Ételcsoportok
Bejelentkezés
Recept
Genovai halászlé
Zuppa di Pesce alla Genovese
0 értékelés alapján: 0 Értékeld Te elsőként!
| 10 dkg tintahal |
| 10 dkg kagylóhús |
| 10 dkg garnélarák |
| 1 csomó újhagyma |
| 2 gerezd fokhagyma |
| 4 evőkanál olívaolaj |
| 7 és fél dl húsleves |
| 1 db babérlevél |
| 2 db szegfűszeg |
| 10 dkg levestészta |
| 1 evőkanál bazsalikom |
| 1 csomó snidling |
| 2 dl fehérbor |
| 1 db piros húsú paprika |
| 1 kisebb hámozottparadicsom-konzerv |
| 1 fej hagyma |
| 1 kávéskanál só |
| ízlés szerint őrölt bors |
Megosztás
Elkészítés
Tipp, megjegyzés
Hozzászólás
1. Forrósítsuk fel az olajat egy fazékban, és dinszteljük meg benne a sóval ledörzsölt fokhagymát.
2. Adjuk hozzá a megtisztított, csíkokra metélt zöldséget, és kicsit dinszteljük vele együtt (1. kép).
3. Tegyük bele a tintahalat, a kagylót meg a rákot, öntsük fel a paradicsommal, a fehérborral, valamint a húslevessel, és főzzük 10 percig lassú tűzön.
4. Egészítsük ki a babérlevéllel, a szegfűszeggel meg a levestésztával (2. kép), és főzzük további 5 percig takarékon.
5. Ízesítsük sóval, borssal, bazsalikommal, és a frissen aprított snidlinggel megszórtan azonnal tálaljuk.
2. Adjuk hozzá a megtisztított, csíkokra metélt zöldséget, és kicsit dinszteljük vele együtt (1. kép).
3. Tegyük bele a tintahalat, a kagylót meg a rákot, öntsük fel a paradicsommal, a fehérborral, valamint a húslevessel, és főzzük 10 percig lassú tűzön.
4. Egészítsük ki a babérlevéllel, a szegfűszeggel meg a levestésztával (2. kép), és főzzük további 5 percig takarékon.
5. Ízesítsük sóval, borssal, bazsalikommal, és a frissen aprított snidlinggel megszórtan azonnal tálaljuk.
 |
 |
-
Italajánlat:Könnyű, száraz fehérbort kínáljunk hozzá.
Kapcsolódó receptek
Pároláshoz a húst többféleképpen készíthetjük elő - kockára vagy csíkokra apríthatjuk, szeletelhetjük, de egészben vagy nagyobb darabokban is hagyhatjuk. A párolás egyenletesebb a sütőben, de alkalmas rá a tűzhely is, ha van vastag aljú lábasunk. A párolásra szánt szelet hús t előbb mindkét oldaláról...
tovább
A gáz- és az elektromos tűzhely és sütő a modern kor találmányai. Van aki az egyikre, van aki a másikra esküszik, bár elmondható, hogy kellő tapasztalattal mindkettő kitűnően használható. A gázsütő gyorsabban felmelegszik, de talán könnyebben is éget, míg az elektromos nem olyan gyorsan felfűthető, de alkalmasabbnak...
tovább
A nap könyve
Iratkozz fel hírlevelünkre!
Böngéssz lexikonunkban!
Lépj kapcsolatba velünk!
