182 recept a mikrohullámú sütőhöz
Ötletek és tanácsok - Válogatott receptekkel

182 recept a mikrohullámú sütőhöz
Értékeld elsőként!





Írd a szövegdobozba az értékelésed, szöveges véleményedet!








Kiadó: LSI Alkalmazástechnikai Tanácsadó Szolgálat
Kiadás éve: 1989
Oldalszám: 182
ISBN: 963-592-971-4
Tartalomjegyzék
Bevezetés |
3 |
A mikrohullámok és a főzés |
4 |
A mikrohullámú sütőkről általában |
5 |
A mikrohullámú sütők elhelyezése és használata |
7 |
A mikrohullámú sütők előnyei |
7 |
A mikrohullámú sütők hátrányai |
8 |
A sütés - főzéshez felhasználható edények és anyagok |
9 |
A mikrohullámú sütés speciális technikája |
12 |
Fagyasztott élelmiszerek felmelegítése |
14 |
Ételek felmelegítése |
18 |
Jótanácsok - általános főzési ismeretek |
18 |
Hogyan készítsük? |
20 |
Vegyes ízelítők és italok |
20 |
Magvak, csonthéjasok pirítása |
20 |
Sajt- és tojásételek |
21 |
Húsok, szárnyasok, halak |
22 |
Zöldségfélék |
24 |
Édes és sós mártások, szószok |
25 |
Édességek, lekvárok, tészták |
26 |
Friss gyümölcsből készült dzsemek |
28 |
Receptgyűjtemény |
31 |
Előételek |
32 |
Pirítós olasz módra |
32 |
Sajtos pirítós |
32 |
Sajttekercs |
33 |
"Kertészlány" pirítós |
33 |
Részeges "camembert" |
34 |
Sajtos-almás melegszendvics |
34 |
Szalámis melegszendvics |
35 |
Ementáli sajtfelfújt |
35 |
Vágott virsli |
36 |
Vagdalt különlegesség |
36 |
Pirítós szalonnával és ananásszal |
37 |
Farmer kenyér |
38 |
Buggyantott tojás |
38 |
Rántotta |
39 |
Tükörtojás |
39 |
Sonkás rántotta |
40 |
Omlett (1 személyre) |
41 |
Francia omlett |
41 |
Benedict - tojás |
42 |
Spanyol tojásrántotta |
43 |
Zöldséges tojás |
44 |
Májpástétom-előétel |
45 |
Húskenyér gombával és sajttal |
46 |
Sonkaszeletek ananásszal |
46 |
Apró rák előétel |
47 |
Levesek |
48 |
Burgonyakrémleves |
48 |
Gombaleves |
49 |
Zöldborsóleves |
50 |
Zöldségleves húsgombóccal |
51 |
Karfiolleves |
52 |
Grízleves |
52 |
Paradicsom-krémleves |
53 |
Paradicsomos zöldbableves |
54 |
Sonkás-sajtos zöldségleves |
55 |
Spenótleves |
56 |
Hal-erőleves |
57 |
Citromos tengeri halleves |
58 |
Rizses csirkeleves |
59 |
Mexikói csirkeleves |
60 |
Currys erőleves |
60 |
Francia hagymaleves |
61 |
Mártások |
62 |
Fehér alapmártás és változatai |
62 |
Barna alapmártás |
62 |
Hollandi mártás |
64 |
Gombamártás |
64 |
Barbecue - (grill) mártás |
65 |
Paradicsommártás |
65 |
Olasz paradicsommártás |
66 |
Bolognai mártás |
67 |
Paprikamártás |
68 |
Tejszínes zöld bors-mártás |
69 |
Metélőhagyma-mártás |
70 |
Tormamártás |
70 |
Almamártás |
71 |
Szilvamártás |
72 |
Húsok, húsételek |
73 |
Egybesült vagdalt |
73 |
Olasz húsgombóc |
74 |
Szerb darálthús |
75 |
Cseh sörkorcsolya |
76 |
Kínai húsgolyócskák |
77 |
Vegyes húsos tál |
78 |
Töltött paprika paradicsommártásban |
79 |
Pikáns kolbászos ragu |
80 |
Sült sertéskaraj |
81 |
Sertéssült gombával |
82 |
Sertésszelet almamártással |
83 |
Tavaszi tál |
84 |
Sertésszelet mártásban |
85 |
Fehérpecsenye szilvamártással |
86 |
Töltött borjúszelet gourmand-módra |
86 |
Borjúragu |
87 |
Borjúpörkölt |
88 |
Svájci borjúszelet |
89 |
Kapros hús |
90 |
Borjúszelet bécsi módra |
91 |
Marhaszelet Esterházy módra |
92 |
Marhahús barnamártással |
93 |
Marhahúsból készült tekercs |
94 |
Fokhagymás marharostélyos |
95 |
Savanyú marhasült |
96 |
Bárány káposztával |
97 |
Fűszeres bárányláb |
98 |
Perzsa őszibarackos bárány |
99 |
Nyúl régi módon |
100 |
Csirke tárkonyos mártással |
101 |
Svájci csirke |
102 |
Kínai csirke |
103 |
Csirke szilvamártással |
105 |
Kacsamell narancsmártásban |
105 |
Pulykaszelet |
106 |
Pulykacomb rizzsel |
107 |
Darabolt pulykamell kínai módra |
108 |
Göngyölt pulykasült mustármártásban |
109 |
Hal fehérboros mártásban |
110 |
Hal pikáns mártásban |
111 |
Zöldséges hal |
112 |
Pisztráng vajban |
113 |
Főtt pisztráng (Forelle-blau) |
114 |
Darabolt őz Diana-módra |
115 |
Őzérmék, édes/savanyú mártással |
116 |
Őzgerincfilé gombával, fehérmártásban |
117 |
Darabolt vaddisznó körtével |
118 |
Zöldségfélék |
119 |
Zöldségtál fűszeres vajjal |
119 |
Zöldségfelfújt |
120 |
Vegetáriánus egytál |
121 |
Sajtos káposzta |
121 |
Sajtos paradicsom |
122 |
Sajtos paradicsom |
123 |
Rizzsel töltött zöldpaprika |
124 |
Almás vöröskáposzta |
125 |
Kínai kel |
126 |
Kelbimbó "szerecsen"-módra |
127 |
Tejszínes kelbimbó |
127 |
Friss spenótlevél |
128 |
Spenótlevél tojással és sajttal |
129 |
Spenóttal töltött paradicsom |
129 |
Vajas karfiol |
130 |
Borsó Holstein-módra |
131 |
Zöldborsó és sárgarépa parasztosan |
131 |
Tejszínes karalábé |
132 |
Fűszeres karalábé |
132 |
Paradicsomos zellerfőzelék |
133 |
Citromos zeller |
133 |
Sajtos zeller |
134 |
Zöldbab ínyencmódra |
134 |
Tejszínes finomfőzelék |
135 |
Pórés gríz |
136 |
Rizs póréval és sárgarépával |
137 |
Póré tejszínmártásban |
138 |
Póréfőzelék |
139 |
Saláta parasztmódra |
140 |
Narancsos sárgarépa |
141 |
Sárgarépa tejszínmártásban |
142 |
Uborkafőzelék |
143 |
Burgonya friss zöldséggel |
143 |
Gombás rizottó |
144 |
Gyors mexikói kukorica |
145 |
Brokkoli mogyorómártásban |
145 |
Szegfűszeges cékla |
146 |
Spárga sajtmártással |
147 |
Meleg brokkolisaláta |
148 |
Töltött hagyma |
149 |
Köretek |
150 |
Rizsköret |
150 |
Rizs mazsolával, dióval és finomra vágott sonkával |
151 |
Főtt hasábburgonya |
151 |
Héjában főtt burgonya |
152 |
Sajtos burgonya |
152 |
Burgonyafelfújt |
153 |
Szarvacska vajban |
154 |
Sajtos makaróni |
155 |
Makaróni paradicsommártásban |
156 |
Zabpehelykása |
157 |
Sütemények |
158 |
Csokoládés kocka |
158 |
Diótorta |
159 |
Áfonyás pite (ribizliből is finom) |
160 |
Áfonyás-narancsos aprósütemény |
161 |
Krémek, desszertek |
162 |
Csokoládé-öntet és változatai |
162 |
Eperkrém |
163 |
Málnakrém |
164 |
Sárgabarackkrém |
165 |
Zabaglione-krém (olasz finomság) |
165 |
Különleges sült krém |
166 |
Darapuding eperrel |
167 |
Alma-dara-felfújt |
168 |
Eper-banán jégkrém |
169 |
Csokoládé-desszert |
170 |
Mandulás csibe |
171 |
Kompótok, lekvárok |
172 |
Töltött alma |
172 |
Flambírozott banán-csemege |
173 |
Forró banánok |
174 |
Vörösbor-körte kompót |
174 |
Cseresznyekompót |
175 |
Egreskompót kertész-módra |
176 |
Almakompót |
176 |
Dzsemek készítése |
176 |
Italok |
179 |
Házi készítésű málnaszörp |
179 |
Bodzaszörp |
179 |
Grog (1 italhoz) |
180 |
Puncs (1 italhoz) |
180 |
Forró almabor (1 italhoz) |
182 |
Irish coffee (1 italhoz) |
182 |
Forralt bor (1 italhoz) |
182 |
Kinyit