Kukoricával-zöldbabbal töltött sült édesburgonya

1. A kb. 25 dekás édesburgonyákat hegyes késsel beszurkáljuk, majd sütőlemezre helyezve, 190 °C-ra előmelegített sütőben 60-70 percig sütjük, hogy megpuhuljanak - kést beleszúrva tudjuk megállapítani, hogy puha-e a belseje. A megsült édesburgonyát melegen tartjuk.
2. Egy fazék forrásban lévő vízbe beleszórjuk a lóbabot és a kukoricát, újraforraljuk, majd takaréklángon, lefedve 5 percig főzzük. A megtisztított és félbevágott zöldbabot is beleszórjuk a fazékba. A vizet ismét felforraljuk, majd a zöldségeket takaréklángon főzzük még 3 percig, hogy a zöldbab is megpuhuljon.
3. Egy kis tálban elvegyítjük az ecetet az olívaolajjal és borssal. A leszűrt kukoricát és babokat visszaöntjük a fazékba, és a hozzáadott paradicsommal, az öntettel és a darabokra tépett bazsalikomlevelekkel alaposan összekeverjük.
4. A megsült édesburgonyákat hosszában bevágjuk, szétnyitjuk, és mindegyikre kis halmokat teszünk a zöldséges keverékből, majd bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.

Tápanyagtartalom (1 adag)
Energia	947 kJ / 206 kcal
Fehérje	35g
Szénhidrát	12g
Zsír	2g

Sütés

Sütünk húst, szalonnát, tojást, halat, zöldségeket, édes és sós süteményeket. Ezen változatos eljárások közös jellemzője, hogy zsírban vagy anélkül nagyobb hőmérsékleten történik. Folyadékokat ritkán, keveset csak nagyobb húsok párolására alkalmazunk, amit a sütés végére teljesen elsütünk. A hús...
tovább

Sütőlap

A szinte oldalfal nélküli sütőlapon és gáztepsin állagukat megtartó pogácsákat, süteményeket, bejglit, réteseket és hasonlókat sütünk.
tovább

12 dkg zöldbab
4 db édesburgonya
12 dkg mirelit kukorica
2 evőkanál apróra vágott bazsalikom
15 dkg karikára vágott paradicsom
12 dkg mélyhűtött lóbab
Öntethez
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál balzsamecet
ízlés szerint só
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors