Fánkok, palacsinták, gofrik sósan és édesen

Régi falusi receptek

Fánkok, palacsinták, gofrik sósan és édesen  
Fánkok, palacsinták, gofrik sósan és édesen
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerző:
Kiadó: Delta 2000 Kiadó
Oldalszám: 96
ISBN: 963-8308-25-7
Fánkok, palacsinták, gofrik, e szavak a hajdani konyhaművészetet idézik. A fánkok a karnevál hagyományaihoz tartoznak. A középkorban azt is jelentette, a "fánkok napja". Húshagyókedd napján bőkezűen osztogatták őket, mint például a "hölgyek combját" vagy különféle alakú, speciális formákkal készült fánkokat. Egyes vidékeken ezekkel fejezték be az aratási vagy kaszálási lakomákat. Napjainkban végtelenül sok változatban készítik őket: hallal, sajttal, zöldséggel, gyümölcsökkel stb. Egyes fondü-receptek is ennek továbbfejlesztett változatai csupán! Tehát ezek a mindennapi menü fontos elemei lehetnek. A gyertyaszentelő hagyományán kívül - amikor egy régi mondás szerint, aza a szokás, hogy egyik kezünkben pénzt tartva feldobunk egy palacsintát, annak reményében, hogy egész évben lesz pénzünk - elkészítési módjuk változatos receptekkel gazdagodott. Főételként szerepelhetnek, vagy desszertként egészíthetnek ki egy könnyű menüt. A gofrikról szólva, az egyszerűek vagy tejszínhabtól, lekvártól túlcsordulóak, a vásárokban kaphatók, mindig lelkesítették a gyerekeket, de könnyű ezt a nyalánkságot otthon is elkészíteni. A modern gofrisütők nagyon megkönnyítik a dolgunkat.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Tészták

 

Sós fánkok...

 

...sajttal

 

...rákkal, kagylóval

 

...hallal

 

...hússal

 

...zöldséggel

 

Édes fánkok...

 

...gyümölccsel, virággal

 

Sós palacsinták...

 

...sajttal

 

...rákkal, hallal

 

...zöldséggel

 

...hússal

 

Édes palacsinták...

 

...simák

 

...krémmel töltve

 

...gyümölcsel töltve

 

Sós gofrik

 

Édes gofrik

 


Kinyit
szótár

Kapcsolódó receptek

Kapcsolódó könyvek

55 finom sütemény 55 finom sütemény
Szerző: Halmos Mónika
Kiadó: Food Time Kiadó (2002)

Azt hihetnénk, hogy felgyorsult világunkban eltűnnek az otthon sütött édességek, s átveszik helyüket a...

Palacsintaparti Palacsintaparti
Szerző: Frank Júlia
Kiadó: Corvina Kiadó (2010)

Egyszer fogadásból egy olyan bulit rendeztem fiatalok számára, ahol minden étel alapja a palacsintatészta volt....

155 kanalas sütemény 155 kanalas sütemény
Szerző: Bártfai László
Kiadó: Holló és Társa Kiadó (2009)

Sok konyhában nincs olyan mérőeszköz, mellyel a kis mennyiségeket kimérhetjük. De - ha akad is mérleg -...

Gluténmentes édességek Gluténmentes édességek
Szerző: Ráczné Vígh Zsuza
Kiadó: Grimm Kiadó (2008)

Ez a könyv olyan lisztérzékenyeknek, tehéntejfehérje-allergiásoknak, illetve azok családtagjainak, barátainak...

99 vendégváró 33 színes ételfotóval 99 vendégváró 33 színes ételfotóval
Szerzők: Hemző Károly, Lajos Mari
Kiadó: Sanoma Kiadó (2010)

"...Ebben a könyvben olyan ételek receptjét igyekeztem egy kosárba szedni, amelyek között, reményeim szerint,...

Spanyol ízek Spanyol ízek
Szerző: Anne, Wilson
Kiadó: Vince Kiadó (2000)

Tojás, chilipaprika, csicseriborsó, tengeri ételek, paprikafélék, rizs - a spanyol ételek igen színesek,...

Déligyümölcsök a konyhában Déligyümölcsök a konyhában
Szerző: Kádas Lajos
Kiadó: Kossuth Kiadó (2013)

E látványos fotókkal kísért, különleges szakácskönyv déligyümölcsökből készített fogásokat mutat be....

Piskóták percek alatt Piskóták percek alatt
Kiadó: Vince Kiadó (1998)

A receptek olyan piskóták elkészítéséhez adnak segítséget, melyekhez a hozzávalókon, a keverőtálon és a...

Csokoládés finomságok Csokoládés finomságok
Szerzők: Bardi, Carla, Pietersen, Claire
Kiadó: Kossuth Kiadó (2017)

Édes, keserű, csípős vagy lágyan olvadó: a csokoládé valóban az istenek eledele. Ez a kötet több mint 60...

Villámgyors torták Villámgyors torták
Szerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2010)

Nincs kedve órákig a konyhában állni, amíg elkészül egy szép torta? Nem probléma Dr. Oetker legújabb...

Házi pékség Házi pékség
Szerző: Koronczai Magdolna
Kiadó: Aranyhal Kiadó (2001)

A mai gyerekek talán nem is nagyon hallottak róla, hiszen a kenyérsütés fáradságos munkáját ma már kevesen...

Nélkülözhetetlen desszertek Nélkülözhetetlen desszertek
Szerkesztők: Stephen, Wendy , Price, Jane
Kiadó: Vince Kiadó (2007)

Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik,...

Torták sütés nélkül Torták sütés nélkül
Szerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2008)

Sütemények sütés nélkül? Igen, lehetséges, sőt, egyszerű is. A tortaalaphoz kekszet, ostyát,...

Zsidó konyha Zsidó konyha
Szerző: Krekulová, Alena
Kiadó: Vince Kiadó (2009)

Alig akad kultúra, amelyben az ételkészítés és- fogyasztás módjának olyan erőteljes vallási vetülete van,...

Fiatal, világjáró svéd lány kísérleti nyulakat keres, akik megkóstolnák a főztjét Fiatal, világjáró svéd lány kísérleti nyulakat keres, akik megkóstolnák a főztjét
Szerző: Sandklef, Viveka
Kiadó: Alexandra Kiadó (2007)

Szeretjük a főzésben a merészséget? Kipróbálnánk szokatlan ízeket vagy esetleg szeretnénk megtanulni,...

Aprósütemények Aprósütemények
Kiadó: Vince Kiadó (2008)

Ismeri Ön a földimogyorókrémes vagy a festett kekszet? Ebben a könyvben különleges ínyencségeket talál a...

Tojásételek sósan és édesen Tojásételek sósan és édesen
Szerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2000)

Ez a könyv számtalan finom tojásétel receptjét tartalmazza, a sóstól az édesig, az egyszerű ételektől a...

Kapcsolódó cikkek