Ételcsoportok
Bejelentkezés
Recept
Spagetti a szakácsné receptje szerint
Spaghetti della Massaia
0 értékelés alapján: 0 Értékeld Te elsőként!
| 25 dkg darált marhahús |
| 40 dkg spagetti |
| 1 csomó snidling |
| 1 doboz hámozottparadicsom-konzerv |
| 1 csésze reszelt pecorino sajt |
| 2 gerezd fokhagyma |
| 2 dl vörösbor |
| 2 dl húsleves |
| 1 db karotta |
| 4 szál újhagyma |
| 1 evőkanál bazsalikom |
| 1 kávéskanál só |
| 4 evőkanál olívaolaj |
| 1 evőkanál paradicsompüré |
| 1 kávéskanál szurokfű |
| 1 csipet ételízesítő |
| ízlés szerint frissen őrölt bors |
Más húsos spagetti receptek
Más spagetti húsos paradicsommártásban receptek
Megosztás
Elkészítés
Tipp, megjegyzés (1)
Hozzászólás
1. Forrósítsuk fel az olívaolajat egy lábasban, és addig kavargassuk benne a vegyes darált húst, míg a színét el nem veszti (1. kép).
2. Adjuk hozzá a sóval eldörzsölt fokhagymát, és kicsit süssük össze az egészet.
3. Az újhagymát meg a karottát tisztítsuk, mossuk meg és vágjuk egészen apró kockákra, adjuk a húshoz (2. kép), és kevergessük el.
4. Dolgozzuk bele a paradicsompürét (3. kép), a vörösbort, a húslevest, valamint a paradicsomot, és lefedve 40 percig főzzük lassú tűzön.
5. Ízesítsük bazsalikommal, szurokfűvel (4. kép), sóval, borssal és ételízesítővel.
6. A tésztát sós vízben 10-15 perc alatt főzzük ruganyosra.
7. A forró, jól lecsepegtetett tésztát helyezzük a tányérokra, öntsük le a mártással, majd apróra vagdalt snidlinggel és sajttal megszórtan tálaljuk.
2. Adjuk hozzá a sóval eldörzsölt fokhagymát, és kicsit süssük össze az egészet.
3. Az újhagymát meg a karottát tisztítsuk, mossuk meg és vágjuk egészen apró kockákra, adjuk a húshoz (2. kép), és kevergessük el.
4. Dolgozzuk bele a paradicsompürét (3. kép), a vörösbort, a húslevest, valamint a paradicsomot, és lefedve 40 percig főzzük lassú tűzön.
5. Ízesítsük bazsalikommal, szurokfűvel (4. kép), sóval, borssal és ételízesítővel.
6. A tésztát sós vízben 10-15 perc alatt főzzük ruganyosra.
7. A forró, jól lecsepegtetett tésztát helyezzük a tányérokra, öntsük le a mártással, majd apróra vagdalt snidlinggel és sajttal megszórtan tálaljuk.
 |
 |
 |
 |
-
Italajánlat:Száraz fehérbort kínáljunk hozzá.
Kapcsolódó receptek
darált marhahús, spagetti összetevők alapján
- Húsos rakott tészta
- Bolognai spagetti
- Húsgombóc spagettivel
- Tejszínes-zöldborsós spagetti
- Szicíliai spagetti
Pároláshoz a húst többféleképpen készíthetjük elő - kockára vagy csíkokra apríthatjuk, szeletelhetjük, de egészben vagy nagyobb darabokban is hagyhatjuk. A párolás egyenletesebb a sütőben, de alkalmas rá a tűzhely is, ha van vastag aljú lábasunk. A párolásra szánt szelet hús t előbb mindkét oldaláról...
tovább
A gáz- és az elektromos tűzhely és sütő a modern kor találmányai. Van aki az egyikre, van aki a másikra esküszik, bár elmondható, hogy kellő tapasztalattal mindkettő kitűnően használható. A gázsütő gyorsabban felmelegszik, de talán könnyebben is éget, míg az elektromos nem olyan gyorsan felfűthető, de alkalmasabbnak...
tovább
A nap könyve
Iratkozz fel hírlevelünkre!
Böngéssz lexikonunkban!
Lépj kapcsolatba velünk!
