Egytálétel csicseriborsóból | Receptek

1. A csicseriborsót áztassuk be egy nappal korábban.
2. Forrósítsuk fel az olajat egy fazékban, és olvasszuk ki benne az apró kockákra vagdalt húsos szalonnát (kolozsvári vagy bacon).
3. Adjuk hozzá az apró kockákra vágott húst, és süssük a szalonnával együtt.
4. Tisztítsuk meg a hagymát és a pórét, vágjuk apró kockákra, majd a hússal együtt dinszteljük kicsit.
5. Tegyük bele a sóval eldörzsölt fokhagymát, valamint a paradicsompürét, és öntsük hozzá a paradicsomot meg a húslevest.
6. Adjuk hozzá a lecsepegtetett zöldborsót, a babérlevelet, a majoránnát, a borsfüvet, és főzzük lefedve, közepes lángon 50 percig.
7. Ízesítsük sóval, borssal, ételízesítővel, végül frissen aprított snidlinggel és sajttal megszórtan tálaljuk.

Szerkesztői megjegyzés:

A recept nem szól a csicseriborsóról, helyette tévesen konzerv zöldborsóra ad leírást. Praktikus külön megfőzni a csicseriborsót sós, babérleveles vízben (kicsit hosszabb a főzési ideje, mint a száraz babnak). Amikor megfőtt és a húsos, zöldséges alapunk is kész, szűrjük le a csicseriborsót, keverjük össze a hússal és néhány percig forraljuk össze az ételt.Utána tálalhatjuk.

Tápanyagtartalom (1 adag)
Energia	947 kJ / 206 kcal
Fehérje	35g
Szénhidrát	12g
Zsír	2g

Párolás

Pároláshoz a húst többféleképpen készíthetjük elő - kockára vagy csíkokra apríthatjuk, szeletelhetjük, de egészben vagy nagyobb darabokban is hagyhatjuk. A párolás egyenletesebb a sütőben, de alkalmas rá a tűzhely is, ha van vastag aljú lábasunk. A párolásra szánt szelet hús t előbb mindkét oldaláról...
tovább

Tűzhely

A gáz- és az elektromos tűzhely és sütő a modern kor találmányai. Van aki az egyikre, van aki a másikra esküszik, bár elmondható, hogy kellő tapasztalattal mindkettő kitűnően használható. A gázsütő gyorsabban felmelegszik, de talán könnyebben is éget, míg az elektromos nem olyan gyorsan felfűthető, de alkalmasabbnak...
tovább

Egytálétel csicseriborsóból Minestra di Ceci

Egytálétel csicseriborsóból
Minestra di Ceci