Ételcsoportok
Bejelentkezés
Recept
Rakott hal burgonyával
0 értékelés alapján: 0 Értékeld Te elsőként!
| 100 dkg burgonya |
| 25 dkg lebőrözött, kockára vágott tőkehalfilé |
| 25 dkg lebőrözött, kockára vágott füstölt tőkehalfilé |
| másfél dl zsíros tejszín |
| 5 evőkanál vaj |
| 1 db kimagozott piros húsú paprika |
| 15 dkg rózsáira bontott brokkoli |
| 5 dkg frissen reszelt parmezán sajt |
| 1 fej lilahagyma |
| 4 és fél dl tej |
| 5 evőkanál liszt |
Megosztás
Elkészítés
Tipp, megjegyzés
Hozzászólás
1. A szeletelt burgonyát egy fazék forrásban lévő vízben 10 perc alatt puhára főzzük, leszűrjük, és félretesszük.
2. Közben egy serpenyőben felhevítjük a vajat, beleszórjuk a félbevágott és felszeletelt lilahagymát, és 3-4 percig kevergetve pároljuk. Meghintjük a liszttel, és takaréklángon további 1 percig keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, felforraljuk, majd takaréklángon, kevergetve besűrítjük.
3. A burgonyaszeletek felét lerakjuk egy laposabb hőálló tálba. A mártásba belekeverjük a kétféle lebőrözött és kockára vágott halat, a kockákra vágott paprikát és a brokkolirózsákat, majd 10 percig takaréklángon főzzük. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. A mártást rákanalazzuk a burgonyaszeletekre.
4. A maradék burgonyaszeletekkel beborítjuk a halas-zöldséges keveréket, a tetejét meghintjük a frissen reszelt parmezán sajttal, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
2. Közben egy serpenyőben felhevítjük a vajat, beleszórjuk a félbevágott és felszeletelt lilahagymát, és 3-4 percig kevergetve pároljuk. Meghintjük a liszttel, és takaréklángon további 1 percig keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, felforraljuk, majd takaréklángon, kevergetve besűrítjük.
3. A burgonyaszeletek felét lerakjuk egy laposabb hőálló tálba. A mártásba belekeverjük a kétféle lebőrözött és kockára vágott halat, a kockákra vágott paprikát és a brokkolirózsákat, majd 10 percig takaréklángon főzzük. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. A mártást rákanalazzuk a burgonyaszeletekre.
4. A maradék burgonyaszeletekkel beborítjuk a halas-zöldséges keveréket, a tetejét meghintjük a frissen reszelt parmezán sajttal, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kapcsolódó receptek
Pároláshoz a húst többféleképpen készíthetjük elő - kockára vagy csíkokra apríthatjuk, szeletelhetjük, de egészben vagy nagyobb darabokban is hagyhatjuk. A párolás egyenletesebb a sütőben, de alkalmas rá a tűzhely is, ha van vastag aljú lábasunk. A párolásra szánt szelet hús t előbb mindkét oldaláról...
tovább
A gáz- és az elektromos tűzhely és sütő a modern kor találmányai. Van aki az egyikre, van aki a másikra esküszik, bár elmondható, hogy kellő tapasztalattal mindkettő kitűnően használható. A gázsütő gyorsabban felmelegszik, de talán könnyebben is éget, míg az elektromos nem olyan gyorsan felfűthető, de alkalmasabbnak...
tovább
A nap könyve
Iratkozz fel hírlevelünkre!
Böngéssz lexikonunkban!
Lépj kapcsolatba velünk!
