Ételcsoportok
Bejelentkezés
Recept
Gyors kagylóleves szalonnával
0 értékelés alapján: 0 Értékeld Te elsőként!
| 55 dkg kagylókonzerv |
| 40 dkg apróra vágott hámozottparadicsom-konzerv |
| 12 dkg sovány, kockára vágott baconszalonna |
| 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem |
| 12 dl halalaplé |
| 2 szál apróra vágott szárzeller |
| 2 db szeletelt póréhagyma |
| 2 db apróra vágott burgonya |
| 1 db apróra vágott vöröshagyma |
| 2 teáskanál kukoricaolaj |
| 2 evőkanál vaj |
| ízlés szerint bors |
| ízlés szerint só |
Más kagylóleves receptek
Megosztás
Elkészítés
Tipp, megjegyzés
Hozzászólás
1. Vastag aljú fazékban, a felhevített olajban, közepes lángon 5 perc alatt ropogósra pirítjuk a szalonnát, majd papírtörlőre szedjük, és félretesszük.
2. Ugyanebben a fazékban felforrósítjuk a vajat, és a vöröshagymát, a szárzellert meg a burgonyát csipetnyi sóval, takaréklángon, lefedve, időnként megkeverve, 10 perc alatt puhára pároljuk.
3. Hozzákeverjük a póréhagymát, a paradicsomot a levével együtt, és 2 evőkanálnyi petrezselymet. Beleöntjük a halalaplét. Felforraljuk a levest, majd takaréklángon 10-15 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a leöblített és lecsepegtetett kagylót.
4. A levest 2-3 percig forrósítjuk, majd előmelegített tányérokba merjük, a maradék petrezselyemmel és a pirított szalonnával díszítve tálaljuk.
2. Ugyanebben a fazékban felforrósítjuk a vajat, és a vöröshagymát, a szárzellert meg a burgonyát csipetnyi sóval, takaréklángon, lefedve, időnként megkeverve, 10 perc alatt puhára pároljuk.
3. Hozzákeverjük a póréhagymát, a paradicsomot a levével együtt, és 2 evőkanálnyi petrezselymet. Beleöntjük a halalaplét. Felforraljuk a levest, majd takaréklángon 10-15 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a leöblített és lecsepegtetett kagylót.
4. A levest 2-3 percig forrósítjuk, majd előmelegített tányérokba merjük, a maradék petrezselyemmel és a pirított szalonnával díszítve tálaljuk.
Kapcsolódó receptek
kagylókonzerv, hámozottparadicsom-konzerv összetevők alapján
- Bolognai lencse
- Sült padlizsán mozzarellával és parmezánnal
- Toscanai csirke
- Sült keszeg paradicsomos mártással
- Paradicsomos zöldbab
Az eljárás eredményeként a forró zsiradék a rostokat összefogja és például a hús zamata, nedvtartalma a későbbi párolás során sem távozik el. A hús megőrzi ízletességét, zaftosságát. Ezen felül a pirítás új, karamellizált ízzel gazdagítja,illetve kiemeli az alapanyag eredeti ízét, s éppen ez a magyar...
tovább
A nap könyve
Iratkozz fel hírlevelünkre!
Böngéssz lexikonunkban!
Lépj kapcsolatba velünk!
