400 kínai recept

Könyvek | Kínai ételek , Kínai konyha

Értékeld elsőként!

Szerzők: Cseh Mária, Pirchala István
Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás éve: 1984
Oldalszám: 154
ISBN: 963-231-710-6

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Bevezető	7
A kínai tájak konyhái	8
Néhány étkezési tudnivaló	9
A kínai konyha sütési-főzési eljárásai	11
Keleti fűszerek és alapanyagok	14
A mértékegységekről	16
Rizsételek, receptek	17
Tojásételek, receptek	23
Zöldségételek, receptek	29
Levesek, receptek	45
Tésztafélék, receptek	58
Saláták, receptek	67
Mártások, pácok, dressingek és ízesítők	73
Mártások	73
Pácok	79
Dressingek	79
Ízesítők	80
Szárnyasételek	82
Csirke	82
Kacsa	92
Galamb és pulyka	99
Sertéshúsok, receptek	99
Marhahúsok, receptek	115
Halak, rákok, békák, kagylók	128
Halételek	128
Rákkal készült ételek	136
Ételek békacombból	141
Ételek puhatestűek húsából	142
Édességek, csemegék, receptek	144
Betűrendes mutató	150

400 kínai recept

Tartalomjegyzék

Bevezető

7

A kínai tájak konyhái

8

Néhány étkezési tudnivaló

9

A kínai konyha sütési-főzési eljárásai

11

Keleti fűszerek és alapanyagok

14

A mértékegységekről

16

Rizsételek, receptek

17

Tojásételek, receptek

23

Zöldségételek, receptek

29

Levesek, receptek

45

Tésztafélék, receptek

58

Saláták, receptek

67

Mártások, pácok, dressingek és ízesítők

73

Mártások

73

Pácok

79

Dressingek

79

Ízesítők

80

Szárnyasételek

82

Csirke

82

Kacsa

92

Galamb és pulyka

99

Sertéshúsok, receptek

99

Marhahúsok, receptek

115

Halak, rákok, békák, kagylók

128

Halételek

128

Rákkal készült ételek

136

Ételek békacombból

141

Ételek puhatestűek húsából

142

Édességek, csemegék, receptek

144

Betűrendes mutató

150