Bejelentkezés


Elfelejtettem a jelszavam
Your browser doesn't support or you disabled stylesheets.

Közösségi belépés
Közösségi belépés
Regisztrálj most
Regisztrálok
Van itthon...
  • Keress recepteket a rendelkezésedre álló alapanyagok alapján!
  • Írd az alapanyagok nevét a polcokra!
törlés törlés törlés
van még...

0 találat
Recept

Velős holdacskák


0 értékelés alapján: 0 Értékeld Te elsőként!
 60
45
1
2
3
4
Adag: 8-10 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Kalkulátor
35 dkg vagy
35 dkg
½ db citrom
1 db tojás
1 csipet törött bors
1 csomó petrezselyemzöld
5 dkg zsír
5 dkg vöröshagyma
ízlés szerint só

Gyúrt tésztához
20 dkg liszt
4 db tojás
ízlés szerint só
Velős holdacskák
Elkészítés
Tipp, megjegyzés
Hozzászólás
A sertés- vagy borjúvelőt hideg vízbe áztatjuk, így a rajta lévő vékony hártyát könnyen eltávolíthatjuk. Ezután a velőt sós, enyhén citromos vízbe téve 2-3 percig főzzük, majd leszűrjük és vágódeszkára téve pépszerűvé összevágjuk. Zsírban a finomra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a velőt, sóval, zöldpetrezselyemmel és törött borssal fűszerezzük és jól átforrósítjuk. A tűzről levéve hozzákeverjük a tojássárgáját és kihűtjük.
A gyúrt tésztát vékonyra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kerek lapocskákat kiszúrunk, majd mindegyik közepébe kisebb velőhalmocskákat rakunk. A tészta peremét tojásfehérjével megkenjük és félbehajtjuk. Húslevesben külön kifőzzük.
      Saját javaslat, tudnivaló, tipp, fortély, helyettesítés, érdekesség beküldése
      Beküldéshez, kérlek jelentkezz be!
      Hozzászólások
      Lépj be, vagy regisztrálj!
      Tápanyagtartalom (1 adag)
      Energia 947 kJ / 206 kcal
      Fehérje 35g
      Szénhidrát 12g
      Zsír 2g
      Bővebben
      Recepttárba teszem
      Bevásárlólistát készítek
      Kapcsolódó receptek
      borjúvelő, sertésvelő összetevők alapján

      Recept forrása
      Magyar Konyha
      Magazin
      Párolás
      párolás

      Pároláshoz a húst többféleképpen készíthetjük elő -  kockára vagy csíkokra apríthatjuk, szeletelhetjük, de egészben vagy nagyobb darabokban is hagyhatjuk. A párolás egyenletesebb a sütőben, de alkalmas rá a tűzhely is, ha van vastag aljú lábasunk. A párolásra szánt szelet hús t előbb mindkét oldaláról...
      tovább

      Tűzhely
      tűzhely

      A gáz- és az elektromos tűzhely és sütő a modern kor találmányai. Van aki az egyikre, van aki a másikra esküszik, bár elmondható, hogy kellő tapasztalattal mindkettő kitűnően használható. A gázsütő gyorsabban felmelegszik, de talán könnyebben is éget, míg az elektromos nem olyan gyorsan felfűthető, de alkalmasabbnak...
      tovább