99 krumplis étel 33 színes ételfotóval

99 krumplis étel 33 színes ételfotóval  
99 krumplis étel 33 színes ételfotóval
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerzők: ,
Kiadó: Corvina Kiadó
Kiadás éve: 2006
Oldalszám: 72
ISBN: 9636794316
Ki gondolná, hogy 115-fajta krumpli létezik a világon?! A háziasszonyok többsége beéri 2-3 fajtával, és ennyi elég is: a „lisztes" fajtából készülnek a zúzott-tört-püré ételek, a „nem szétfövő" fajtából az egyebek, a kiflikrumpliból pedig a saláták. Ez a könyv, bevallom, tisztelgés az ezerarcú, szerény krumpli előtt, amely számtalan erénye folytán, így vagy úgy, omlós jóságok vagy abbahagyhatatlan ropogtatnivalók formájában, szüntelenül jelen van életünkben. Ebben és a régebbi kötetek ezután megjelenő, átdolgozott kiadásában, valamint új könyveinkben (mert a sorozat folytatódik!) az egyszerűbb eligazodás kedvéért betűrendes tárgymutató is található, ezenkívül feltüntetjük az elkészítés idejét és az ételek energiatartalmát is. A receptek továbbra is 4 személyre szólnak, ellenkező esetben jelezzük.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Levesek, főzelékek, gulyások

3

Tejfölös krumplileves csipetkével

4

Csészében sült cukkinis krumplileves

4

Savanyú krumplileves tejföllel

4

Spárgás burgonyakrémleves

6

Pórés burgonyakrémleves Parmentier módra

7

Zöldséges krumplileves pehelyből

7

Magyaros krumplileves zellerrel

7

Majoránnás burgonyafőzelék

7

Paradicsomos burgonyafőzelék bazsalikommal

9

Ír ürügulyás - Irish Stew

9

Sörös marhagulyás

9

Vörösboros pincegulyás

10

Szegedi csirkegulyás

10

Saláták

Tökmagos-tojásos krumplisaláta

12

Rokfortos-tojásos krumplisaláta

12

Almás krumplisaláta

12

Spárgás újkrumplisaláta

14

Olasz krumplisaláta

15

Bécsi krumplisaláta

17

Mexikói krumplisaláta

17

Krumplisaláta Dubarry módra

17

Bánsági krumplisaláta

18

Zelleres-mustáros krumplisaláta

18

Gombás krumplisaláta

18

Sárgadinnyés-zöldbabos krumplisaláta

19

Diós vitaminsaláta - grúz specialitás

20

Tejszínes-ruszlis krumplisaláta

21

Finn krumplisaláta ringlivel

21

Krumplisaláta tengerész módra

21

Köretek

Tepsis újkrumpli köménnyel

23

Karamellben sült újkrumpli

23

Tejjel sült burgonya

23

"Felfuvalkodott" sült krumpli

23

Zöldborsós krumplikosárka

24

Kakukkfüves-lilahagymás krumpli

25

Rozmaringos krumpli

25

Sültkrumpli-változatok

26

Sült burgonya Anna módra

26

Besameles burgonya - francia recept

28

Svájci röszti - klasszikus recept

28

Kukoricás puffancs

28

Tavaszi miniröszti

29

Petrezselymes újkrumpli

31

Mentás-fokhagymás újkrumpli

31

Hagymás-szalonnás újkrumpli

31

Svéd sült burgonya

31

Dödölle, avagy krumpligánica - régi parasztétel

32

Majoránnás krumpligombóc

32

Diós burgonya

32

Pirított újkrumpli paprikával

33

Püréből készült ételek

Burgonyapüré - alaprecept

34

Burgonyarózsák hercegnő módra

34

Burgonyapüré-hal rakottas

34

Párolt zöldség burgonyapüré-fészekben

35

Sonkás burgonyapüré-torta

36

Burgonyafánk-alaprecept

37

Kolbászos burgonyafánk

37

Körtés burgonyafánk

37

Burgonyakrokett - alaprecept

38

Burgonyakrokett-változatok

38

Sonkás burgonyakrokett

38

Egytálételek, jó falatok

Vendégváró rakott krumpli sertéstarjával

40

Paradicsomos rakott burgonya

40

Sajtos-pórés rakott burgonya

40

Magyaros rakott krumpli

41

Cukkinis burgonyakoszorú

43

Almás-gombás rakott krumpli

43

Muszaka - görög recept

44

Májas rakott burgonya

45

Paprikás krumpli, avagy serpenyős burgonya

45

Zöldbabos paprikás burgonya

45

Hússal töltött burgonyaladik

46

Őrségi gombás töltött burgonya

46

Húsos "masok"

46

Tojásos burgonyafészek

48

Májjal töltött burgonya

48

Rokfortos-sonkás töltött krumpli

48

Padlizsános-paprikás töltött krumpli

49

Recés krumpli

50

Szalonnás-zöldborsós burgonya

51

Burgonyacsónakok finom "rakománnyal"

52

Fóliában sült krumpli

52

Gombás krumplilepény

54

Spenótos-burgonyás omlett

55

Siligó, cicege, lepcsánka, tócsi és társai

55

Krumplirózsa - dunántúli specialitás

55

Rántott burgonya

56

Bécsi húsos krumpli

56

Burgonyakupolák

56

Spárgás burgonyafelfújt

57

Tészták

Paradicsomos-gombás gnocchi

59

Böjtös gnocchi márványsajttal

59

"Grenadírmars", más néven gránátos kocka

59

Sztrapacska, avagy juhtúrós galuska

60

Szilvalekváros táska - monarchiás recept

60

Meggyes gombóc

60

Hajtogatott krumplis pogácsa

62

Burgonyalángos

63

Töltött burgonyalángos-változatok

63

Függelék

Néhány hasznos tudnivaló

64

A krumpli elkészítésének módjai

65

Burgonyás gyúrt tészta - alaprecept

66

Hogyan főzzük ki a burgonyás gyúrt tésztát?

66

Hogyan fordítsuk meg a lepényt?

66

Besamel- vagy tejmártás-alaprecept

67

Majonéz és mártásváltozatai

67

Házias mértékegységek

67

Betűrendes tárgymutató

68


Kinyit
hírlevél