A főzés alapkönyve

Minden, amire egy kezdőnek szüksége van, hogy megtanuljon jól főzni

A főzés alapkönyve  
A főzés alapkönyve
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerzők: ,
Kiadó: Magyar Könyvklub
Kiadás éve: 2002
Oldalszám: 168
ISBN: 9635477163
A fiatalos lendülettel megírt, 'formabontó' szakácskönyv két fő fejezetbe (Alapvető tudnivalók; Alapvető receptek) csoportosítva közli azokat a hasznos ismereteket, amelyek megkerülhetetlenek mindazok számára, akik a főzés alapjait kívánják elsajátítani. Az evés élvezet - vallják a szerzők, és ennek szellemében a vásárlás is 'örömforrás' lehet. Lényeges, hogy a főzéshez mindig legyenek otthon az ún. alap élelmiszerek, így azután nem jöhet zavarba senki, ha az adott napon éppen nem tud bevásárolni. Az ételkészítés fortélyai, a kíméletes főzés, a párolás és gőzölés, a lassú és hirtelen sütés, a pörkölés, a wokban készült ételek technikája - mind megannyi értékes tudnivaló, amely a főzni tanulók figyelmét nem kerülheti el. Miután az alapvető főzési technikákkal megismerkedett az érdeklődő, nincs más hátra, mint hogy megvalósítsa a szerzők által ajánlott remek ételrecepteket, amelyek leírása a humort sem nélkülözi (pl.: négy türelmetlen levesmatyi részére készült leves stb.). - Főként főzni tanuló ifjú háziasszonyoknak ajánlható a számos - a magyar konyha hagyományaitól eltérő - újdonsággal szolgáló, remek minőségű, színes fotókkal illusztrált receptkönyv. Iskolai könyvtárakban is hasznos lehet a háztartási ismeretek oktatása segédleteként.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Alapvető tudnivalók

4

Az evés élvezet

6

Okosan vásárolni
8
Hűvös alapok
10
Alapvető élelmiszerkészlet
12
A gyors 17
14

Ételkészítés

18

Főzés bő vízben
20
Kíméletes főzés
22
Párolás és gőzölés
24
Hirtelen sütés
26
Lassú sütés és pörkölés
28
A wok és az olajban sütés
30
A fantasztikus 14
32

Alapvető receptek

36

Tészta, burgonya és egyebek

38

Tudnivalók
40
Receptek
42

Saláták és levesek

64

Tudnivalók
66
Receptek
68

Mártások és krémek

84

Tudnivalók
86
Receptek
88

Halak

100

Tudnivalók
102
Receptek
104

Húsok

116

Tudnivalók
118
Receptek
120

Zöldségek

132

Tudnivalók
134
Receptek
136

Édességek

148

Tudnivalók
150
Receptek
152

A nem alapfokú lexikon

162

Tárgymutató

164

Impresszum

168


Kinyit
ételfotó