Sütőtökkrémleves | Receptek

1. A tököt megmossuk, leszárítjuk, torzsáját egy kis, éles késsel kivágjuk. A tököt felnegyedeljük, a magokat nagy kanállal kikaparjuk és kidobjuk, a húst a héj mellett szorosan kivágjuk, és durvára aprítjuk.
2. Nagy fazékba tesszük a tököt, a burgonyát, a paradicsomot és a késpengével összezúzott citromfű fehér részét, felöntjük a húslével vagy zöldséglevessel, vagy vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk, majd kis lángon 25-30 percig lassan főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Ezután a citromfüvet kivesszük és eldobjuk.
3. Amíg a leves fő, a hosszú szemű rizst forró sós vízbe tesszük, és kevergetve felforraljuk. Kb. 12 perc alatt puhára főzzük. A rizst szűrőbe tesszük, folyóvízzel leöblítjük. Félretesszük, közben hagyjuk lecsepegni.
4. A levest konyhai robotgépben vagy turmixban sima péppé pürésítjük. Tiszta lábosba öntjük, hozzáadjuk a szerecsendiót, és ha kell, fűszerezzük. A levesnek sűrűnek, de még kanálból szürcsölhetőnek kell lennie. Szükség esetén kevés tejjel hígíthatjuk. Belekeverjük a rizst, a vajat és a tejszínt, az egészet jól felforrósítjuk. Tányérokba merjük, a zöldfűszerrel és frissen őrölt fekete borssal megszórva tálaljuk.

Tudnivaló:

Aranybarna színe és szilárd állaga ideális leveszöldséggé teszi a sütőtököt. Itt a savanykás citromfű ízletes ellentétet alkot az édes tökkel.

Saját javaslat, tudnivaló, tipp, fortély, helyettesítés, érdekesség beküldése

Lépj be, vagy regisztrálj!

Tápanyagtartalom (1 adag)
Energia	947 kJ / 206 kcal
Fehérje	35g
Szénhidrát	12g
Zsír	2g

Bővebben

Darabolás, szeletelés

Húsok - marha, borjú, sertés és bárány húsnál ha szeletelünk, vagy darabolunk mindig vegyük figyelembe, hogy a hús száliránya milyen, mert minden esetben erre merőlegesen kell vágnunk. Pörköltekhez, gulyásokhoz általában szép kis kockákra, tokányokhoz, kínai ételekhez, Sztroganoff bélszínhez csíkokra vágjuk...
tovább

Tűzhely

A gáz- és az elektromos tűzhely és sütő a modern kor találmányai. Van aki az egyikre, van aki a másikra esküszik, bár elmondható, hogy kellő tapasztalattal mindkettő kitűnően használható. A gázsütő gyorsabban felmelegszik, de talán könnyebben is éget, míg az elektromos nem olyan gyorsan felfűthető, de alkalmasabbnak...
tovább

75 dkg sütőtök
3 nagy apróra vágott burgonya
1 szál apróra vágott, fehér ázsiai citromfű
3 nagy félbevágott, kimagozott paradicsom
1 csipet őrölt szerecsendió
másfél evőkanál rizs
másfél dkg vaj
3 evőkanál zsíros tejszín
15 dl tyúkhúsalaplé vagy
15 dl zöldség-alaplé vagy
15 dl víz
szükség szerint tej
ízlés szerint só
ízlés szerint frissen őrölt bors
Díszítéshez
néhány ág zsálya
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors