A 100 legjobb rizses étel
Mindennapi és különleges recept nem csak ínyenceknek

A 100 legjobb rizses étel
Értékeld elsőként!





Írd a szövegdobozba az értékelésed, szöveges véleményedet!








Kiadó: Sajgó és Társa Kiadó
Kiadás éve: 2003
Oldalszám: 78
ISBN: 963-9266-37-X
A rizs szó hallatán alighanem a legtöbb embernek a kínaiak jutnak eszébe. Nem véletlenül: a rizst már a kőkor óta -- régi kínai feljegyzések szerint i. e. 2800 táján, a Sen-Nung-korban -- általánosan termesztették, és a búzával, árpával, szójával meg a kölessel együtt ama öt, termést adó szent növény közé sorolták, amelyet a tavasz ünnepe alkalmával a császár maga is elültetett, hogy ezzel is kifejezésre juttassa az egész nép előtt e növények termesztésének rendkívüli jelentőségét. A radiokarbon kormeghatározás szerint a Kínából előkerült legrégebbi rizsleletek (Yang-Shao) i. e. 2600-ból valók. Indiában viszont i. e. 2300-ból, mégpedig Gujaratból származnak a legkorábbi rizsmaradványok. Érdekes, hogy Japánba csak i. sz. 100 körül került át a rizs.
Tartalomjegyzék
Előszó |
3 |
Almás-diós lepény |
5 |
Aszalt szilvás tejberizs |
5 |
Bácskai rizses hús |
6 |
Borjúhús rizzsel és zöldborsóval |
7 |
Bundás alma |
8 |
Burgonyás rizs |
9 |
Bükki fennsík-leves |
9 |
Citromos nyelv rizssel |
10 |
Citromos pacal rizzsel |
10 |
Citromos rizs |
11 |
Fasírozott hús |
12 |
Földimogyorós rizs |
12 |
Fűszeres rizs |
13 |
Gesztenyés rizottó |
13 |
Gombás rizs |
14 |
Hagymatokány rizzsel |
15 |
Hideg gyümölcsös rizs |
15 |
Húsos rizs |
16 |
Indiai rizs |
16 |
Jávai rizs |
17 |
Kakaós rizskrém |
17 |
Káposztás rizs |
18 |
Köcsögös káposzta |
18 |
Könnyű rizses gomba |
19 |
Kukoricás rizs |
20 |
Lecsós rizses hús |
20 |
Lestyános rizsleves |
21 |
Libamáj rizottó |
21 |
Majoránnás rizs |
22 |
Marosi göngyölt hús |
23 |
Olasz rizses brokkoli |
24 |
Olasz rizssaláta |
25 |
Padlizsán rizzsel |
25 |
Paradicsomos rakott rizs |
26 |
Paradicsomos rizses gomba |
26 |
Pikáns rizsfelfújt |
27 |
Pikáns sült rizs |
28 |
Pilaf |
28 |
Piros rizs |
29 |
Piskóta fantázia |
30 |
Puffasztott rizs uborkával |
30 |
Rakott brokkoli |
31 |
Rakott karalábé |
32 |
Rakott rizs |
32 |
Rizs borsóval és mogyoróval |
33 |
Rizses almalepény |
33 |
Rizses csirke |
34 |
Rizses csirkeaprólék |
35 |
Rizses csirkezúza |
35 |
Rizses hal |
36 |
Rizses hús oroszosan |
37 |
Rizses húsgombóc |
37 |
Rizses káposzta |
38 |
Rizses káposztapuding |
39 |
Rizses leveshús sajtos zöldséggel |
40 |
Rizses máj |
41 |
Rizses piskótatekercs |
42 |
Rizses sertéshús |
43 |
Rizses gombás csirke |
44 |
Rizsfelfújt |
44 |
Rizsfelfújt gyümölcshabbal |
45 |
Rizsgaluska |
46 |
Rizsgombóc |
46 |
Rizsgombóc kapormártással |
47 |
Rizsköret elkészítése |
48 |
Rizskrém |
49 |
Rizskrokett |
50 |
Rizslisztből készült palacsinta |
50 |
Rizssaláta |
51 |
Rizs-süni |
51 |
Rizzsel töltött paprika |
52 |
Rizzsel töltött paradicsom |
52 |
Sajtos rizsfánk |
53 |
Sajtos rizspuding |
54 |
Sajtos zöld rizs |
54 |
Sajtos-rizses húsgombóc |
55 |
Savanyú káposztafőzelék rizzsel |
56 |
Spenótos rizs |
57 |
Szalonnás-rizses szarvascsíkok |
57 |
Szarvasérmék Batthyány-módra |
58 |
Szivárvány-rizs |
59 |
Tejberizs |
60 |
Tejfölös rizs paradicsommal |
60 |
Texasi rizs |
61 |
Tojástokány paradicsomos rizzsel |
62 |
Töltike |
62 |
Töltött paprika |
63 |
Török pilaf |
64 |
Törökparadicsom rizzsel |
65 |
Túrókifli |
65 |
Túrós-fűszeres rizsestál |
66 |
Vaníliás felfújt |
67 |
Zöld rizs |
67 |
Zöldbabos rizs |
68 |
Zöldborsó rizzsel |
68 |
Zöldhagymás rizssaláta |
69 |
Zöldséges rizottó |
70 |
Mérleg hiányában |
71 |
Élelmiszerek energiatartalma |
72 |
Kinyit