sajtos kínai kel

290

Sajtos meleg szendvics

267

Sajtos paradicsom

221

Sajtos rakott kenyér

193

Sajtos virsli

199

Sajtos zeller

21

Sajtpuding

325

Sajtpuffancs

224

Sonkakrém

280

Sonkán sült tojás

37

Sonkás kenyérszeletek

115

Sonkás meleg szendvics

354

Sonkával töltött tojás

71

Sült virsli káposztasalátával

101

Szardellával töltött tojás

28

Szardíniafelfújt


Kinyit