| Húsféle | Adag | Sütési idő | |
|---|---|---|---|
| Marha |
bifsztek (vesepecsenye, bélszín) |
12,5-15 dkg/fő |
fél perctől 1 percig |
| rostélyos | 75 dkg 4-5 főnek (3 cm vastag) | ||
| hátszínszelet (kevésbé zsíros) | uaz. | ||
| Borjú | rövidkaraj | 20 dkg/fő | 7 percig minden oldalát |
| hosszúkaraj | |||
| Bárány | kicsontozott combszelet |
2 szelet/fő |
5 percig minden oldalát |
| bordák | |||
| filézett szelet | min. 4 cm vastag | ||
| Sertés | bordaszelet |
18 dkg/fő |
10 percig minden oldalát |
| karaj | uaz | ||
| tarja | uaz | ||
| filézett szelet | 20 dkg/fő | ||
| Baromfi | galamb | fél fejenként | 10 percig minden oldalát |
| fiatal csirke (darabolva) | negyed fejenként | ||
| fiatal pulyka (szárny, comb) | 15 dkg/fő | ||
| kakas | fél fejenként | uaz | |
| kacsa | 15 dkg /fő | 10 percig a zsíros, 5 percig a húsos oldalát | |
| Ló | bordák (szalonnával tűzdelve) | 20 dkg/fő | 1-2 percig mindegyik oldalt, ha 1 cm vastag |
| filézett szelet | 15 dkg/fő | ||
Húsok rostonsütéshez
Miből, mennyit és mennyi ideig süssünk?
Miből, mennyit és mennyi ideig süssünk?
A cikk forrása
Sütés a szabadban
(Delta 2000 Kiadó)
Az ínycsiklandó színes fotókkal illusztrált kötet praktikus tanácsokat ad a nyárson- és rostonsütéshez. A receptek között egyaránt megtalálható a sokféle hús, hal- és zöldségétel, melyeket roston, nyárson vagy...
Bővebben...
Kapcsolódó könyvek
A főzés alapanyagaiSzerző: Bailey, Adrian
Kiadó: Novotrade Kiadó (1991)
Biológiai rokonságuk és felhasználásuk alapján rendszerezett színes kalauz - a gyümölcsök, zöldségek,...
Konyhai kifejezések kisszótáraSzerző: Juhani Nagy János
Kiadó: Mezőgazda Kiadó (2004)
Ez a konyhai kisszótár rövid, tömör, közérthető értelmezését adja a magyarul eddig tisztázatlan vagy...
Konyhai késtechnikákSzerző: Lumb, Marianne
Kiadó: Gabo Kiadó (2010)
Hogyan szeleteljünk, csontozzunk, karikázzunk aprítsunk, kockázzunk, vagdaljunk, filézzünk. Tanuljuk meg,...
A főzés alapkönyveSzerzők: Sälzer, Sabine, Dickhaut, Sebastian
Kiadó: Magyar Könyvklub (2002)
A fiatalos lendülettel megírt, 'formabontó' szakácskönyv két fő fejezetbe (Alapvető tudnivalók; Alapvető...
Húsimádók könyveSzerző: Fletcher, Nichola
Kiadó: Central Médiacsoport (2014)
Tudd meg, milyen a kiváló minőségi hús. Ismerd meg a szakértők vágási technikáit, tanuld meg, hogyan kell...
Molekuláris gasztronómia A-tól Z-igSzerző: This, Hervé
Kiadó: Akadémiai Kiadó (2011)
A "Molekuláris gasztronómia A-tól Z-ig" azonban nemcsak azért alapmű, mert nemzetközi hírnevű írója új...
A tálalás titkaiSzerzők: Hobday, Cara, Denbury, Jo
Kiadó: Gabo Kiadó (2010)
Kápráztassa el vacsoravendégeit a kötetben összegyűjtött, jobbnál jobb tálalási ötletekkel! E gazdagon...
66 húsételSzerző: Lajos Mari
Kiadó: Aquila Kiadó (2006)
Lajos Mari új szakácskönyvében megtalálhatóak a jó húsételek elkészítéséhez szükséges...
Sütés-főzés nagykönyveSzerkesztő: Tóth Emese
Kiadó: Kossuth Kiadó (2009)
Több mint 650 könnyen megtanulható konyhai művelet, 400 remek, bevált recept... A Sütés-főzés nagykönyve...
HozzávalókSzerzők: Werle, Louke, Cox, Jill
Kiadó: Vince Kiadó (2006)
A Hozzávalók - Főzési alapanyagok nagykönyve alapmű minden főzni szerető háziasszony vagy férfi számára,...
Grillételek, kerti partikSzerző: Schulz, Axel
Kiadó: Cser Kiadó (2002)
A roston sütés igazán fesztelen társas szórakozás. Itt senki nem ül mereven a terített asztal mellett. Éppen...
Szakácskönyv a magyar szürkéhezSzerző: Kerekes Sándor
Kiadó: Kossuth Kiadó (2013)
A szürkemarhát mindenki ismeri, legalábbis, ha az impozáns külsejű állatról, a magyar táj egyik...
100 hasznos ötlet: konyhaSzerző: Rose, Sue
Kiadó: Alexandra Kiadó (2003)
A konyha az otthon egyik legfontosabb helyisége. Egy jól tervezett, elegáns konyha kellemes érzésekkel tölt el...
A tökéletes steakSzerző: Polman, Marcus
Kiadó: Gabo Kiadó (2014)
Bárki meg tud sütni egy szelet marhahúst, de hogyan készítsük el a tökéletes steaket? Marcus Polman...
