nyújtás

nyújtás
A frissen gyúrt tészták egyik készítési fázisa

A frissen gyúrt tésztából "cipót" formálunk, pihentetjük kb. 20 percig majd utána nyújtófával gyúródeszkán, vagy márványlapon kinyújtjuk. A sodrófa segítségével egyenletesen vékonyítjuk és nyújtjuk a tésztát úgy, hogy közben állandóan körbe forgatjuk. Időnként meghintjük nagyon kevés liszttel, mind a tésztát, mind a gyúródeszkát, hogy ne ragadjon le. A frissen gyúrt tésztákat hajszálvékonyra nyújtjuk, a sütemény és kenyérfélék alaptésztáit pedig általában a receptekben megadott vastagságúra.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció