Grillezett kacsa

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 35 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Grillezett kacsa
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
4 db kacsamell
1 teáskanál fűszerkeverék
1 darabka frissen reszelt gyömbér
3 gerezd zúzott fokhagyma
másfél dl világos szójaszósz
5 evőkanál nádcukor
1 evőkanál friss, apróra vágott korianderzöld
A díszítéshez:
1 ág friss koriander

Elkészítés:

1. A pác elkészítéséhez jól összekeverjük a fokhagymát, szójaszószt, cukrot, a kb. 2,5 cm-es darabka lereszelt gyömbért, az aprított koriandert és az ötfűszerkeveréket egy kis tálban (1. kép).

2. A kacsamelleket lapostálba tesszük, és ráöntjük a páclevet (2. kép). A kacsamellet óvatosan megfordítjuk, hogy mindkét oldalát teljesen bevonja a pác.

3. A tálkát műanyag fóliával befedjük (3. kép), és 1-6 órán át pácoljuk benne a kacsát, közben egyszer-kétszer megfordítjuk, hogy a pác jól átjárja.

4. A kacsát kivesszük a pácléből, amit félreteszünk a kenegetéshez.

5. Forró faszénparázs fölött 20-30 percig grillezzük a kacsát, gyakran forgatjuk, és kenegetjük a páccal.

6. A kacsamellet szeletekre vágjuk, és előmelegített tányérokra tesszük. Egy friss korianderággal körítve tálaljuk.

Grillezett kacsa Grillezett kacsa Grillezett kacsa
Könnyű, száraz, fiatalon fogyasztandó, zamatos, kevés csersavval rendelkező vörösbor illik hozzá.
Száraz rozé illik hozzá.
Grillezett kacsa
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2784 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Barbecue és nyári saláták
Barbecue és nyári saláták
(Vince Kiadó, 2005)

A hagyományos barbecue-ételek receptgyűjteménye, lépésről lépésre. Ez az ötletekkel teli szakácskönyv 120 különféle ínycsiklandó barbecue- és salátareceptet ajánl. Külön fejezetek foglalkoznak a hallal és a tenger... bővebben...
Grillezett kacsa
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Barbecue és nyári saláták
Barbecue és nyári saláták
(Vince Kiadó, 2005)

A hagyományos barbecue-ételek receptgyűjteménye, lépésről lépésre. Ez az ötletekkel teli szakácskönyv 120 különféle ínycsiklandó barbecue- és salátareceptet ajánl. Külön fejezetek foglalkoznak a hallal és a tenger... bővebben...
ételfotó