Ételcsoportok
Bejelentkezés
Recept
Velencei kelkáposztaleves
Zuppa alla Veneziana con verze
0 értékelés alapján: 0 Értékeld Te elsőként!
| 50 dkg kelkáposzta |
| 10 dl húsleves |
| 5 dkg liszt |
| 1 db babérlevél |
| 15 dkg főtt marhanyelv |
| 1 evőkanál köménymag |
| 1 kávéskanál só |
| 2 gerezd fokhagyma |
| 10 dkg húsos füstölt szalonna |
| 2 evőkanál olívaolaj |
| 1 doboz fehérbabkonzerv |
| 1 fej vöröshagyma |
| 1 csomó snidling |
| 1 kávéskanál borsikafű |
| 2 dl fehérbor |
| ízlés szerint Worchestershire szósz |
| ízlés szerint frissen őrölt bors |
| ízlés szerint Piros arany |
Más kelkáposztaleves receptek
Megosztás
Elkészítés
Tipp, megjegyzés
Hozzászólás
1. Forrósítsuk fel az olajat egy fazékban, és olvasszuk ki benne a kockára vagdalt szalonnát (húsos kolozsvári vagy bacon).
2. Kicsit dinszteljük meg benne a sóval dörzsölt fokhagymát, valamint a finomra metélt hagymát.
3. Adjuk hozzá a megtisztított, megmosott, csíkokra metélt kelkáposztát és a felaprított (sózott) marhanyelvet, utána az egészet kicsit dinszteljük át.
4. Tegyük bele a köménymagot, a babérlevelet, és öntsük fel a húslevessel, majd 10 percig főzzük lassú tűzön.
5. Keverjük el a lisztet a fehérborral, és sűrítsük be vele a levest.
6. Töltsük hozzá a babot, és ízesítsük a borsfűvel, a sóval, a borssal, néhány csepp Worcester- valamint a paprikaszósszal.
7. Snidlinggel megszórtan tálaljuk.
2. Kicsit dinszteljük meg benne a sóval dörzsölt fokhagymát, valamint a finomra metélt hagymát.
3. Adjuk hozzá a megtisztított, megmosott, csíkokra metélt kelkáposztát és a felaprított (sózott) marhanyelvet, utána az egészet kicsit dinszteljük át.
4. Tegyük bele a köménymagot, a babérlevelet, és öntsük fel a húslevessel, majd 10 percig főzzük lassú tűzön.
5. Keverjük el a lisztet a fehérborral, és sűrítsük be vele a levest.
6. Töltsük hozzá a babot, és ízesítsük a borsfűvel, a sóval, a borssal, néhány csepp Worcester- valamint a paprikaszósszal.
7. Snidlinggel megszórtan tálaljuk.
Kapcsolódó receptek
Pároláshoz a húst többféleképpen készíthetjük elő - kockára vagy csíkokra apríthatjuk, szeletelhetjük, de egészben vagy nagyobb darabokban is hagyhatjuk. A párolás egyenletesebb a sütőben, de alkalmas rá a tűzhely is, ha van vastag aljú lábasunk. A párolásra szánt szelet hús t előbb mindkét oldaláról...
tovább
A gáz- és az elektromos tűzhely és sütő a modern kor találmányai. Van aki az egyikre, van aki a másikra esküszik, bár elmondható, hogy kellő tapasztalattal mindkettő kitűnően használható. A gázsütő gyorsabban felmelegszik, de talán könnyebben is éget, míg az elektromos nem olyan gyorsan felfűthető, de alkalmasabbnak...
tovább
A nap könyve
Iratkozz fel hírlevelünkre!
Böngéssz lexikonunkban!
Lépj kapcsolatba velünk!
