Komatál

Komatál  
Komatál
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Szerkesztők: Szabó Magda, Varga József
Kiadó: Officina Nyomdaipari Oktató és és Termelő Kft
Oldalszám: 48
ISBN: 963-04-3132-7
"Komatálat hoztam, Fel is aranyoztam, Koma küldi komának, Koma váltsa magának." Akár ezzel a barátságos, régi magyar szokás szerinti kínáló versikével is ajánlhatnánk az olvasó szíves figyelmébe mindazt, amit a következő oldalakon talál. "Komatálba" rakva a húsvéttól pünkösdig terjedő időszak jellemző, régi és újabb ételeit, s italait, a hozzá kötődő néphagyományokkal fűszerezve. Tavasszal, nyárelőn fogyasztott táplálékokat, melyeket a magyar ember a hosszú húsvéti böjtöt követően vett magához, ötvennapos. Pünkösdig tartó evéssel "kipótolva" a korábbi önmegtartóztatást, koplalást.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Tartalomjegyzék

Komatálat hoztam (Bevezető)

7

Előételek

Töltött fejes saláta

9

Sonkás puding

9

Töltött burgonya

10

Fejes saláta gyümölccsel és sajttal

10

Hagymás tojás

11

Levesek

Újházy-csirkeleves

13

Gombaleves

13

Tavaszi tarhonyaleves

14

Zöld leves

14

Sóskaleves

15

Raguleves

15

Részeges eperleves

15

Főzelékfélék

Salátafőzelék

17

Töltött karalábé

17

Paraj - sonkával

18

Lencsefőzelék füstölt hússal

18

Parajfelfújt

19

Rakott sajtos burgonya

19

Húsételek

Levesben főtt tyúkpecsenye

21

Csirkepörkölt

21

Paprikás csirke

21

Aszpikos csirkemell

22

Csirkecomb ínyenc módra

23

Sörös csirke

23

Töltött csirke

24

Vegyes pörkölt

24

Tárkonyos bárány

25

Zöldfokhagymás báránypecsenye

25

Hal tavasziasan

26

Pityókos ponty

27

Könnyű fasírt

27

Saláták, mártások

Tavaszi saláta

29

Májusi saláta

29

Halsaláta

30

Szárnyassaláta ananásszal

30

Snidling mártás

31

Gombamártás

31

Tészták, csemegék

Lekváros derelye

33

Herőce

33

Túrósmarni

34

Gyümölcskenyér

34

Sonkás palacsinta

35

Sós perecek

35

Vaníliás kifli

36

Rizskoch

36

Piskótakuglóf

37

Házi karamella

37

Rumlab

38

Italok

Mézbor

39

Májusi ital

39

Málnaturmix

39

Borkoktél

40

Szamócabólé

40

Borsodó

40

Kísérő (Utószó)

41


Kinyit
könyvek