Ételcsoportok
Bejelentkezés
Recept
Fűszeres rizs
0 értékelés alapján: 0 Értékeld Te elsőként!
| 25 dkg hosszúszemű fehér rizs | |
| 2 db kimagozott, finomra vágott zöld húsú kaliforniai paprika | |
| 3 gerezd finomra vágott fokhagyma | |
| 1 szál apróra vágott szárzeller | |
| 6 db finomra vágott újhagyma | |
| 3 evőkanál olívaolaj | |
| 1 cső friss, morzsolt csemegekukorica | |
| 2 teáskanál őrölt római kömény | |
| 2 db apróra vágott, kimagozott zöld chilipaprika | |
| 2 evőkanál friss, apróra vágott korianderzöld | |
| 6 dl zöldségleves vagy | |
| 6 dl tyúkhúsleves | |
| ízlés szerint bors | |
| ízlés szerint só | |
Díszítéshez |
|
| néhány levél friss koriander | |
Más zöldséges rizs receptek
Megosztás
Elkészítés
Tipp, megjegyzés
Hozzászólás
1. Az olajat vastag aljú serpenyőben, közepes lángon felforrósítjuk. Beleszórjuk az újhagymát, a zellert és a fokhagymát, majd 5 perc alatt az egészet üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, a kukoricát és az édes zöld chilipaprikát, majd további 5 percig pároljuk a zöldségeket.
2. A rizst hozzáöntjük, megszórjuk a római köménnyel, és 2 percig kevergetve együtt pirítjuk az olajos zöldségekkel.
3. Felöntjük a zöldséglevessel vagy tyúkhúslevessel, belekeverjük a felaprított korianderzöld felét, és felforraljuk. Csökkentjük a lángot, és fedő alatt, 15 percig lassan pároljuk. Ezalatt a rizs csaknem az összes folyadékot magába szívja és megpuhul.
4. Levesszük a tűzről, és villával fellazítjuk a szemeket. Belekeverjük a maradék korianderzöldet, sóval, borssal ízesítjük. Tálalás előtt, lefedve, 5 percig állni hagyjuk. Korianderlevélkékkel díszítve tálaljuk.
2. A rizst hozzáöntjük, megszórjuk a római köménnyel, és 2 percig kevergetve együtt pirítjuk az olajos zöldségekkel.
3. Felöntjük a zöldséglevessel vagy tyúkhúslevessel, belekeverjük a felaprított korianderzöld felét, és felforraljuk. Csökkentjük a lángot, és fedő alatt, 15 percig lassan pároljuk. Ezalatt a rizs csaknem az összes folyadékot magába szívja és megpuhul.
4. Levesszük a tűzről, és villával fellazítjuk a szemeket. Belekeverjük a maradék korianderzöldet, sóval, borssal ízesítjük. Tálalás előtt, lefedve, 5 percig állni hagyjuk. Korianderlevélkékkel díszítve tálaljuk.
Kapcsolódó receptek
hosszúszemű fehér rizs összetevők alapján
- Coulibiac
- Bazsalikomos töltött paprika
- Citromos levendulás rizsfelfújt
- Rizzsel töltött paradicsom
- Zöld rizs
Az eljárás eredményeként a forró zsiradék a rostokat összefogja és például a hús zamata, nedvtartalma a későbbi párolás során sem távozik el. A hús megőrzi ízletességét, zaftosságát. Ezen felül a pirítás új, karamellizált ízzel gazdagítja,illetve kiemeli az alapanyag eredeti ízét, s éppen ez a magyar...
tovább
A gáz- és az elektromos tűzhely és sütő a modern kor találmányai. Van aki az egyikre, van aki a másikra esküszik, bár elmondható, hogy kellő tapasztalattal mindkettő kitűnően használható. A gázsütő gyorsabban felmelegszik, de talán könnyebben is éget, míg az elektromos nem olyan gyorsan felfűthető, de alkalmasabbnak...
tovább
A nap könyve
Iratkozz fel hírlevelünkre!
Böngéssz lexikonunkban!
Lépj kapcsolatba velünk!
