A 100 legjobb erdélyi jó falat

Mindennapi és különleges recept nem csak ínyenceknek

A 100 legjobb erdélyi jó falat  
A 100 legjobb erdélyi jó falat
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerző:
Kiadó: Sajgó és Társa Kiadó
Kiadás éve: 2001
Oldalszám: 80
ISBN: 9630367580
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Ajánlás

3

Előételek, házi finomságok

Házilag készített halkrém

5

Halas burgonyasaláta

5

Pontyikra

6

Házi májpástétom

6

Udvarhelyszéki húskrém

7

Padlizsánkrém

7

Majonézes padlizsánkrém
8
Töltött paradicsom
8

Zakuszka

9

Babos zakuszka
9

Karfiolkrém

10

Töltött tojás

11

Gombasaláta

11

Tökkrém

12

Kapros orda

12

Körözött juhtúróból

13

Gomba pásztor módra

13

Töltött tojáslepény

14

Tavaszi hústekercs

14

Levesek

Tojásleves

15

Sóskaleves

15

Székely csalánleves

16

Fejessaláta leves

16

Köménymagleves

17

Csipetke (levesbetét)
17
Eresztett laska (levesbetét)
17

Szabógallérleves

18

Tormaleves

18

Kapros zöldbableves

19

Tárkonyleves

19

Tárkonyos bárányleves

20

Orjaleves

21

Perisor, avagy húsgombócleves korpaciberével

22

Korpacibere
22

Csorba pacalból

23

Román csorba

23

Becsinált leves

24

Máréfalvi salátás fuszulyka

24

Káposztaleves

25

Káposztaleves korhelyeknek

25

Lucskos káposzta

26

Kaszásleves

26

Vegyes gombaleves

27

Boros meggyleves

28

Ribizlileves
28

Egresleves

29

Birsalmaleves
29

Almaleves román módra

30

Baglyos

30

Karalábéleves húsgombóccal

31

Kaporleves

31

Főétkek

Rókagombapörkölt nokedlivel

32

Gombapaprikás csiperkéből

32

Őzlábgomba rostélyon

33

Erdélyi rablóhús

34

Rántott velő

34

Hirtelensült csirkemáj

35

Fokhagymás csirke

35

Csirke tárkonyos mártásban

36

Mititei, azaz húskolbászkák rostélyon

36

Flekken muzsdéjjal, avagy erdélyi fatányéros

37

Muzsdély (fokhagymás öntet)
37

Brassói aprópecsenye

38

Tordai lacipecsenye

38

Olajos káposzta
39

Lecsó hússal

39

Muszaka, avagy marhahúsos padlizsán

40

Hagymás szelet zöldbabsalátával

40

Zöldbabsaláta
41

Marharostélyos

41

Pikáns marhanyelv

42

Roston sült báránycomb majálisra

42

Hagymás burgonyasaláta

43

Húsvéti töltött bárány

43

Bárányvadgalt murokfőzelékkel

44

Murokfőzelék
44

Berbécstokány

45

Székelykáposzta

45

Kolozsvári káposzta

46

Erdélyi töltött káposzta

47

Töltött édeskáposzta paradicsommal bolondítva

48

Töltött kelkáposzta

49

Töltött paprika

49

Padlutka, avagy töltött angolsóska

50

Hagymás burgonya, lobbantott kolbásszal

51

Rántott tök kapormártásban

51

Kapormártás
52

Rakott túrós laska

52

Kapros-ordás palacsinta

53

Puliszka

53

Tehéntúrós rakott puliszka
54
Juhtúrós puliszkatekercs
54

Szószok, mártások

Hagymamártás

55

Tormamártás

55

Kapormártás

56

Tárkonymártás

57

Friss gyümölcsből készült szószok

57

Kukujzaszósz

58

Saláták, savanyúságok

Feketeretek-saláta

59

Káposztasaláta

59

Vöröskáposzta-saláta

60

Uborkasaláta

61

Ecetes hagymasaláta

61

Vegyes tál

62

Cukros saláta

62

Sült paprikasaláta

63

Olajos-ecetes paradicsompaprika

63

Brassói apró savanyú

64

Ecetes szilva

65

Édességek, sütemények

Kürtőskalács

66

Hangyaboly

67

Csöröge

68

Almás palacsinta

68

Vargabéles

69

Hájas tészta

69

Aludtejes gombóc

70

Szederbor

71

Időmutató

72


Kinyit
most van szezonja