mogyoróhagyma

aszkalóni hagyma, nemes hagyma, salott, salotta hagyma, Schalotte

mogyoróhagyma
A francia konyha kedvelt hagymája...

Őshazája a Földközi-tenger keleti partvidéke. Színe változatos, lehet szürke, rózsaszín és aranybarna is. Hazánkban csak házikertekben található meg.
A vöröshagyma helyettesítésére, főként ételízesítésre használják. Aromájuk finomabb a többi hagymánál, valószínű a francia séfek ezért is részesítik előnyben a salotta fajtákat.
Értéke még a korai érés és a jó téli tárolhatóság. A hagymák kisebbek a vöröshagymánál.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció