Szalonnás röszti | Receptek

1. A nagyobb, szétfövő burgonyákat lekeféljük, és fazékba tesszük. Hideg vízzel felöntjük, felforraljuk, majd a vizet megsózzuk. Ezután kisebbre kapcsoljuk alatta a lángot, a krumplit 10 percig főzzük. Leöntjük róla a vizet, és a burgonyát hagyjuk teljesen kihűlni. Közben a szalonnát forró, bevonatos serpenyőben kisütjük vagy ropogósra grillezzük. Kivesszük, falatnyi darabokra vágjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, majd vékony csíkokra vágjuk vagy durvára reszeljük. Belekeverjük a szalonnát. Nagy, bevonatos serpenyőben 1 evőkanál olajat a vajjal felforrósítunk. Beletesszük a hagymát, üvegesre pároljuk benne. Hozzáadjuk a szalonnás burgonyához, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük.
3. A kis rösztikhez a burgonyakeveréket, adagonként, enyhén beolajozott serpenyőbe állított kerek formákba vagy kis serpenyőkbe töltjük. A masszát kanál hátával laposra nyomkodjuk. A rösztik egyik oldalát közepes lángon 5-7 percig pirítjuk. Ezután vigyázva, hogy ne törjenek el, megfordítjuk őket, és az aljukat is ropogósra sütjük (kb. 5 perc).
4. Ha egyben, nagy rösztit készítenénk, a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy nagy, sütőbe is betehető serpenyőt 1 evőkanál olajjal kikenünk, a keveréket elterítjük benne, és a tűzhelyen, erős lángon megpirítjuk az alját. A serpenyőt ezután 15 percre a sütőbe tesszük. Kivesszük, és a rösztit megfordítjuk (először lapostányérra borítjuk, majd óvatosan visszacsúsztatjuk a serpenyőbe). A serpenyőt 10 percre visszatesszük a sütőbe. A rösztit tányérra borítjuk, és egészben vagy darabokra vágva tálaljuk.

Javaslat:

Ehhez a recepthez maradék főtt burgonyát is használhatunk, így pillanatok alatt ízletes ételt varázsolhatunk.
A rösztihez a burgonyát szalonna nélkül is elkészíthetjük, és a ropogósra sütött szalonnát mellé tálalhatjuk.

Saját javaslat, tudnivaló, tipp, fortély, helyettesítés, érdekesség beküldése

Lépj be, vagy regisztrálj!

Tápanyagtartalom (1 adag)
Energia	947 kJ / 206 kcal
Fehérje	35g
Szénhidrát	12g
Zsír	2g

Bővebben

Sütés

Sütünk húst, szalonnát, tojást, halat, zöldségeket, édes és sós süteményeket. Ezen változatos eljárások közös jellemzője, hogy zsírban vagy anélkül nagyobb hőmérsékleten történik. Folyadékokat ritkán, keveset csak nagyobb húsok párolására alkalmazunk, amit a sütés végére teljesen elsütünk. A hús...
tovább

Tűzhely

A gáz- és az elektromos tűzhely és sütő a modern kor találmányai. Van aki az egyikre, van aki a másikra esküszik, bár elmondható, hogy kellő tapasztalattal mindkettő kitűnően használható. A gázsütő gyorsabban felmelegszik, de talán könnyebben is éget, míg az elektromos nem olyan gyorsan felfűthető, de alkalmasabbnak...
tovább