Ételcsoportok
Bejelentkezés
Recept
Tengeri leves thai módra
0 értékelés alapján: 0 Értékeld Te elsőként!
| 12 és fél dl halalaplé |
| 20 dkg tisztított garnélarák |
| 16 db fésűkagyló |
| ¼ teáskanál chiliszósz |
| 1 szál ázsiai citromfű |
| 4 szál újhagyma |
| 1 darabka gyömbér |
| 2 evőkanál apróra vágott korianderzöld |
| ½ db héja zöldcitrom vagy |
| 1 db friss kaffircitromlevél |
| ízlés szerint friss chilipaprika vagy |
| ízlés szerint finomra vágott csípős paprika |
| ízlés szerint só |
Más vegyes tengergyümölcseivel készült leves receptek
Megosztás
Elkészítés
Tipp, megjegyzés
Hozzászólás
1. Az alaplét a hosszában félbevágott citromfűvel, a zöldcitromhéjjal, a kb. 5 cm-es felszeletelt gyömbérrel és a chilikrémmel a wokba tesszük. Éppen csak felforraljuk, majd fedő alatt 10-15 percig kis lángon főzzük.
2. A újhagymát hosszában félbevágjuk, majd keresztben nagyon vékonyra szeleteljük. A rákot hosszában majdnem kettévágjuk, hogy a farka sértetlen maradjon. Ha szükséges, megtisztítjuk.
3. Az alaplét leszűrjük, majd visszaöntjük a wokba, és kis lángon addig főzzük, amíg a széleinél bugyogni, a felszínén pedig remegni kezd. Hozzáadjuk az újhagymát, és 2-3 percig főzzük. Megkóstoljuk, és ha szükséges, megsózzuk. Ízlés szerint keverhetünk hozzá egy kis chilikrémet is.
4. Beletesszük a fésűkagylót és a rákot, és 1 percig főzzük, vagy amíg opálossá válnak, és a rák összekunkorodik.
5. Beledobjuk a korianderzöldet, majd a levest meleg tálba merjük, a kagylót és a rákot egyforma darabokra szedjük, és paprikával vagy chilikarikákkal díszítjük.
2. A újhagymát hosszában félbevágjuk, majd keresztben nagyon vékonyra szeleteljük. A rákot hosszában majdnem kettévágjuk, hogy a farka sértetlen maradjon. Ha szükséges, megtisztítjuk.
3. Az alaplét leszűrjük, majd visszaöntjük a wokba, és kis lángon addig főzzük, amíg a széleinél bugyogni, a felszínén pedig remegni kezd. Hozzáadjuk az újhagymát, és 2-3 percig főzzük. Megkóstoljuk, és ha szükséges, megsózzuk. Ízlés szerint keverhetünk hozzá egy kis chilikrémet is.
4. Beletesszük a fésűkagylót és a rákot, és 1 percig főzzük, vagy amíg opálossá válnak, és a rák összekunkorodik.
5. Beledobjuk a korianderzöldet, majd a levest meleg tálba merjük, a kagylót és a rákot egyforma darabokra szedjük, és paprikával vagy chilikarikákkal díszítjük.
Kapcsolódó receptek
Húsok - marha, borjú, sertés és bárány húsnál ha szeletelünk, vagy darabolunk mindig vegyük figyelembe, hogy a hús száliránya milyen, mert minden esetben erre merőlegesen kell vágnunk. Pörköltekhez, gulyásokhoz általában szép kis kockákra, tokányokhoz, kínai ételekhez, Sztroganoff bélszínhez csíkokra vágjuk...
tovább
A gáz- és az elektromos tűzhely és sütő a modern kor találmányai. Van aki az egyikre, van aki a másikra esküszik, bár elmondható, hogy kellő tapasztalattal mindkettő kitűnően használható. A gázsütő gyorsabban felmelegszik, de talán könnyebben is éget, míg az elektromos nem olyan gyorsan felfűthető, de alkalmasabbnak...
tovább
A nap könyve
Iratkozz fel hírlevelünkre!
Böngéssz lexikonunkban!
Lépj kapcsolatba velünk!
