Csemegék

Csemegék
Csemegék
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Kedvezményes vásárlás
Szerkesztő: Koronczai Magdolna
Kiadó: Kossuth Kiadó
Kiadás éve: 1993
Oldalszám: 110
ISBN: 963-09-3640-2
Több,mint 250 csemege- kalács,rétes,béles,lepény, pite,krémes szelet, torta, puding, felfújt, sodó, krém, hab, fagylalt, jégkrém stb.-receptjét tartalmazza a kötet. Ezek zömében gyümölccsel készült édességek, így eleget tesznek a korszerű táplálkozás követelményeinek is. Tehát a torkosabbaknak sem kell attól tartaniuk, hogy csupán üres kalóriákat nassolnak.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Bevezető

5

Kelt tészták

7

Foszlós kalács

7

Mazsolás kalács

7

Kuglóf

8

Kevert kuglóf

9

Aranygaluska

9

Túrós batyu

10

Darázsfészek I.

10

Darázsfészek II.

11

Diós és mákos patkó

11

Savarin

12

Rétesek, bélesek

14

Könnyű rétestészta

14

Élesztős rétestészta

15

Tiroli rétes

15

Rétestöltelékek (egy réteshez)

16

Almatöltelék
16
Almatöltelék nyersen
16
Túrótöltelék
17
Meggy-, cseresznye- és szilvatöltelék
17
Diótöltelék
17
Máktöltelék
17
Sárgabarack-töltelék
18
Sütőtöktöltelék
18
Káposztatöltelék
18

Burgonyarétes

19

Kígyórétes

19

Ostorrétes

20

Baklava

20

Vargabéles I.

21

Vargabéles II.

22

Gyors vargabéles

22

Pehelybéles

23

Kevert tészták, lepények

24

Joghurtos lepény

24

Barackos lepény

24

Szilvás lepény

25

Tejfölös lepény

25

Tarkabarka sütemény

25

Mokkalepény

26

Vegyes gyümölcsös lepény

26

Cseresznyés lepény

27

Flamand lepény

27

Gyümölcskenyér

27

Datolyás kenyér

28

Dió- és mogyorólepény

28

Csokoládélepény

28

Mézes lepény

29

Túrós lepény

29

Piték, krémeslapok, nyalánkságok

31

Leveles almás pite

31

Egyszerű almás pite

32

Túrós pite

32

Mágnáspite

33

Citromos szelet

33

Karamellszelet

34

Karamellkrémes szelet

35

Kakaókrémszelet

35

Csíki mézes

36

Krémes pite

36

Francia krémes

37

Pezsgőspiskóta

37

Makrom

38

Mézes pogácsa

38

Kekszszalámi

38

Diószalámi

39

Mézes nugát

39

Karamelles nugát

39

Pudingok, felfújtak

41

Rizspuding I.

41

Rizspuding II.

41

Darapuding

42

Csokoládépuding

42

Habos csokipuding

42

Vaníliapuding

43

Lángoló puding

43

Piskótapuding

43

Tejfölös puding

44

Almapuding

44

Mazsolás almapuding

44

Diópuding

45

Kakaós diópuding

45

Barackpuding

45

Cseresznyepuding

46

Citrompuding

46

Datolyapuding

47

Rumpuding

47

Túrópuding

47

Diplomatapuding

48

Egyszerű puding

48

Zsemlepuding

48

Narancshéjpuding

49

Karamellpuding

49

Csokoládészuflé

49

Vaníliaszuflé

50

Kávészuflé

50

Vajaskenyér-fejfújt

50

Rizsfelfújt

51

Kiflifelfújt

51

Narancsfelfújt

52

Citormfelfújt

52

Habfelfújt

52

Almás felfújt

53

Gesztenyefelfújt

53

Borfelfújt

53

Sodók, öntetek, édes mártások

55

Borsodó

5

Tejsodó

55

Kávésodó

55

Csokoládéöntet

56

Csokoládémártás

56

Narancsmártás

56

Ribizliöntet

57

Málnaöntet

57

Eperöntet

57

Baracklekváröntet

57

Karamellöntet

57

Konyakmártás

58

Vaníliaöntet

58

Citrommártás

58

Torták

59

Fehér cukormáz

60

Rummáz

60

Színes cukormáz

60

Citrom- vagy narancsmáz

60

Kakómáz

61

Kávémáz

61

Csokoládémáz

61

Hideg csokoládémáz

61

Piskóta (mindig sikerül)

62

Vizes piskóta

63

Kakós piskóta

63

Fehér piskóta

64

Sárga torta

64

Csokoládétorta

64

Hangyabolytorta

65

Csokoládés piskóta vaníliakrémmel

66

Stefánia-torta

66

Nagyanyó mandulatortája

67

Linzi torta

67

Sárgarépatorta

68

Gesztenyetorta gazdagon

68

Diós kávétorta

69

Orosz krémtorta

69

Kávékrémtorta

70

Karamelltorta

71

Puncstorta

71

Túrókrémes torta

72

Diótorta

72

Dobostorta

73

Gyümölcstorták

74

Gyors írós tészta

74

Omlós vajas tészta

75

Porhanyós vajas tészta

75

Leveles vajas tészta

75

Vaníliakrém

76

Dió-, mogyoró- vagy mandulakrém

76

Körtetorta

77

Őszibaracktorta vaníliakrémmel

77

Őszibaracktorta másképpen

77

Tejszínhabos epertorta

78

Sárgabaracktorta

79

Egyszerű epres baracktorta

79

Egyszerű almatorta

80

Krémes szilvatorta

80

Tatin-féle almatorta

80

Tatin-torta másképpen

81

Rebarbaratorta

81

Almás flan

82

Ananászos flan

82

Vegyes gyümölcs-flan

82

Desszertek, krémek, habok

84

Egzotikus gyümölcszselé

84

Kefírdesszert

84

Őszibarackkehely

85

Habos sült alma

85

Krémes alma

86

Bosnyák sült alma

86

Ananászos sült alma

86

Körtedesszert

87

Piros gyümölcsök habbal sütve

87

Ananászzselé

88

Málnazselé

88

Eperzselé

89

Rumzselé

89

Gyümölcsrizs gazdagon

89

Habos banán

90

Sült őszibarack

91

Tejszínes barackkrém

91

Meggyes túrókrém

91

Narancsos túrókrém

92

Gyümölcsös túrókrém

92

Narancskrém

92

Citromkrém

93

Almakrém

93

Boszorkányhab

94

Eperhab

94

Gyümölcssaláták

95

Nyári gyönyörűség

95

Cseresznye vörösborban

95

Pezsgős barack

95

Görögdinnye-meglepetés

96

Trópusi saláta

96

Körtesaláta

97

Részeges tutti-frutti

97

Sárgabarack-saláta

97

Gyümölcskosár

98

Fagylaltok, jégkrémek

99

Citromfagylalt

99

Citromfagylalt másképpen

99

Vaníliafagylalt

99

Csokoládéfagylalt

100

Eperfagylalt

100

Kávéfagylalt

101

Kávéparfé

101

Fagylaltbomba

101

Kakaóparfé

102

Csokoládéparfé

102

Karamellparfé

102

Eper- vagy málnaparfé

103

Mogyoróparfé

103


Kinyit
szólj hozzá, értékelj

Kapcsolódó receptek

Kapcsolódó könyvek

Félkész falatok dicsérete, avagy hogyan főzzünk finomat konyhakész alapokból Félkész falatok dicsérete, avagy hogyan főzzünk finomat konyhakész alapokból
Szerző: Pavlowitch, Anna
Kiadó: Alexandra Kiadó (2007)

Könyvünk azoknak a dolgozó nőknek és férfiaknak szól, akik a munka és a gyereknevelés mellett sem akarják...

Így főzünk Pannóniában Így főzünk Pannóniában
Szerkesztő: Jelinek Aliz
Kiadó: Pannonia Sz. V. V. (0)

A Pannónia 42 szállodájának és több száz különálló éttermének specialitásait és egyedi hangulatát nem...

Fánkok, palacsinták, gofrik sósan és édesen Fánkok, palacsinták, gofrik sósan és édesen
Szerző: Spadone, Lisette
Kiadó: Delta 2000 Kiadó (0)

Fánkok, palacsinták, gofrik, e szavak a hajdani konyhaművészetet idézik. A fánkok a karnevál hagyományaihoz...

155 bögrés sütemény 155 bögrés sütemény
Szerző: Bártfai László
Kiadó: Holló és Társa Kiadó (2007)

A finom sütemények mérleg nélkül és kevés, de jó minőségű hozzávalóval gyorsan...

Muffinok és sütemények Muffinok és sütemények
Kiadó: Vince Kiadó (2008)

Az otthon készült, sütőben sült finomságok mindig megmelengetik az ember szívét, és ha kis papírformákban...

Alain Ducasse konyhaművészete - Desszertek és cukrászat Alain Ducasse konyhaművészete - Desszertek és cukrászat
Szerzők: Ducasse, Alain, Robert, Frederic
Kiadó: Alexandra Kiadó (2010)

Cukrász- és péksütemények, cukorkák, csokoládédesszertek, fagylaltok, szorbetek, gyümölcsök és aromák -...

Francia finomságok dióhéjban Francia finomságok dióhéjban
Szerzők: Leuilly, Laurence, Márton Gyöngyvér
Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó (1989)

Könnyedség, szellemesség és elegancia... ezek a jelzők élnek a köztudatban a franciákkal kapcsolatban....

Fagylaltok Fagylaltok
Szerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2006)

A jeges élvezetek imádóinak Dr. Oetker összegyűjtötte a 30 legszebb fagylaltkölteményt. Aki szereti a...

Francia konyha Francia konyha
Kiadó: O-Press (2010)

Az étkezés rendkívül fontos szerepet játszik a francia emberek életében. Az étel minősége nagymértékben a...

50 gyors desszert 50 gyors desszert
Szerző: Clark, Pamela
Kiadó: Aréna 2000 Kiadó (2008)

A desszert minden alkalommal az egyik legkedveltebb fogás, méltó befejezése lehet egy-egy menüsornak, de...

Sütemények aranykönyve Sütemények aranykönyve
Szerzők: Bardi, Carla, Egan, Pamela, Moore, Brenda, Morris, Ting
Kiadó: Kossuth Kiadó (2009)

Ha bármelyik receptünket elkészíti, máris belengi a lakását az az utánozhatatlan illat, amilyet csak egy...

Gyerekzsúr Gyerekzsúr
Szerző: Frank Júlia
Kiadó: Corvina Kiadó (2006)

Hogyan rendezzünk gyerekzsúrt? Mit adjunk a vendégeknek, mit adjunk a vendéggyerekeknek? A könyv kitér a...

Nosztalgikus receptek gyermeklelkű felnőtteknek Nosztalgikus receptek gyermeklelkű felnőtteknek
Szerzők: Seeman, Nicole, Vidaling, Raphaele
Kiadó: Alexandra Kiadó (2007)

Beteszem a kosaramba Felteszem a könyvespolcomra Íme hat kiváló alkalom, hogy nosztalgikus ételeket...

Édes csemegék Édes csemegék
Szerkesztő: Dús Ágnes
Kiadó: Vince Kiadó (2008)

A jól kiválasztott édesség minden főétkezés megkoronázása. A könyvben minden alkalomra talál ízlésének...

Muffin különlegességek Muffin különlegességek
Szerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2010)

A világ számos országában már ismert és kedvelt, a muffinra emlékeztető cupcake, nálunk is tért hódit....

Desszertőrült Desszertőrült
Szerző: Horváth Eszter
Kiadó: Boook Kiadó (2012)

Horváth Eszter divatstylist, cukrász, a Sugar! designcukrászdák alapítója. Első, kifejezetten a kezdőknek...

Csokoládés finomságok aranykönyve Csokoládés finomságok aranykönyve
Szerző: Bardi, Carla
Kiadó: Kossuth Kiadó (2008)

Édes, keserű, csípős, folyékony, lágyan olvadó vagy szilárd: a csokoládé, mely valóban az "istenek...

Túrótorták, krémek Túrótorták, krémek
Szerkesztők: F. Nagy Angéla, Lenkei Júlia
Kiadó: Vince Kiadó (1998)

Fantasztikus látvány és ínycsiklandó ízek együtteséhez kínál e kötet számos ötletet. Túrótorták...

Francia konyha Francia konyha
Szerkesztő: Dús Ágnes
Kiadó: Vince Kiadó (2007)

Amilyen sokszínű a francia táj, ugyanolyan a francia konyha is. A laktató elzászi specialitásoktól a...

77 tavaszi menü 77 tavaszi menü
Szerző: Pelle Józsefné
Kiadó: Pannon Literatúra Kiadó (2002)

Mit főzzek ma ebédre? Milyen desszert illik a főételhez? Szeretnénk megkönnyíteni a háziasszonyok dolgát,...

Kapcsolódó cikkek