Csalános tészta kecskesajttal

Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
12 dkg lágy kecskesajt
70 dkg friss, zsenge csalán
4 evőkanál extraszűz olívaolaj
4 evőkanál tejszín
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 fej kockára vágott hagyma
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint
A tálaláshoz:
5 dkg morzsolt kecskesajt
A tésztához:
45 dkg liszt
4 db tojás

Elkészítés:

1. A csalánt (csak a felső leveleket használjuk) kesztyűben megtisztítjuk, megmossuk és forrásban lévő, sós vízben 4-5 percig főzzük. Lecsöpögtetjük, kihűtjük, és késsel felaprítjuk. 10 dkg-nyit kimérünk.

2. A tésztát összegyúrjuk, a 10 dkg főtt csalánt felhasználjuk az ízesítéséhez. A tésztát 15 percig gyúrjuk, cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk és fél órát állni hagyjuk.

3. Hat részre osztjuk, tésztagépen vékonyra nyújtjuk (az utolsó előtti fokozatig), s a tésztalapokat lisztezett konyharuhára terítve 30 percig száradni hagyjuk. Utána vékonyan felszeleteljük.

4. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a maradék főtt csalánt. Sóval, borssal ízesítjük, és 5 percig pároljuk. Belekeverjük a tejszínt és a kecskekrémsajtot.

5. A tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben al dente (rugalmasra) főzzük. Leszűrjük, és belekeverjük a mártásba. Kis lángon összemelegítjük.

6. Morzsolt kecskesajttal meghintve kínáljuk.

Közepesen testes, száraz, kevésbé csersavas vörösbor
Csalános tészta kecskesajttal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1204 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
Csalános tészta kecskesajttal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
szótár