Steak-szendvicsek fűszeres céklacsatnival

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Steak-szendvicsek fűszeres céklacsatnival
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
12 dkg chutney
4 kisebb kenyér
vagy
4 kisebb zsemle
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
2 fej szeletelt hagyma
1 teáskanál durva szemcséjű pirospaprika
4 dkg rukkola
12 dkg otthon készített majonéz
vagy
12 dkg készen vásárolt majonéz
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a barbecue-t vagy a beltéri grillsütőt magas hőfokúra és egy sütőlapot közepesen melegre.

2. Locsoljunk 1 evőkanál olajat a sütőlapra és 5-10 perc alatt süssük a hagymát aranybarnára.

3. Közben a hússzeleteket verjük ki a klopfoló tompa végével körülbelül centinyire. Kenjük meg a steakeket a maradék olajjal, majd szórjuk meg őket sóval, borssal és a pirospaprikával.

4. Grillezzük a hússzeleteket ízlésünk szerint, oldalanként 1-2 percig. Helyezzük őket egy tányérra, fedjük le és tegyük félre 5 percre meleg helyre.

5. Kissé pirítsuk meg a kenyereket vagy a zsemléket a grillen.

6. Az összeállításhoz a zsemlék vagy kenyerek aljára kanalazzunk fűszeres céklacsatnit, erre helyezzük a hússzeleteket, majd fedjük be őket a hagymával és a rukkolával. Kenjük meg a tetejüket majonézzel, és borítsuk őket a töltelékekre. Melegen tálaljuk.

E laktató szendvicseket különösen ajánljuk sportrajongóknak meccsnézés mellé.
Könnyű, száraz, fiatalon fogyasztandó, zamatos, kevés csersavval rendelkező vörösbor illik hozzá.

Fűszeres céklacsatni

Fűszeres céklacsatni
3 fej félbevágott, vékonyra szeletelt lilahagyma
2 nagy hámozott, reszelt cékla
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál fekete bors
15 dkg finomított barnacukor
0.18 dl vörösborecet
1 db friss, leve narancs
1 rúd fahéj

1. Kis lángon, egy súlyos aljú, közepes fazékban keverjük össze a céklát, a hagymát, a barnacukrot, az ecetet, a narancslevet és a fahéjrudat.

2. A maradék fűszereket tegyük muszlinkendőbe. A sarkait fogjuk össze és zsineggel kötözzük meg, majd a csomagot tegyük a fazékba, és együtt forraljuk fel. Kisebb lángon, gyakran kevergetve sűrűsödésig, körülbelül 1 1/2 órán át főzzük.

3. A csatnit kanalazzuk steril befőttesüvegekbe és zárjuk le. Éjszakára hagyjuk kihűlni, mielőtt felhasználnánk. Hűtőszekrényben 2 hónapig eltartható.

Majonéz

Majonéz
1 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé
2 teáskanál dijoni mustár
1 evőkanál fehérborecet
ízlés szerint frissen őrölt fehér bors
ízlés szerint

1. Tegyük a tojássárgáját, a mustárt, a citromlevet és az ecetet egy közepes méretű keverőtálba, és kézi habverővel keverjük el. Miközben tovább verjük, fokozatosan adjunk hozzá 3 evőkanál olajat, amíg a keverék teljesen felveszi.

2. A többi olajat vékony, folyamatos sugárban öntsük hozzá, miközben verjük, míg sűrű és krémes lesz. Sóval és borssal ízesítsük.

3. Légmentesen lezárható tartóban, a hűtőszekrényben 2-3 napon át tárolhatjuk.

Steak-szendvicsek fűszeres céklacsatnival
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 529 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
Steak-szendvicsek fűszeres céklacsatnival
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
vegetáriánus ételek