Amerikai almás lepény | Receptek

1. A sütőt 180 °C-ra (gáz 4. fokozat) bemelegítjük. A tésztához a lisztet a vajjal összemorzsoljuk, és a porcukorral, csipetnyi sóval meg a vízzel rugalmas tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagolva 15-20 percre jégbe hűtjük.
2. A töltelékhez az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, kicsumázzuk, majd vékonyan felszeleteljük. A cukorral, fahéjjal, szerecsendióval meg liszttel összekeverjük, és csipetnyi sóval, citromlével ízesítjük.
3. A tészta felét meglisztezett deszkán 2,5 cm vastag lappá nyújtjuk, és egy 24 cm átmérőjű kerek formát kibélelünk vele. A forma szélén kilógó részt levágjuk.
4. A tölteléket belerakjuk, és egy kevés vízzel meglocsoljuk. A kis kockákra vágott vajat ráhintjük. A maradék tésztát kerek lappá nyújtjuk, ráborítjuk és a két tészta szélét összenyomkodjuk. A leeső tésztából csíkot sodrunk, meg-megcsavarva a tészta szélére koszorú alakban fektetjük, kissé rányomkodjuk. A felső tésztaréteget villával megszurkáljuk, hogy a sülés közben keletkező gőz itt elillanhasson. A tetejét vízzel megkenjük, és a porcukorral megszórjuk. A forró sütőbe téve 55-60 perc alatt szép pirosra sütjük. A formában, melegen vagy hidegen tálaljuk.

Tudnivaló:

Az első amerikai telepesek nemcsak az almatermelés módját, de az óhaza almás lepényének a receptjét is magukkal vitték. Így vált az angol "apple pie" jellegzetesen amerikai süteménnyé.

Saját javaslat, tudnivaló, tipp, fortély, helyettesítés, érdekesség beküldése

Lépj be, vagy regisztrálj!

Tápanyagtartalom (1 adag)
Energia	947 kJ / 206 kcal
Fehérje	35g
Szénhidrát	12g
Zsír	2g

Bővebben

Töltés

A töltéssel változatosabbá, táplálóbbá tehetjük egyes ételeinket. Tölteni általában egyes húsféléket és zöldségeket szoktunk. Húsok közül töltésre alkalmas pl. a borjúszegy, a sertés dagadó. Gyakran egészben sült karajt is készíthetünk töltve, erre általában kolbászt, ritkábban aszalt szilvát használunk....
tovább

Gyúródeszka

Valaha nélkülözhetetlen konyhai eszköz volt, ezen gyúrták, készítették a naponta fogyasztott tésztaféléket. Ma már inkább pogácsák, sütemények készítésekor használjuk. A gyúródeszkákat általában fából készítik, de készülhetnek márványból, gránitból és újabban teflonból is. A fából készültek...
tovább

kevés porcukor
A tésztához
35 dkg finomliszt
2 evőkanál porcukor
1 csipet só
⅓ dl víz
18 dkg kockára vágott vaj
A töltelékhez
80 dkg alma
1 kiskanál őrölt fahéj
4 dkg kockára vágott vaj
1 evőkanál citromlé
13 dkg cukor
2 és fél evőkanál liszt
1 kiskanál reszelt szerecsendió

Amerikai almás lepény Almás pite, Apple pie

Amerikai almás lepény
Almás pite, Apple pie