99 vendégváró 33 színes ételfotóval

99 vendégváró 33 színes ételfotóval  
99 vendégváró 33 színes ételfotóval
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Kedvezményes vásárlás
Szerzők: ,
Kiadó: Sanoma Kiadó
Kiadás éve: 2010
Oldalszám: 72
ISBN: 6155008740
"...Ebben a könyvben olyan ételek receptjét igyekeztem egy kosárba szedni, amelyek között, reményeim szerint, mindenki megtalálja a kedvére és az alkalomra illőt: a változatos italkorcsolyáktól és csipegetnivalóktól kezdve a hagyományostól eltérő sós süteményeken és szendvicseken át egészen a salátakülönlegességekig, hideg sültekig és pástétomokig. Igazoltan hiányoznak a 'leülős' nagy vendégségekre való fogások és desszertek (ezek szép számban fellelhetők már megjelent könyveinkben), inkább arra törekedtem, hogy előre elkészíthető finomságokkal, ötletekkel segítsem a háziasszony munkáját megkönnyítő hidegbüfé 'felépítését'. Tapasztalatom szerint ez a tálalási mód nemcsak a háziak számára vonzó, de a vendégek is jobban érzik magukat, ha lehetőségük van a kötetlenebb jövés-menésre, repetázásra, étkezési szünetek beiktatására. Magamról tudom, hogy még nagy gyakorlattal sem csekély izgalom egy vendégség-buli előkészítése és lebonyolítása, de okos tervezéssel-szervezéssel, továbbá a családtagok-barátok segítségével azért nem reménytelen vágyálom. És ha nem sikerül minden a legtökéletesebbre, az sem baj, ettől egyedi és megismételhetetlen a dolog!"
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Előszó

3

Csipegetnivalók

Zellerszirom almás tormakrémmel

4

Körözöttel töltött paprika

4

Padlizsánkrémmel bélelt paradicsompaprika

4

Kecsketúrós-sajtos paprikaladik

6

Sajtkrémes mártogató

7

Borban főtt rokfortos körte

7

Töltött camembert-falatkák

9

Sajtos-gyümölcsös datolyafalatkák

9

Sajtos nyárstrió

10

Mozzarellás nyársak

10

Szőlős-pisztáciás sajtgolyócskák

10

Színes sajtgolyók

11

Zellerszár lazacos tonhalkrémmel

12

Uborkakrémmel töltött paradicsom

13

Halkrémes uborkakosárkák

13

Sajtos-olívás sonkanyársak

14

Dinnyenyársak parmai sonkával

14

Sonkás grissinifalatkák

14

Pikáns padlizsántekercsek

16

Mór húsfalatkák

16

Fokhagymás sült paprika

16

Csípős illatos gyöngyhagyma

17

Zöldfűszeres-sós pirított magok

18

Almás pulkyamájfalatkák

18

Töltött fasírtocskák

18

Tepsiben sült fasírtpizza-falatkák

19

Szezámmagos csirkebuzogányok

21

Fodros húsfalatkák

21

Zöldfűszeres tartármártás

21

Ördögmártás

21

Gyümölcsös currymártás

22

Kókuszos-ananászos csirkefalatkák

22

Csülökegérkék tormamártással

22

Sós sütemények, szendvicsek

Sonkás-ananászos táska és stangli

23

Húsos-gombás táska

24

Rácsos-túrós spenóttorta

24

Szalonnás sajttorta

26

Túrós-szalonnás perec

26

Gyömbéres muffin

26

Lazacos csillag

27

Sajtkrémes fészek

28

Sonkás és sajtos roló

29

Virsli pongyolában, mustármártással

30

Spenótos-mazsolás táska

30

Kapros-juhtúrós bourekas

30

Húsos-zöldséges batyu

31

Avokádókrémmel töltött fánkocskák

31

Lazackrémmel töltött fánkocskák

33

Sajtkrémmel töltott fánkocskák

33

Bazsalikomos töltött kenyérkék

33

Toszkán olívás lapos kenyér

34

Csípős paprika- és fokhagymás spenótkrém

34

Sonkás-hagymás rácsos pite

35

Sonkás-tökmagos bukta

36

Fűszeres csiga pizzasütő módra

36

Túrós-zöldséges csiga

38

Padlizsános pizzafalatkák

38

Sonkás, lazacos és sajtos canapé

39

Sonkavirágos canapé

40

Sárgarépás-tojásos szendvics

40

Bruschettaváltozatok

41

Bruschetta szicíliai padlizsánraguval

41

Tramezzini mortadellával, paradicsommal

42

Rakot kenyérhasáb

42

Mikádó, avagy töltött baguette

44

Sajtos-fokhagymás rakott baguette

44

Villás finomságok

Diós-mozzarellás céklasaláta

45

Ráksaláta ananászbölcsőben

46

Tésztasaláta pizzasütő módra

47

Tarka rizssaláta

47

Rizssaláta rákkal, spárgával

47

Babos-tonhalas paradicsomsaláta

48

Krumplis-uborkás heringsaláta

48

Pulykás salátakoktél

50

Csirkés-narancsos Waldorf-saláta

50

Tavaszi kacsamellsaláta

50

"Formás" orosz csirkehússaláta

52

Zöldfűszers sajthasáb

53

Aszpikos-húsos zöldséghasáb

53

Sonkás-zöldséges tojásaszpik

54

Spárgakrémhab

54

Tatárbifsztekkel töltött tojás

56

Zöldfűszeres töltött tojás

57

Csípős töltött tojás

57

Lazackrémes töltött tojás

58

Kaszinótojás

58

Ringlis töltött tojás

58

Sajtos-zöldséges omlett-tekercs

59

Sonkás-brokkolis omlett-tekercs

59

Cukkinis sertésrolád

60

Pulykamell Wellington módra

60

Pulykamell pikáns mártással

62

Kolbászos-tojásos pulykamell

63

Hátszínszeletek illatos-fűszeres tartásmártással

63

Grillezett zöldségtál kaprimártással

64

Gesztenyés pulykapástétom

64

Narancsos sonkapástétom

65

Csirke-nyúl pástétom

65

Pecsenyelibamáj-pástétom

66

Függelék

A padlizsán előkészítése

68

A paprika sütése

68

A paradicsom hámoztatása

68

A gomba tárolása, tisztítása

68

Néhány szó a borokról

68

Néhány hasznos tanács a vendégváráshoz

69

Betűrendes tárgymutató

70


Kinyit
recepttár