Pulykamole

Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
150 dkg pulykacomb
vagy
150 dkg pulykamell
2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db paradicsom
6 dkg zsemlemorzsa
2 evőkanál szezámmag
2 dkg hámozott mandula
2 evőkanál mazsola
3 szem szemes bors
1 szem szegfűszeg
1 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál cseresznyepaprikakrém
2 dl víz
1 evőkanál olaj
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A pulykahúst lábosba tesszük, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Melléteszünk 1 fej hagymát, sózzuk, és körülbelül 60 perc alatt puhára főzzük.

2. Ha kihűlt, lebőrözzük és falatnyi darabokra vágjuk. Áttesszük egy nagy tűzálló tálba. A főzőlevét leszűrjük.

3. A szezámmagot és a mandulát száraz serpenyőben kissé megpirítjuk. Áttesszük robotgépbe, majd a mazsolával, szemes borssal, szegfűszeggel együtt pürésítjük.

4. Hozzáadjuk a fahéjat, a cseresznyepaprika-krémet, a feldarabolt hagymát és fokhagymát, a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot és a zsemlemorzsát. Felöntjük vízzel és összeturmixoljuk.

5. Serpenyőben olajat forrósítunk, beletesszük a keveréket és 5 percig sütjük.

6. Kis lábosban megmelegítjük a levest, beletördeljük a csokoládét és felolvasztjuk. Hozzáadjuk a fűszerkrémet, sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a pulykára.

7. Előmelegített, 180 fokos sütőben 20-30 percig sütjük.

A mexikói mole az ország nemzeti ételének egyszerűsített változata.
Pulykamole
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 549 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Világkonyha
Világkonyha
(Kossuth Kiadó, 2008)

A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne egyszerűbb és sikerrel kecsegtetőbb. A nemzetközi konyha klasszikusai: az olasz spagetti pestóval, a latin-amerikai guacamole, a... bővebben...
Pulykamole
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Világkonyha
Világkonyha
(Kossuth Kiadó, 2008)

A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne egyszerűbb és sikerrel kecsegtetőbb. A nemzetközi konyha klasszikusai: az olasz spagetti pestóval, a latin-amerikai guacamole, a... bővebben...
bevásárlólista