Brüsszeli saláta

Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Brüsszeli saláta
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
25 dkg főtt sonka
2 db alma
2 db karotta
2 teáskanál frissen reszelt torma
1 kisebb fej zellergumó
1 kisebb jégcsapretek
Az öntethez:
½ db citrom leve
½ teáskanál
½ teáskanál őrölt fehérbors
1 csomó finomra vágott metélőhagyma
1 és ¼ dl tejföl
másfél dl olaj
2 teáskanál ecet
3 db tojás
kevés konyak

Elkészítés:

1. A marhahúst és a zsíros széle nélküli sonkát csíkokra vágjuk, a zöldségféléket megpároljuk (nem túl puhára), majd kihűlés után vékonyan felszeleteljük.

2. A retket finomra gyaluljuk, az almát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, kimagozzuk és felszeleteljük. A hozzávalókat óvatosan összekeverjük egy nagy salátástálban.

3. A tojássárgáját, a mustárt és az ecetet habverővel simára keverjük, majd cseppenként (mint a majonéz készítésénél) hozzáadjuk az olajat, utána lassanként a tejfölt, a finomra vágott metélőhagyma felét, a lereszelt tormát, az őrölt borsot, sót, citromlevet és konyakot.

4. A mártást a salátára öntjük, legalább 30 percig állni hagyjuk, végül tálalás előtt meghintjük a maradék metélőhagymával.

Lehetőleg friss tormával készítsük ezt a pikáns salátát, de ha erre nincs mód, nyersen tartósítottat is használhatunk hozzá. Az ily módon konzervált tormát reszelve, majonézzel vagy tejszínnel keverve, sóval és ecettel ízesítve árusítják. Hűtőszekrényben körülbelül 6 hónapig tárolható.
Brüsszeli saláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 620 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Kossuth Kiadó, 2001)

A régi görögök a salátát az "istenek eledelének" nevezték. Hippokratész, az ókor leghíresebb orvosa, a táplálkozás fontos elemeként említi és dicséri a saláta egészségjavító hatását. Ez a színes fotókkal gazdagon... bővebben...
Brüsszeli saláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Kossuth Kiadó, 2001)

A régi görögök a salátát az "istenek eledelének" nevezték. Hippokratész, az ókor leghíresebb orvosa, a táplálkozás fontos elemeként említi és dicséri a saláta egészségjavító hatását. Ez a színes fotókkal gazdagon... bővebben...
bevásárlólista